Przepisy kuchni włoskiej

Te gnocchi z ricottą to świetna, serowa alternatywa dla tradycyjnych gnocchi ziemniaczanych. Zamiast ziemniaków, ciasto wypełnione jest hojną porcją pełnotłustego ricotty i odrobiną parmezanu dla dodatkowej...

Włoski tort weselny jest tak naprawdę tradycyjnym deserem z południa Stanów Zjednoczonych. Nikt nie wie, skąd wzięła się nazwa tego ciasta kokosowego, ponieważ nie ma ono nic wspólnego z Włochami ani weselami...

Do przygotowania tego prostego, a zarazem pysznego makaronu carbonara potrzebujesz tylko pięciu składników: makaronu, surowej pikantnej kiełbasy, parmezanu, jajka i świeżych ziół. Przygotowanie zajmuje zaledwie 20 minut i jest idealne...

Połącz ugotowane rigatoni z domowym sosem pomidorowym, pikantną włoską kiełbasą, koprem włoskim, ziołami i serem, a następnie piecz, aż będą złociste i serowe. Danie, które pokocha każdy!

To ciasto z lukrem o smaku latte to idealny letni przysmak. Nie wymaga pieczenia i jest podawane schłodzone – czego chcieć więcej w upalny dzień?! Potrzebujesz tylko sześciu składników, aby...

Do nadania smaku temu indykowi wykorzystano wszystkie smaki i aromaty włoskiej porchetty (koper włoski, rozmaryn, czosnek i pomarańcza). Indyk jest marynowany w solance herbaciano-pomarańczowej i...

Sunny Anderson dodaje wołowy kotlet do włoskiego klasyka „Jajek w czyśćcu”. Jest jeszcze bardziej sycący i pyszny. Idealny na śniadanie lub kolację. Podawany na osobnych żeliwnych patelniach...

„Wzięłam klasyczną sałatkę Waldorf i uczyniłam ją świeższą (i bardziej włoską!), zamieniając ją w panzanellę i dodając rukolę i koper włoski” – mówi Giada De Laurentiis. Pyszny smak sałatki jest również…

Ta zapiekanka śniadaniowa jest lepsza niż jakakolwiek kanapka z szynką i serem, jaką kiedykolwiek jadłeś. Precle to najlepszy wybór na spód. Nie zastępuj ich! Dodają głębszego smaku i...

Radicchio to intensywna sałata, której goryczka jest wzmocniona przez szybkie grillowanie. Grilluj ćwiartki sałaty, aż wierzch lekko się przypiecze, a...

Granita to w zasadzie pyszny, puszysty, śnieżnobiały rożek, który je się jak lody. Ten przepis wykorzystuje koktajl Mint Julep, aby stworzyć pyszny, orzeźwiający deser dla dorosłych.

Ten przepis zamienia klasyczne włoskie ciasto tęczowe w żywe, przyciągające wzrok świąteczne ciasteczko. W przeciwieństwie do ciasta, nie zawiera mąki migdałowej, ale zachowuje migdałowy aromat i smak.

Rozkoszuj się pysznym połączeniem słodkiej pieczonej dyni i pikantnego pesto z rapini w tym sycącym, jesiennym makaronie. Rapini to liściasta odmiana brokuła, szeroko stosowana w...

Pikantna kiełbasa, wędzony boczek, mielona wołowina i pikantne pepperoni zamieniają zwykłe nadziewane muszle w lepki makaron inspirowany pizzą dla miłośników mięsa. Tutaj...

Ta zapiekanka makaronowa w domowym sosie pomidorowym marinara jest dosłownie pełna mięsa i mięsnych dobroci: aromatycznej włoskiej kiełbasy, pikantnych pepperoni, kawałków szynki i wędzonego...

Ten klasyczny przepis na kurczaka po parmezańsku wykorzystuje wyłącznie pałki, idealne do przekąsek i jako przystawka, ewentualnie do piwa. Chrupiące panierowane udka kurczaka są pieczone w...

Kurczak cacciatore, czyli po myśliwsku, to tradycyjne włoskie danie o rustykalnym charakterze, idealne na niedzielny, rodzinny obiad. Kawałki kurczaka (różne części)...

Marynowane papryczki pepperoncini są nadziewane kawałkami sera i tapenadą z oliwek, a następnie zawijane w cienkie plasterki włoskiej kiełbasy capicola (coppa), co stanowi szybkie i pyszne danie...

Włoska saltimbocca to luksusowe połączenie soczystego mięsa, chrupiącego prosciutto i aromatycznej szałwii. Tradycyjnie przygotowywana z cielęciny, ta potrawa świetnie zastępuje kotlet schabowy...

Jeśli masz gotowy lub kupiony w sklepie bulion drobiowy i puszkę białej fasoli w puszce, ta włoska zupa będzie na stole w kilka minut. Oprócz fasoli dodaj...

Włoska polenta z grzybami jest przygotowywana podobnie jak lasagne: polenta, sos grzybowy i ser układane są warstwami w naczyniu do pieczenia i pieczone w piekarniku, aż ser się roztopi. Specjalność...

Wiosną, gdy pojawią się młode szparagi, delektuj się ich delikatnym smakiem w tym aromatycznym risotto z grzybami, tymiankiem, zielonym groszkiem i parmezanem. Zamiast tradycyjnego wytrawnego białego wina, dodaj...

Delikatne risotto to doskonała okazja, by wydobyć aromat grzybów leśnych, a ich smak harmonijnie podkreślają słone kawałki smażonej pancetty. Ten przepis na risotto jest nieco prostszy niż tradycyjny:...

Te crostini z dżemem truskawkowo-pomidorowym to świetny sposób na delektowanie się smakiem dojrzałych pomidorów tego lata. Posyp dżem pokruszoną fetą, aby uzyskać kremowy akcent. Resztki dżemu można...

Wszyscy pokochają ten mrożony deser truskawkowy dla dorosłych! Włoska granita prezentuje się przepysznie w jadalnych miseczkach z truskawkami. To eleganckie połączenie różowego wina i...

Ten warstwowy deser to wiosenna interpretacja tortu Napoleona. Warstwy ciasta francuskiego przełożone są naprzemiennie słodko-kwaśnym nadzieniem rabarbarowo-truskawkowym, a całość posypana jest cukrem pudrem. Deser...

Jeśli masz gofrownicę belgijską, poczęstuj swoich bliskich tym śniadaniem 3 w 1: kanapką, pizzą i goframi. „Pizza na wynos” – tak zazwyczaj nazywam te kanapki. Koniecznie użyj...

Najprostszy i najszybszy przepis na domowe lody na patyku. Zmiksuj kostki lodu z mrożonym koncentratem lemoniady w blenderze i przełóż powstałą mieszankę do szklanek. Idealny...

Te włoskie bułki przygotowuje się z płatów lasagne. Ugotuj je, owiń każdą nadzieniem z karczochów i szpinaku, a następnie piecz rollatili z sosem serowym i warstwą startego sera, aż...

Przygotuj alternatywną wersję pesto ze świeżego szpinaku, dojrzałego cheddara, orzechów pekan i tymianku. Dodaj dowolny olej roślinny. Podawaj pesto jako przystawkę lub...

Włoska wersja zupy gnocchi: bogate w warzywa mincetrone robi się z gnocchi ziemniaczanych. Skórka parmezanu jest opcjonalna, ale dodaje zupie smaku i aromatu.

Brzoskwinie i rabarbar to nie klasyczne połączenie, ale pięknie się uzupełniają w tej włoskiej crostata z ciasta francuskiego. Rozsmaruj nadzienie brzoskwiniowo-rabarbarowe na...

Dwa włoskie klasyki łączą się w jedno wspaniałe danie. Smaki tej sałatki przywodzą na myśl sałatkę caprese z dojrzałymi pomidorami, kremowym serem, aromatyczną bazylią i wysokiej jakości oliwą z oliwek.

Ten szybki i łatwy obiad jest idealny na wieczory w tygodniu i z pewnością będziesz chciał go robić przez całe lato. Nie sposób nie zakochać się w pysznym połączeniu świeżego pora,...

Zamień makaron i kiełbasę w pożywną zapiekankę, idealną na obiad w środku tygodnia lub niedzielny obiad dla rodziny. Nie trzeba gotować makaronu. Wystarczy...

Nadeszła pora obiadowa i nagle zdajesz sobie sprawę, że nie rozmroziłeś piersi z kurczaka. Bez paniki! Dzięki temu przepisowi możesz delikatnie podsmażyć je w sosie marinara bez rozmrażania, a Twoje piersi z kurczaka będą...

Sos pesto zmienia to proste danie w stylu włoskim w coś wyjątkowego. A ponieważ jest tak aromatyczny i pełen smaku, wystarczy niewiele dodatkowych składników...

Odrobina prosciutto nadaje tej zupie w stylu włoskim bogaty, mięsisty smak, który dodatkowo wzmacnia dodatek żółtka w koszulce. Orkisz dodaje...

Smażone kulki ryżowe, które Włosi nazywają arancini, to przepysznie delikatny, serowy ryż z chrupiącą skórką. Zazwyczaj przygotowuje się je ze skrobiowego ryżu Arborio, który jest doskonały...

Kiedy smaki klasycznego żydowskiego delikatesu mięsnego i włoskiego makaronu carbonara spotykają się w jednej misce, z pewnością zapragniesz więcej! Główną atrakcją tego dania jest dodatek do bajgla (mieszanka...

Stek z grilla węglowego, warzywa i chleb to idealne danie na grilla w ogrodzie. Natrzyj mięso oliwą z oliwek z czosnkiem, octem balsamicznym i musztardą, odstaw na kilka minut...

Upiecz włoską pizzę calzone z mieloną wieprzowiną, warzywami i gęstą mozzarellą. Wędzona papryka dodaje przyjemnego, dymnego smaku. Delektuj się nią jako przekąską w podróży...

Wegetariańska lasagne z serem i szpinakiem może być pyszna! Do tego przepisu przygotuj domowy sos pomidorowy, ułóż wszystkie składniki lasagne warstwami w naczyniu do pieczenia i upiecz...

Frittata warzywna to najszybszy sposób na przygotowanie pysznego i zdrowego śniadania lub kolacji. Trisha Yearwood poleca smażenie jej na żeliwnej patelni, którą można wstawić do piekarnika na chwilę...

Podsmaż pieczarki z sercami karczochów, szparagami, marchewką i pomidorami, a następnie podawaj z makaronem fettuccine ze szpinakiem, aby uzyskać pyszny i sycący wegetariański lunch. Możesz przygotować...

Zamień klasyczny kawowy smak tiramisu na orzeźwiający, cytrynowy smak! Wymieszaj serek mascarpone z kremem cytrynowym i skórką cytrynową, a następnie namocz biszkopty savoiardi (biszkopty) w likierze limoncello.

„Te słodko-kwaśne crostini można przygotować z niemal każdym serem i pasującym do niego dżemem, konfiturą lub chutneyem” – mówi Sunny Anderson. Spróbuj wykwintnego połączenia świeżego mięsa koziego...

Ten przepis został zainspirowany dwoma popularnymi kanapkami: dużą muffalettą i Patty Melt, krewnym cheeseburgera. Soczysty wołowy kotlet podawany jest z serem, pikantnymi smażonymi pieczarkami, boczkiem, a następnie...

Jeśli uwielbiasz pesto za jego intensywny smak i aromat bazylii, wypróbuj tę wersję z innymi, równie aromatycznymi i wyrazistymi ziołami, takimi jak mięta i rozmaryn. Zmiksuj świeże zioła w blenderze...