Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Ten makaron jest przygotowywany ze wszystkimi przystawkami, które znajdziesz na popularnym włoskim talerzu antipasti. Zawiera wędliny, karczochy, oliwki, warzywa i ser. Antipasti zazwyczaj podaje się przed daniem głównym, ale w tym przepisie, wraz ze spaghetti, przystawki stają się częścią dania głównego. Podawaj ze świeżym, chrupiącym pieczywem, aby wytrzeć wszystkie pyszne soki.

Składniki:

• 340 g suchego spaghetti
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 110 g sopressaty lub salami, pokrojonej w paski
• 1 puszka (400 g) serc karczochów w puszce, osuszonych i pokrojonych na 4 części
• 6 faszerowanych oliwek hiszpańskich, przekrojonych na pół + 2 łyżki solanki
• 4 oliwki Kalamata, przekrojone na pół
• 1 cała pieczona czerwona papryka, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych w puszce
• 4-5 świeżych liści bazylii + dodatkowo do podania
• 0,5 szklanki świeżej mozzarelli, pokrojonej na kawałki o wielkości 1 cm.
• Chleb bez skórki, do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

makaron spaghetti, słodka papryka, pomidory, Oliwki Kalamata, sopressata, salami, Karczochy, ser mozzarella, bazylia

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Zagotuj wodę w średnim garnku, wrzuć makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując pół szklanki wody. Przełóż makaron z powrotem do garnka.
Krok 2
• W międzyczasie rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj soppressatę i smaż, mieszając, aż oliwa nabierze czerwonawego odcienia, około 3 minut. Dodaj serca karczochów, oliwki hiszpańskie, oliwki Kalamata oraz pieczone czerwone papryki i wymieszaj, aby pokryć je sosem.
Krok 3
• Dodaj pomidory, liście bazylii, zalewę z oliwek i wodę z makaronu. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż większość wody odparuje, a sos lekko zgęstnieje, około 8-10 minut.
Krok 4
• Dodaj sos i mozzarellę do makaronu na patelni i wymieszaj. Rozlej do 4 misek i posyp bazylią. Podawaj makaron z pieczywem.

Głosy: 1