Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Szukasz pomysłu na przyjemną przekąskę na towarzyskie spotkanie? Czekając na północ, zaproponuj gościom bruschettę (opieczone kromki chleba z różnymi dodatkami), ale pozwól im samodzielnie skomponować przystawki i przygotować bar bruschettowy. Ree Drummond proponuje lekką sałatkę z pomidorków koktajlowych i oliwek, marynowane pieczarki, domową marynowaną mozzarellę i pieczone szparagi. Ułóż wszystko na tacy, dodaj opieczone kromki chleba i, jeśli chcesz, posyp serem lub wędlinami, w zależności od tego, co masz w lodówce.

Składniki:

Pomidory i oliwki

• 2 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 0,5 szklanki zielonych oliwek bez pestek
• 0,5 szklanki czarnych oliwek bez pestek
• 1/4 szklanki cienko pokrojonej świeżej bazylii
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone

Cudowne grzyby

• 340 g pieczarek pokrojonych na 4 części
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 2 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki
• 2 łyżki posiekanego świeżego tymianku
• Szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone

Marynowana mozzarella

• 170 gr. mini kulek mozzarelli
• 1,5 łyżeczki posiekanej świeżej bazylii
• 1,5 łyżeczki posiekanego świeżego oregano
• 0,5 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku
• 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
• Skórka starta z 1 cytryny
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do uzupełnienia słoika

Pieczone szparagi

• 1 pęczek średniej wielkości szparagów, z przyciętymi twardymi końcami
• Oliwa z oliwek do skropienia

Bruschetta

• 1 okrągły bochenek chleba francuskiego
• 0,5 szklanki oliwy z oliwek

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

tosty, asparagus, pieczarki, ser mozzarella, oliwki, oliwka, pomidorki koktajlowe, ocet balsamiczny, skórka cytrynowa, czarny pieprz w ziarnach, tymianek, płatki czerwonej papryki, oregano, bazylia

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Pomidory i oliwki:
  
  W misce wymieszaj pomidory, zielone i czarne oliwki, bazylię, oliwę z oliwek, czosnek, odrobinę soli i czarnego pieprzu.
  
  Cudowne grzyby:
  
  Zagotuj garnek z osoloną wodą. Dodaj pokrojone na ćwiartki pieczarki i gotuj przez 2 minuty; odcedź. W misce połącz oliwę z oliwek, ocet, pietruszkę, tymianek, pieprz, czosnek i ½ łyżeczki soli. Dodaj pieczarki i odstaw do ostygnięcia, a następnie przełóż do słoika.
Krok 2
• Marynowane kulki mozzarelli:
  
  Włóż mozzarellę, bazylię, oregano, tymianek, płatki czerwonej papryki, skórkę z cytryny oraz szczyptę soli i czarnego pieprzu do słoika typu Mason. Skrop oliwą z oliwek, przykryj i potrząśnij.
Krok 3
• Pieczone szparagi: Rozgrzej piekarnik do 230°C.
  
  Ułóż szparagi na blasze do pieczenia, skrop oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Piecz, aż szparagi będą miękkie i miejscami zwęglone (powinny być nadal jędrne), około 10 minut. Przełóż do miski.
Krok 4
• Bruschetta:Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu.
  
  Przekrój bułkę na pół, a następnie pokrój każdą połówkę na plastry o grubości 1 cm. Skrop obie strony plastrów oliwą z oliwek i posyp solą. Grilluj chleb na złoty kolor, około 3 minuty z każdej strony.
Krok 5
• Ułóż pomidory i oliwki, pyszne pieczarki, kulki marynowanej mozzarelli, pieczone szparagi i tosty na dużej blasze lub blasze do pieczenia z rantem tak, aby każdy mógł skomponować własną bruschettę.

Głosy: 2