Przepisy kuchni włoskiej

Do przygotowania tej panini nie potrzebujesz specjalnej prasy, a kanapka i tak by się do niej nie zmieściła: jest zrobiona z całego bochenka chleba! To oszczędza mnóstwo czasu, bo nie trzeba jej składać...

Te chrupiące włoskie ciasteczka z kawałkami czekolady są jeszcze pyszniejsze następnego dnia. Dodatek espresso do ciasta nadaje biscotti wspaniały, kawowy smak, który...

Ta lasagne to świetny sposób na przekształcenie klasycznego dania pocieszenia w paschalny przysmak, który pokocha każdy. Zamiast tradycyjnych płatów lasagne, używa się płatów macy, które...

Antipasti to włoska przystawka podawana gościom przed zaproszeniem wszystkich do stołu. Jeśli masz resztki wędlin, serów, marynowanej papryki, świeżych...

Spaghetti i klopsiki w bogatym sosie pomidorowym wydają się idealnie do siebie pasować. Piękno tego przepisu polega na tym, że wszystko gotuje się na jednej patelni (poza makaronem gotowanym osobno), więc nie trzeba...

Zaskocz swoich gości tym daniem o jakości restauracyjnej, tak wyrafinowanym, a jednocześnie niezwykle prostym w przygotowaniu. Umieść patelnię z upieczonym krążkiem sera brie, w której roztopiony ser jest mieszany z...

Szybkie, domowe pesto przygotowuje się ze świeżej bazylii, prażonych migdałów, parmezanu i kawałków pomidorów. Migdały stanowią godny zamiennik tradycyjnych orzeszków piniowych i dodają pesto odrobinę smaku...

Resztki risotto z wczoraj można wykorzystać do przygotowania tej wspaniałej sycylijskiej przystawki. Arancini po włosku oznacza „małe pomarańcze”, więc ich kształt i kolor powinny być...

Hiszpański ser Manchego idealnie pasuje do tej wersji sosu pesto z migdałami, pietruszką i majerankiem. Sos ma łagodniejszy smak niż tradycyjne pesto bazyliowe, a jednak...

Ten klasyczny włoski deser jest zaskakująco łatwy w przygotowaniu. Zacznij od bazy kremowej, tradycyjnego sabajonu z żółtek, cukru i słodkiej Marsali. Gdy baza (sabajon) będzie gotowa,...

Podczas grillowania mięsa, połóż na grillu obok foliową torebkę wypełnioną brokułami, czarnymi oliwkami i czerwoną cebulą w oliwie z oliwek. W 10 minut będziesz mieć pyszny, lekki dodatek...

Pyszne, aksamitne risotto można przygotować nawet z zaledwie kilku składników i bez dodatku śmietany, a wyjdzie przepysznie kremowe. Wszystko zależy od odpowiedniej techniki. Postępuj zgodnie z tym...

Koper włoski jest często pomijany i używany jako dodatek do innych warzyw, ale w tym przepisie gra główną rolę, tworząc prostą, ale imponującą przystawkę w stylu włoskim. Korzeń...

Przepisów na sos pomidorowy jest tyle, ilu szefów kuchni na świecie. Ta wersja jest przygotowywana w stylu włosko-amerykańskim. Do jej przygotowania będziesz potrzebować kilku rodzajów pomidorów w puszce: całych...

Ten sos boloński jest bardzo gęsty i treściwy, ale zawiera bardzo mało koncentratu pomidorowego. Część z niego zastąpiono klasycznym połączeniem białego wina i mleka. A połączenie wieprzowiny i...

Polej usmażoną cukinię sosem agrodolce. Ten słodko-kwaśny sos łatwo przygotować z octu winnego i cukru, a odrobina czosnku i świeżego pieprzu nada potrawie pikantnego, wytrawnego smaku.

Przygotowanie focacci w domu jest proste, ale aby była idealnie pyszna, miękka i aromatyczna, warto zastosować kilka trików. Po umieszczeniu ciasta w formie, zrób palcami sporo wgłębień i...

Spaghetti Carbonara w aksamitnym, bogatym sosie jajecznym z kawałkami smażonej pancetty to idealny pomysł na chłodny wieczór. Dodaj kawałek masła do sosu jajeczno-serowego i...

Ta letnia włoska sałatka jest gotowa w kilka minut. Podczas opiekania kostek chleba posiekaj pomidory, czerwoną cebulę i bazylię. Dodaj ostudzone grzanki i kapary, a następnie dopraw sałatkę...

Kurczak po parmeńsku potrzebuje dużo parmezanu! Dlatego dodaje się go nie tylko jako posypkę do kotletów, ale także do panierki, aby nadać piersiom kurczaka jeszcze więcej smaku i chrupkości. Obtocz...

W tym włoskim przepisie na piccatę pierś z kurczaka, która często bywa sucha lub pozbawiona smaku, okazuje się niezwykle soczysta i delikatna. Sekret tkwi w hojnym pokryciu kotletów...

Świeże małże gotowane są na wolnym ogniu w niewielkiej ilości bogatego bulionu pomidorowego z białym winem i ostrą papryczką serrano. Wszystko gotuje się w jednym garnku w niecałe pół godziny. Ten przepis jest idealny na...

Ta prosta frittata to klasyczne włoskie połączenie kiełbasy wieprzowej i słodkiej papryki. Przyrządza się ją z naturalnych, surowych kiełbas, które są wyjmowane z osłonek i...

Makaron farfalle (motyle) powstaje z indyka, mrożonego zielonego groszku i pieczarek cremini, wzbogacając je bukietem smaków, które idealnie komponują się z serem Grana Padano. Pieczarki cremini to dojrzałe...

Udka z kurczaka, zielona fasolka i pomidorki koktajlowe miesza się z mieszanką włoskich ziół i piecze na jednej blasze do pieczenia, a następnie miesza z kawałkami włoskich ziół...

Aby przygotować tę pyszną i szybką wersję kurczaka po parmeńsku, potrzebna będzie patelnia żaroodporna. Cienkie kotlety z kurczaka smażymy na patelni do uzyskania złocistego koloru, a następnie dusimy w...

Do dań w stylu florenckim często dodaje się gotowany szpinak, jak w tym przepisie na chrupiącą pierś z kurczaka zwieńczoną rozpływającą się mozzarellą i podawaną z szybko podsmażonymi pomidorkami koktajlowymi i...

To szybkie, ale pyszne danie bazuje na kupionym w sklepie makaronie tortellini z serem, mini kluseczkach duszonych w kremowym sosie Alfredo, a na wierzchu położono kawałki udka kurczaka...

Nie ma nic bardziej imponującego niż talerz idealnych przystawek podawanych z winem, zwłaszcza gdy niektóre z przystawek to nie po prostu pokrojone, kupione w sklepie przysmaki, ale małe, domowe przysmaki...

Kanapka muffaletta ma sycylijskie korzenie i jest przygotowywana z dużej ilości cienko pokrojonych włoskich wędlin. W tym przepisie Ree Drummond dodaje włoską mortadelę i salami...

Zachwyć swoich gości prostym, pysznym, a zarazem wyjątkowym dipem o smaku pizzy. Wszystko smażone jest na jednej patelni, najlepiej żeliwnej, nadającej się do piekarnika. Kawałki ciasta...

Ta pyszna focaccia, sycąca jak prawdziwa pizza, jest pieczona popularną techniką odwróconego ciasta: wszystkie składniki układa się na blasze do pieczenia w odwrotnej kolejności, a po jej odwróceniu...

Przygotuj miniaturowe kanapki w stylu włoskim (sliders), które będą świetną przystawką na rodzinne wakacje. Umieść je między dwiema połówkami bułki ziemniaczanej, posmaruj domowym pesto...

Upiecz aromatyczne włoskie calzone z karczochami i trzema rodzajami sera: ricottą, pecorino romano i fontiną. Ricotta dodaje kremowości, rozpływająca się fontina – lepkości, a...

Strombili, czyli roladka z pizzy, to pyszna przystawka, którą można podać gościom z sosem do maczania. Ree Drummond użyła w tym przepisie gotowego ciasta chlebowego, ale można też...

Chociaż włoskie calzone są uważane za zamkniętą pizzę, można je przygotować jako deser ze słodkim nadzieniem. Aby ułatwić sobie zadanie, użyj gotowego ciasta na pizzę. Do kółek...

Nadzienie do tego sernika wykonane jest z mieszanki zwykłego serka śmietankowego i włoskiego mascarpone, który ma wyższą zawartość tłuszczu, dzięki czemu deser jest wyjątkowo aksamitny i...

„Mozzarella en carrozza” (po włosku: Mozzarella en carrozza) to włoska kanapka na gorąco z panierowanym serem. W tym przepisie do nadzienia używa się wędzonej mozzarelli i liści bazylii. Dociśnij je...

Chrupiące wafle serowe Frico to świetny dodatek do każdego włoskiego dania, przystawki czy sałatki, można je też jeść samodzielnie jako przekąskę lub dodatek do wina. Wafle są wykonane z tartego...

Baw się dobrze, piekąc włoską focaccię z dziećmi. Z przyjemnością pomogą Ci odmierzać i mieszać składniki, wyrabiać ciasto i dekorować je pomidorami, bazylią i startym...

Ten niezwykle łatwy w przygotowaniu włoski chleb może służyć jako deser, zamiast ciasta. Zawiera tylko dwie łyżeczki cukru: jedną do ciasta i jedną do posypki. Słodkość tego...

Wszystkie dzieci uwielbiają świeży, miękki chleb z chrupiącą skórką, a domowy chleb pokochają jeszcze bardziej. Jednym z najprostszych chlebów drożdżowych, łatwych nawet dla dzieci, jest...

Jeśli chcesz szybko przygotować ciepłe kanapki rano, bez konieczności krojenia i składania wszystkich składników, mrożenie będzie Twoim sprzymierzeńcem. Zrób panini z tostowanego chleba, pokrój go na cienkie kromki...

Znajdź chwilę w ten weekend i przygotuj te pyszne, soczyste włoskie pasztety mięsne, które zapewnią Ci sycącą przekąskę na cały tydzień. Nadzienie...

Kapusta smakuje wyśmienicie na świeżo w surówce, ale gdy powoli dusimy ją w dużych kawałkach w sosie pomidorowym z białym winem, warzywo to nabiera zupełnie nowego smaku – po prostu rozpływa się w...

Do tego przepisu najlepiej użyć krótkiego, rurkowatego makaronu, takiego jak mezzi rigatoni, który wchłonie pyszny sos pesto szpinakowo-orzechowy. Nie musisz kupować pesto...

Duże krewetki pieczone są w pergaminowych owijkach w pysznym sosie cytrynowym z pomidorkami koktajlowymi i aromatycznymi ziołami. To danie inspirowane kuchnią śródziemnomorską, proste, a jednocześnie pięknie podane.

Pożywne gnocchi ziemniaczane i kawałki smażonej włoskiej kiełbasy sprawiają, że to danie jest idealne na chłodne dni. Ale jego prawdziwy urok tkwi w skromnej kapuście. Dodaje ona daniu odrobinę soczystości...

Z tego przepisu wychodzi duży garnek zupy. Możesz ją jeść przez cały tydzień lub zamrozić na później. Jeśli to zrobisz, nie dodawaj makaronu od razu, bo zupa zamieni się w papkę. Kiedy...

Przygotowanie tej włoskiej sałatki zajmuje zaledwie 15 minut i wygląda absolutnie zachwycająco. Aby zaoszczędzić czas, poszukaj gotowanej i mrożonej ośmiornicy w dziale z mrożonkami. Pokrojone macki...