Przepisy kuchni włoskiej

Te miniaturowe kanapki przypominają weneckie cicchetti – lekkie przekąski, zazwyczaj podawane z lampką wina lub piwa. Jak wszystkie tradycyjne kanapki herbaciane, te kanapki są przygotowywane z białego...

Zaproś swoich bliskich na ten sycący, rodzinny obiad w stylu włoskim. Smażony na patelni stek wołowy, natarty aromatycznym rozmarynem, pokrojony na cienkie plasterki i podany z kilkoma...

Chociaż przygotowanie faszerowanych muszelek makaronowych zajmuje trochę czasu, danie jest warte zachodu, ponieważ prezentuje się bardzo efektownie i idealnie nadaje się na...

Polędwica wieprzowa bez kości (poproś rzeźnika o jej spłaszczenie lub rozcięcie na kształt motyla) idealnie nadaje się do przygotowania rolady wieprzowej. Po pierwsze, to delikatne mięso,...

Zamiast bitterów, w tej wersji Manhattan znajdziemy Aperol, włoski aperitif, który wzbogaca drink o orzeźwiające nuty cytrusowe. Koktajl przygotowywany jest w misce do ponczu dla tłumu i...

Makaron ziti zapiekany jest w domowym sosie pomidorowo-mięsnym pod grubą warstwą mozzarelli i parmezanu, aż ser się rozpuści, tworząc pyszną, ciągnącą się skórkę. Jego rurkowaty kształt...

Filety z halibuta pieczone są na aromatycznym łożu z tymianku, pietruszki i liścia laurowego w wytrawnym wermucie, który nadaje rybie całą gamę smaków. Aromatyczne soki z patelni są następnie redukowane w...

Ten przepis zamienia mrożone gnocchi ziemniaczane ze zwykłego dania obiadowego w sycący, zdrowy, bogaty w błonnik posiłek dla całej rodziny, który szybko się przygotowuje i idealnie nadaje się na...

Spróbuj pesto bazyliowego z nowymi nutami smakowymi, w którym migdały zastępują tradycyjne orzeszki piniowe, a ser Asiago zastępuje pecorino. Główną rolę w tym sosie grają pomidory. Pokrój je w kostkę i...

Pizza rolowana jest kompaktowa, wygodna i można ją jeść w biegu. Ten rodzaj pizzy nazywa się stromboli i nie jest o wiele trudniejszy w przygotowaniu niż wersja klasyczna. W tym przepisie rolowana...

Ta sałatka łączy w sobie popularne antipasti, czyli włoską przystawkę podawaną przed daniem głównym. Sałata, ciecierzyca w puszce, pieczona papryka, karczochy i oliwki...

Ten makaron jest przygotowywany ze wszystkimi przystawkami, które znajdziesz na popularnym włoskim talerzu antipasti. Zawiera wędliny, karczochy, oliwki, warzywa i ser. Antipasti zazwyczaj podaje się przed...

Ta rolada ze stekiem jest wypełniona włoską przystawką antipasti, serem, wędlinami i warzywami. Przyrządzana jest z płaskiego steku z brzucha...

Delikatny makaron typu capellini idealnie nadaje się do lekkiego i eleganckiego sosu, takiego jak pesto trapanese, odmiana pesto przygotowana ze startych świeżych pomidorów sezonowych, zmielonych migdałów zamiast orzeszków piniowych...

Zgodnie ze starą tradycją, włoskie rodziny mieszkające w Stanach Zjednoczonych obchodzą „Ucztę Siedmiu Ryb” w Wigilię Bożego Narodzenia. Krewni gromadzą się wokół dużego stołu, jedzą owoce morza i piją wino, czekając na Świętego Mikołaja. To...

Ten świąteczny chleb bazuje na focacci cebulowej, którą harmonijnie uzupełnia słodka włoska kiełbasa z koprem włoskim, dynią piżmową, jarmużem i parmezanem. Część parmezanu...

To włoskie nadzienie do chleba, podawane z indykiem, przypadnie do gustu szczególnie miłośnikom sera, co oznacza, że ​​pokocha je większość Twoich gości! Kostki sera fontina dodają tej zapiekance tekstury...

Giada De Laurentiis przygotowuje włoski farsz chlebowy do świątecznego indyka. Jest on zrobiony z chleba kukurydzianego i podawany ze słodką włoską kiełbasą z indyka, gotowaną na parze...

Dodaj odrobinę włoskiego stylu do tradycyjnego amerykańskiego dania z indyka za pomocą miękkiego, lekko słodkiego chleba panettone, suszonych owoców, ziół, warzyw i...

To nadzienie chlebowe z włoskimi przysmakami różni się od tradycyjnego amerykańskiego nadzienia, podawanego zazwyczaj z indykiem w Święto Dziękczynienia. Oprócz tostowanych kostek chleba...

Te biscotti mają ten sam ciepły, korzenny smak i chrupiącą konsystencję, którą wszyscy uwielbiają w piernikowych ludzikach, ale są szybsze i łatwiejsze w przygotowaniu niż klasyczne świąteczne ciasteczka. Każde ciasteczko...

To proste danie, gotowe w zaledwie 20 minut, to klasyczne włoskie połączenie kiełbasy i papryki. Ugotuj włoskie ravioli z kiełbasą, podczas gdy sos pomidorowy będzie się dusił...

Ten przepis na leniwą lasagne to zbawienie, gdy trzeba szybko przygotować pyszny, sycący posiłek, który pokocha cała rodzina. Zawiera niemal wszystkie składniki tradycyjnej lasagne – makaron,...

Ravioli to pyszny włoski makaron z serowym nadzieniem, który można przygotować na wiele sposobów. W tym przepisie ravioli są smażone na patelni ze smażoną piersią z kurczaka, pomidorami...

Biała pizza różni się od tradycyjnej tym, że nie zawiera sosu pomidorowego. Tylko jeden składnik, a pizza jest zupełnie inna – lżejsza, świeższa i bardziej wiosenna. Kremowy sos ricotta...

Zachwyć znajomych na domówce spektakularną przystawką z nadziewanych ciastek francuskich ułożonych w pierścień wokół miski z sosem do maczania. Ten przysmak cieszy się szczególną popularnością wśród miłośników mięsa:...

Spaghetti w delikatnym, kremowym sosie z pikantnymi kawałkami smażonej pancetty (włoski boczek)… Czy może być coś prostszego i pyszniejszego?! To danie wymaga niewielu składników, ale razem…

Aby przygotować tę szybką, a zarazem wyrafinowaną przystawkę inspirowaną kuchnią włoską, Jeff Mauro owinął kostkę mozzarelli w liść bazylii i umieścił w środku małą marynowaną papryczkę pikantną. „Lubię...

To domowe pesto z orzechów włoskich jest gotowe w kilka minut. Zamiast tradycyjnej bazylii i orzeszków piniowych, zawiera orzechy włoskie, pietruszkę i odrobinę tymianku. Podawaj natychmiast...

Kiedy pieczenie chleba zyskało na popularności podczas lockdownu w 2020 roku, focaccia stała się gwiazdą Instagrama. Domowi piekarze zaczęli używać ciasta jak pustego płótna, tworząc misterne...

Sunny Anderson proponuje umilić oczekiwanie na świąteczny posiłek tymi crostini: tostowanymi kromkami bagietki, posmarowanymi kozim serem, polanymi sosem żurawinowym i całymi jagodami. Okazuje się...

Kto powiedział, że włoski sos boloński pasuje tylko do makaronu? Spróbuj go z gnocchi ziemniaczanymi! Osobno ugotowane gnocchi kładziemy na przygotowanym sosie mięsnym i to wszystko...

Te włoskie ciasteczka są przygotowywane w stylu keksu, z suszonymi owocami, kandyzowaną skórką, orzechami i alkoholem. Tego typu ciasta są popularne na Zachodzie w okresie świąt zimowych, zwłaszcza Bożego Narodzenia. Czemu nie upiec ich również…

Miękką, kremową polentę podaje się z grzybami podsmażonymi na oliwie z oliwek, czosnkiem i aromatycznym rozmarynem. Aby uzyskać bardziej złożony i bogaty smak, użyj mieszanki...

Rozkoszuj się pysznym połączeniem duszonych pieczarek i nasion kopru włoskiego w tej wegańskiej lasagne bez mięsa i nabiału. Oprócz sosu grzybowo-pomidorowego, ta wegańska...

Jeśli rozważasz przekąskę z suszonej kiełbasy zamiast kanapek, przygotuj lekką i pyszną włoską sałatkę. Oprócz cienko pokrojonej kiełbasy, będziesz potrzebować sałaty, kilku pomidorów, odrobiny...

Włoska zupa minestrone oferuje cały bukiet smaków i tekstur dzięki warzywom, fasoli, drobnemu makaronowi, parmezanowi i aromatycznemu sosowi pesto. Ta zupa jest idealna do codziennego użytku, a jej...

Polentę gotuje się w wodzie z dodatkiem śmietany kremówki, a na sam koniec miesza z startym serem fontina, co daje bardzo delikatną i kremową polentę. Podawana jest z grzybami duszonymi w sosie śmietanowym. Aby wydobyć smak grzybów...

Gwiazdą tej lekkiej śródziemnomorskiej sałatki jest koper włoski. Potrzebny będzie zarówno korzeń, jak i liście. Lukrecjowa słodycz kopru włoskiego idealnie uzupełniają kawałki krwistego korzenia...

Brokuł rapini (brokuł liściasty) jest szeroko stosowany w kuchni włoskiej, gdzie często służy do przygotowywania lekkich i pysznych dodatków. Najprostszym z nich jest rapini podsmażane na oliwie z oliwek z...

Kiedy szefowa kuchni i prezenterka telewizyjna Alex Guarnaschelli zabrała się za pisanie swojej książki Cook with Me, postanowiła oprzeć ją na prostym pomyśle: „Moje ulubione domowe posiłki, kiedy...

Przygotuj na obiad tę leniwą wersję włoskiej lasagne. Makaron cavatappi (w kształcie korkociągu) w bogatym sosie mięsnym z kiełbasą i pomidorami zapiekany pod warstwą ricotty i sera. Podawaj...

Teraz możesz jeść spaghetti z klopsikami w sosie pomidorowym w dłoniach, a nie z głębokich misek. Każdy kęs tej zapiekanki makaronowej jest pełen maleńkich, soczystych klopsików i...

To klasyczne włosko-amerykańskie danie idealnie nadaje się na duże rodzinne obiady i święta – to pewniak, który pokochają wszyscy. Wino Marsala i grzyby nadają sosowi bogaty...

To, co czyni tę lasagne najpyszniejszą, to gęsty sos mięsny, który trzeba gotować na wolnym ogniu przez kilka godzin, aby rozwinąć wszystkie smaki i aromaty. Oprócz ricotty, warstwa serowa zawiera również parmezan, który ma przyjemny...

Sycylijska caponata to szybka zupa warzywna z bakłażana duszonego z pomidorami, cebulą, selerem i kaparami. Ten przepis zawiera caponatę z miodem i octem winnym oraz...

Fritto misto to włoska przystawka z panierowanych, smażonych w głębokim tłuszczu kawałków warzyw i owoców morza. W tym przepisie krewetki podawane są z dynią delicata, batatami, krążkami czerwonej cebuli i dymką.

Ten sycylijski przepis na kurczaka to jeden z tych, które wymagają minimalnego wysiłku, a jednocześnie dają naprawdę wyjątkowe danie. Udka kurczaka pieczone są w piekarniku w najwyższej możliwej temperaturze...

Słodkie pomidorki koktajlowe, aromatyczny rozmaryn i czosnek nadają temu makaronowi wspaniały śródziemnomorski smak i aromat. Do jego przygotowania użyto pomidorów w sosie własnym z puszki, więc...

Orzeźwiający włoski deser, granita, to idealna alternatywa dla lodów, a do tego łatwo ją przygotować w domu. Wymaga tylko kilku składników – owoców i cukru – i nie potrzebujesz nawet maszynki do lodów. Owoce...