Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Tradycyjne włoskie składniki antipasto – karczochy, oliwki, ser, salami i papryka – podawane są na szaszłykach. Świetny pomysł na grilla. Możesz przygotować szaszłyki wcześniej i zgrillować je tuż przed podaniem. Nie zapomnij też o ćwiartkach cytryny. Grillowane ćwiartki cytryny dodadzą przystawce wyjątkowego smaku. Wystarczy polać nimi gotowe szaszłyki. Przed podaniem ułóż szaszłyki antipasto na grzankach z chleba. Przystawka wygląda bardzo efektownie.

Składniki:

• 4 ćwiartki cytryny przekrojone wzdłuż na pół, plus dodatkowa porcja do podania
• 24 cienkie plasterki salami
• 12 dużych świeżych liści bazylii
• 12 1-calowych kostek dojrzewających kulek mozzarelli provolone lub bocconcini
• 1 puszka (220 g) pieczonej papryki w puszce, pokrojonej w paski o wymiarach 2,5 x 7,5 cm.
• 6 całych marynowanych karczochów, przekrojonych na pół, marynatę zachować
• 12 dużych oliwek Cerignola bez pestek lub innych zielonych oliwek
• Oliwa z oliwek do natłuszczenia rusztu grilla i skropienia chleba
• 1 ciabatta (450 g), pokrojona na plastry o grubości 2,5 cm.
• Sprzęt specjalny:4 szpikulce o długości 30 cm.

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

słodka papryka, ser provolone, ser mozzarella bocconcini, Karczochy, oliwka, cytrynowy, chleb ciabatta, salami, bazylia

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Nabij ćwiartkę cytryny na szpikulec. Nałóż 2 plastry salami, a następnie złóż stos na pół i nabij na szpikulec, mocno dociskając do cytryny. Owiń listek bazylii wokół kawałka sera i nabij go na szpikulec, chwytając oba końce, jeśli to możliwe. Złóż pasek czerwonej papryki na pół i nabij go na szpikulec, a następnie nałóż plasterek karczocha i oliwkę.
Krok 2
• Powtórz proces dwukrotnie, dodając wszystkie składniki od salami do oliwek i dodając plasterek cytryny. Powtórz z pozostałymi szaszłykami. Umieść je na blasze do pieczenia z rantem.
Krok 3
• Lekko natłuść ruszt grilla. Posmaruj kebaby marynatą z karczochów. Lekko skrop chleb oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Grilluj chleb z obu stron, aż będzie złocistobrązowy i chrupiący, około 3 minut; przełóż na talerz.
Krok 4
• Grilluj kebaby, aż pojawią się ślady grilla, a brzegi karczochów zaczną się rumienić, około 1 minuty z każdej strony. Jeśli ser przywiera do grilla, oddziel go metalową szpatułką. Podawaj kebaby z grzankami i skrop sokiem z cytryny przed podaniem.

Głosy: 1