Przepisy kuchni włoskiej

Te pyszne, chrupiące kotlety wieprzowe idealnie nadają się na szybką, smaczną kolację po pracy lub świąteczny lunch. Przyrządza się je z cienkich plasterków...

To wykwintne danie przyrządzane jest z makaronu tagliatelle w aromatycznym, kremowym sosie z czarnym pieprzem i serem pecorino. Ponieważ czarny pieprz jest jednym z głównych składników tego dania, ważne jest, aby użyć...

Makaron linguine podawany jest w lekkim, wytrawnym sosie z białego wina z małżami. Jest pyszny, niczym z najlepszej włoskiej restauracji, a jednocześnie zaskakująco łatwy w przygotowaniu i wymaga minimalnej ilości składników...

Spaghetti Carbonara, prawdopodobnie najpopularniejszy włoski makaron, nadziewany kawałkami boczku i rozpływającym się parmezanem, jest gotowy w zaledwie pół godziny. Z tym przepisem dowiesz się, jak przygotować najpyszniejszy...

Połączenie świeżych pomidorów, aromatycznych ziół, czosnku, czarnych oliwek i mozzarelli nadaje temu makaronowi letni smak śródziemnomorskiego dania. Zamiast penne można użyć dowolnego makaronu...

Ten włoski makaron jest gotowy w niecałe pół godziny i wychodzi fantastyczny, niczym w restauracji. Blanszowane szparagi nadają potrawie soczystości i orzeźwiającego smaku, a kawałki prosciutto wraz z...

Jeśli uwielbiasz lasagne za jej niezwykle bogaty smak, ale nie masz czasu na piękne ułożenie składników i upieczenie, ten przepis uratuje Ci dzień! Ta „leniwa” lasagne jest zrobiona ze zwykłego makaronu. Wybierz...

Biała fasola, dzięki swojej kremowej konsystencji, jest uważana za idealną bazę do zdrowych dipów. Miej pod ręką puszkę fasoli, aby szybko ją przygotować...

Słodka włoska kiełbasa i pikantny brokuł rapini (liść rabe) doskonale się uzupełniają w tym prostym, a zarazem pysznym i zdrowym daniu, przyrządzonym w całości na jednej patelni. W myślach...

Przygotuj pyszny i szybki obiad w stylu włoskim na blasze. Duże krewetki pieczone są na jednej blasze ze wszystkimi składnikami tradycyjnego makaronu puttanesca: czerwoną cebulą, pomidorami...

Cykoria endywii jest popularnym składnikiem kuchni śródziemnomorskiej, zwłaszcza włoskiej. Ma lekką goryczkę, która doskonale komponuje się z innymi wyrazistymi smakami, takimi jak...

Miękka włoska polenta to świetny dodatek do niemal każdego dania mięsnego lub warzywnego. Aby była miękka i gładka, postępuj zgodnie z tą kluczową zasadą: wlej polentę do...

Spróbuj włoskiego kurczaka po parmezańsku w przepysznych roladkach. Cienkie kotlety z kurczaka zawijane są w poszarpaną mozzarellę, a następnie roladki panierowane są w bułce tartej z parmezanem i...

Przygotuj prostą, ale pyszną domową zapiekankę z gotowych tortellini – miniaturowych włoskich pierożków nadziewanych serem. Gotuj tortellini, aż będą prawie miękkie, a następnie wymieszaj z sosem marinara...

Przygotuj pyszny i szybki obiad na blasze do pieczenia w zaledwie pół godziny. Wszystko znajdziesz w jednym naczyniu: mnóstwo warzyw, mięso i włoskie gnocchi ziemniaczane. Ten przepis eliminuje potrzebę osobnych...

W przeciwieństwie do tradycyjnej, grubej, wielowarstwowej lasagne, tę piecze się na dużej blasze do pieczenia, dzięki czemu ciasto jest cieńsze, ale pokryte ze wszystkich stron – od spodu, od góry i na brzegach – cudownie chrupiącą...

Klasyczna włoska panna cotta to idealny deser na każdą okazję. Jest niezwykle prosta w przygotowaniu i prezentuje się wyśmienicie po podaniu. Sekretnym składnikiem tej panna cotta jest naturalny jogurt grecki. Z...

Klasyczny makaron boloński przygotowuje się kilka godzin, ale efekt jest tego wart. Sos z mielonej wołowiny jest niezwykle bogaty i pełen smaku, a to wszystko dzięki...

Piękno tego pysznego włoskiego makaronu tkwi w prostocie jego składników: oprócz spaghetti zawiera on tylko ser i czarny pieprz (cacio e pepe), a przygotowuje się go z mieszanki oliwy z oliwek i masła. Dla...

Ten klasyczny, kremowy przepis na fettuccine Alfredo przygotowuje się z sokiem i skórką z cytryny. Do sosu potrzebne będzie dużo masła, śmietanki kremówki i dużo startego...

Sos marinara idealnie pasuje do wielu dań kuchni włoskiej. Domowy sos marinara jest niezwykle prosty w przygotowaniu, można go przygotować z pomidorów z puszki w sosie własnym i jest pyszny...

Ta bogata w składniki zapiekanka makaronowa wzięła swoją nazwę od włoskiej śpiewaczki operowej Luisy Tetrazzini. Pomimo wielu składników, zapiekanka jest łatwa w przygotowaniu, w...

Na piękne zakończenie romantycznej kolacji podaj tę lekką kawową panna cottę w kieliszkach do martini. Ten deser ma prawdziwie włoską elegancję i jest niezwykle prosty w przygotowaniu – wystarczy dać mu trochę czasu...

Orzechy i suszone owoce to najsmaczniejsze, najzdrowsze i najpożywniejsze połączenie na szybką przekąskę, ale tę samą kombinację można wykorzystać również do przygotowania pysznych, a zarazem zdrowych przystawek.

Ravioli to małe ravioli nadziewane serem, podawane w sosie jak każdy włoski makaron. Giada De Laurentiis sugeruje przygotowanie szybkiego, prostego, a jednocześnie niezwykle pysznego...

Wykwintna przystawka z północnych Włoch, idealnie komponująca się z winem. Podpieczone kromki bagietki posmarowane są grubą warstwą domowego dżemu z suszonych fig, brandy i orzechów laskowych. Na wierzchu...

Lasagne w jednorazowych foremkach foliowych ma kilka zalet. Po pierwsze, otrzymujesz wygodną porcję dla dwóch osób. Po drugie, ta lasagne piecze się szybciej niż lasagne pełnowymiarowa, a po trzecie...

Ten pyszny chleb deserowy łączy w sobie to, co najlepsze w klasycznej brioszce i neapolitańskich lodach. Ciasto podzielone jest na trzy części, każda nasączona smakami neapolitańskimi...

Porchetta to tradycyjna włoska rolada wieprzowa nadziewana aromatycznymi ziołami. W tym przepisie wykorzystuje się łopatkę wieprzową, cienko pokrojoną, tworząc cienką warstwę...

Ta niezwykle łatwa w przygotowaniu przystawka prezentuje się imponująco po podaniu i z pewnością zadowoli wszystkich gości. Cienkie paluszki chlebowe zawinięte są w plastry prosciutto, posypane ostrym parmezanem i...

Zaproponuj swoim gościom różnorodne sery mozzarella jako przystawkę do wina, nie tylko pokrojony ser, ale pełnowymiarowy bar z dodatkowymi przekąskami, dzięki którym będą mogli stworzyć własne crostini...

Szukasz pomysłu na fajną przekąskę na przyjacielskie spotkanie? Czekając na północ, zaproponuj gościom bruschettę (opiekane kromki chleba z różnymi dodatkami), ale pozwól im samodzielnie skomponować...

Ta puszysta, delikatna frittata jest wypełniona pokrojoną papryką, podsmażonymi pieczarkami i dymką, a na wierzchu znajduje się ciągnąca się warstwa sera. Do jej przygotowania potrzebna będzie patelnia odpowiednia do...

Jednym z głównych składników tej frittaty jest naturalnie wędzony ser Gouda. Nadaje jej tak pyszny aromat i smak, że pokochają ją wszyscy, nawet ci, którzy nie są przyzwyczajeni do omletów bez...

Krewetki pieczone są w pikantnym sosie Fra Diavolo na prostych tartaletkach z kawałka ciasta. Do przygotowania tej przystawki potrzebna będzie mini foremka do muffinek. Na 12 porcji potrzebujesz zaledwie sześciu...

Jeśli próbowałeś sycylijskich arancini w restauracji, wiesz, jakie są pyszne. W tym przepisie kulki risotto obtaczane są w bułce tartej z włoskimi ziołami i smażone na powietrzu, aż...

Cienko pokrojona cebula jest powoli karmelizowana na maśle wraz z sardelami i świeżym tymiankiem, aż powstanie idealny dodatek do crostini o cudownie słodkim i pikantnym smaku. Podawaj...

Makaron z białej fasoli doprawiony czosnkiem i czerwoną papryką to świetna przystawka na przyjęcia i święta. Prosciutto zmiksowane w robocie kuchennym z...

Klasyczny kurczak po parmeńsku to soczysta pierś z kurczaka panierowana w sosie pomidorowym, posypana rozpływającą się mozzarellą i parmezanem. Jest łatwy w przygotowaniu i niesamowicie pyszny. W tym przepisie Giada de...

Przygotuj obiad w stylu włoskim z kurczakiem Marsala i makaronem fettuccine. Pierś z kurczaka smażymy na złoty kolor i dusimy w sosie grzybowym Marsala z serem mascarpone, który...

Ta bogata w warzywa zapiekanka stanie się Twoim popisowym daniem już po jednej porcji. Idealna na lato, pełna dojrzałych, sezonowych warzyw: ziemniaków, batatów, papryki...

Syrop balsamiczny, o bogatym, słodko-kwaśnym smaku, stanowi wspaniały dodatek do grillowanego polędwicy wołowej. Aby go przygotować, wystarczy zredukować ocet balsamiczny...

Naturalne kotlety z polędwicy wieprzowej z kością szybko się smażą i prezentują się apetycznie po podaniu. Idealnie pasują do neapolitańskiej pizzaioli, gdzie mięso jest duszone w lekkim sosie...

Tradycyjne włoskie składniki antipasto – karczochy, oliwki, ser, salami i papryka – podawane są na szaszłykach. Świetny pomysł na grilla. Możesz...

Kiedy masz przed sobą talerz tego wspaniałego makaronu z rybą i oliwkami, trudno uwierzyć, jak niedrogie jest to danie. Wystarczy zaledwie 200 gramów fileta z tilapii, aby przygotować pyszny obiad w...

Spędź relaksujący wieczór w tygodniu z tym pysznym makaronem, który pokocha cała rodzina, a którego przygotowanie zajmie Ci zaledwie 15 minut! Makaron w kształcie kokardki (farfalle) z...

Ta wyrafinowana, a zarazem łatwa w przygotowaniu przystawka inspirowana kuchnią śródziemnomorską zachwyci wszystkich gości. Kromki bagietki posypane są serem brie i zapiekane w piekarniku...

Pizzelle to tradycyjne włoskie ciasteczka, cienkie i kruche jak wafle. Wypieka się je w specjalnej, wzorzystej prasie. Po wyjęciu z prasy pizzelle pozostają elastyczne, giętkie i...

Spróbuj pysznego połączenia koziego sera i dżemu figowego na tostowanych kromkach bagietki, posypanych pestkami dyni. Nie zapomnij doprawić solą i pieprzem, aby uzyskać pełniejszy smak.

Kulminacją tej przystawki są smażone brukselki. Możesz je usmażyć wcześniej, jeśli spodziewasz się gości, i przygotować crostini tuż przed podaniem. Podawaj smażone brukselki...