Przepisy kuchni europejskiej

Koktajl Gimlet podobno wziął swoją nazwę od zdolności pozostawiania dziur w pamięci rano po jego wypiciu. Inna teoria głosi, że drink został nazwany na cześć Sir...

W tłumaczeniu z włoskiego dialektu nazwa rzymskiej potrawy „cacio e pepe” oznacza „ser i pieprz”. Na tej podstawie łatwo zgadnąć, jakie są jej główne składniki. Dodając wodę,...

Spanakopita to jedna z wielu odmian greckich pikantnych pit (ciast) nadziewanych szpinakiem (spanaki). Pieczony czosnek nadaje pyszny aromat, a...

Souvlaki to popularne greckie danie typu fast food, składające się z grillowanych kawałków mięsa na szaszłykach. Tak właśnie nazywa się to danie w Macedonii i innych regionach północnej Grecji. Tymczasem na południu kraju, w...

Musakę tradycyjnie przyrządza się w wielu krajach Bliskiego Wschodu i na Bałkanach. Przepisy różnią się jednak w zależności od regionu. Grecka musaka to trzywarstwowa zapiekanka:...

Beszamel, znany również jako biały sos, został wynaleziony w XVII wieku za panowania króla Ludwika XIV i jest jednym z podstawowych sosów kuchni francuskiej. Według klasycznego przepisu...

Manicotti to włoskie rulony makaronowe w kształcie szerokich rurek, nadziewane różnymi nadzieniami serowymi lub mięsnymi i zapiekane z sosem. To...

Przygotuj burgera w stylu włoskim, wkładając wszystkie składniki pizzy pomiędzy dwie połówki bułki. Pomidory i ser dodane do mielonej wołowiny sprawiają, że kotlet jest niezwykle soczysty i delikatny.

Mięso z indyka jest smaczne i niskokaloryczne, z niską zawartością tłuszczu. Uważane jest za najbardziej dietetyczne mięso. Pulpety z tego mięsa są lekkie i pyszne. Przyprawy...

Włoska sałatka makaronowa rzadko jest doprawiana majonezem lub śmietaną. Włosi zazwyczaj używają oliwy z oliwek, różnych rodzajów octu i przypraw jako dressingu. Nadają one...

Nie da się zaprzeczyć, że kanapki (i ich warianty, takie jak kanapki, burgery itp.) to jedna z najbardziej wszechstronnych form jedzenia. Zawsze świetnie nadają się na przekąskę na wynos, a...

Co przychodzi Ci na myśl jako pierwsze, gdy myślisz o kuchni włoskiej? Prawdopodobnie pizza, makaron i ewentualnie lasagne. I oczywiście najbardziej tradycyjny sos – boloński. Proste połączenie pomidorów i...

Ciasto funtowe wzięło swoją nazwę od faktu, że jego główne składniki – cukier, mąka, masło i jajka – zostały dodane w ilości jednego funta. Ale niekoniecznie trzeba używać aż tylu składników. Wystarczy...

Shortbread to typowo brytyjskie ciastko o szkockich korzeniach. Po raz pierwszy wypiekano je w średniowieczu, wyłącznie z okazji ważnych świąt. Później, shortbread stał się...

To jeden z flagowych deserów belgijskiej kuchni. Spacerując ulicami Brukseli, często natkniesz się na liczne stoiska z goframi, wypełnione cudownym, charakterystycznym aromatem. Jeden z...

Zafunduj sobie francuskie śniadanie, które jest tak proste w przygotowaniu i nie wymaga typowych francuskich składników. Delikatne tosty francuskie powstają z kromek białego chleba...

Wybierając łatwe w przygotowaniu danie z kurczaka, spróbuj paprykarza z kurczaka. Ta gęsta zupa, czyli sos z kurczaka, pochodzi z Węgier. Jej wyrazisty, bogaty smak i aromat są dodatkowo wzmocnione...

Chleb, który jest puszysty i wilgotny w środku, z chrupiącą skórką na zewnątrz, można upiec bez wyrabiania. Chleb z sodą oczyszczoną nie wymaga wyrastania; soda oczyszczona natychmiast reaguje z kwasem mlekowym,...

Turrone, klasyczny włoski nugat, jest łatwy do zrobienia w domu. Ten przepis na ten tradycyjny przysmak wykorzystuje miód, pomarańczę, migdały i ekstrakty waniliowe, z dodatkiem prażonych...

Połączenie ketchupu i musztardy nie wydaje się dziwne, chyba że doda się do tego likier Jägermeister. Barmani w wiedeńskim barze „Tur 7” pokochali to połączenie, więc dodali je do menu...

Klasyczne fondue serowe ma długą historię. Według powszechnego przekonania, zostało wynalezione przez pasterzy zamieszkujących Alpy Szwajcarskie. Ich praca była dość wymagająca i...

Jeśli zapach gorących kanapek doprowadza Cię do szału, spróbuj zrobić włoską kanapkę panini, co dosłownie oznacza „mały chlebek” lub „małą bułeczkę”. Różni się ona od innych rodzajów kanapek...

Amerykańskie jedzenie uliczne jest tak różnorodne i wyjątkowe, że praktycznie w każdym stanie lub większym mieście można spróbować kanapki wymyślonej „tylko tam”. Filadelfia, która jest żartobliwie...

Ta metoda przyrządzania kurczaka pochodzi z Europy. Ciemne piwo dodaje pikantności delikatnemu mięsu kurczaka, co jest główną zaletą tego gulaszu. Po raz kolejny...

Pudding chlebowy to tradycyjny angielski deser, który po raz pierwszy przygotowano już w XIII wieku. Przyrządzano go z czerstwego chleba namoczonego w wodzie z niewielką ilością cukru i...

Trudno znaleźć kogokolwiek, kto nie słyszałby o tradycyjnej włoskiej zapiekance, lasagne. Chociaż Grecy i Skandynawowie, których kuchnie od dawna obfitują w podobne dania, również mogą twierdzić, że to właśnie oni są jej przodkami.

Cacciatore, żywa i aromatyczna potrawa, pochodzi z Włoch. W ten sposób myśliwi przygotowywali upolowaną zwierzynę. A w dzisiejszym świecie, kiedy polowanie nie jest już konieczne, zwykły kurczak z...

Jeśli ktokolwiek zna znaczenie przyjemności jedzenia, to Włosi. Kuchnia włoska cieszy się zasłużoną popularnością na całym świecie. Wiele dań tego kraju opiera się na różnorodnych...

Ciasto na pizzę to pyszny atut tych burgerów. Poza tym nie rozmięka jak zwykły chleb. Połączenie smaków w tym daniu jest godne...

Próbując tej kanapki, przeniesiesz się do francuskiej knajpki. Możliwe, że efekt przewyższy nawet danie, którego spróbowałbyś w ojczyźnie croque-madame. Okazuje się, że kanapka...

Jajka i wędzony łosoś to pyszne połączenie i świetny pomysł na bogate w białko śniadanie. Do tego dania idealnie pasuje bajgiel z masłem lub serkiem śmietankowym. Pyszny omlet...

W tym samouczku dowiesz się, jak w prosty sposób przygotować ciasteczka makaronowe, krok po kroku, ze zdjęciami...

Nowy Jork jest pełen włoskich restauracji i sklepów spożywczych, ale Arthur Avenue w Bronksie to idealne miejsce, by skosztować włoskiej kuchni. Ta część metropolii szczyci się licznymi lokalami należącymi do...

Sycący makaron duszony w czerwonym winie Chianti, podsmażany z pikantną włoską kiełbasą i blanszowaną fasolą. Dwa rodzaje sera – parmezan i mascarpone – dodają daniu odpowiednią dawkę bogactwa smaku.

Wegetariańska wersja tradycyjnego hiszpańskiego dania – ryż, kalafior, grzyby, oliwki i pieczona czerwona papryka. Ryż w tej pysznej paelli gotowany jest w białym winie z ziołami...

Czekoladowy fondant to francuski deser w kształcie małego ciasta z wilgotnym nadzieniem. Ma bogaty smak i niesamowity aromat. Jego przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Ten deser...

„Fondue” po francusku oznacza „roztopiony”. Czekoladowe fondue to aromatyczna substancja gotowana na wolnym ogniu w specjalnym pojemniku, do którego wbija się owoce i kawałki ciasta...

Gołąbki to danie kuchni wschodnioeuropejskiej. Składają się z mielonego mięsa lub warzyw z gotowanym ryżem lub kaszą gryczaną, zawinięte w kapustę lub liście winogron. To pyszne...

Pomysł na deser fondant czekoladowy („rozpływająca się czekolada”) pochodzi z Francji. Składa się on z twardej, biszkoptowej skorupki wypełnionej płynną czekoladą. Według jednej z legend, ten deser...

Kanapki mięsne w chrupiących bułkach, nadziewane delikatnymi klopsikami w pikantnym sosie pomidorowym marinara z włoskim serem provolone. Podawane z pieczonymi frytkami.

Kurczak Romana, znany we Włoszech jako „Pollo alla Romana”, pochodzi z okolic Rzymu. Nawet żywe kolory papryki w tym daniu nawiązują do czerwieni i żółci flagi „Wiecznego Miasta”.

Francuski deser Pots de Crème, podobnie jak wszystkie inne desery, pochodzi z Francji – to wyrafinowany i elegancki deser, którego początki sięgają XVII wieku. Jest nieco podobny do bardziej znanych odmian kremu, takich jak crème brûlée i karmel...

Przewodnik po przygotowaniu kanapki z szynką Croque Monsieur ze zdjęciami krok po kroku. Croque Monsieur narodził się we francuskich kawiarniach i barach jako szybka przekąska, a jego nazwa pochodzi od słów...

Zapiekanka makaronowa? Na cieście z mielonego mięsa? Brzmi intrygująco? Spróbuj! Nowe połączenie znanych składników w wygodnej formie. Wyrafinowana mieszanka kilku serów z sosem pomidorowo-bazyliowym...

Bourbon to specjalny rodzaj whisky pochodzący z Ameryki, wytwarzany z kukurydzy. Ten bogaty, złocisty trunek jest często używany w kuchni. Połącz bourbon z roztopionym...

Wieczorem, po ciężkim dniu pracy, nikt nie ma ochoty spędzać dużo czasu w kuchni. Makaron z sosem bolońskim to świetna propozycja na szybką, a zarazem pyszną kolację.

To szanowane danie z makaronem ma pewien haczyk: płynne żółtko w środku. Choć nadaje się do restauracji, jest całkiem proste do przygotowania z gotowego makaronu. Ale mimo wszystko...

Delikatna, pyszna jagnięcina marynowana w oliwie z oliwek z oregano i grillowana, podawana na chrupiącym greckim chlebie pita z grecką sałatką ze świeżych...

Dodaliśmy kalafior do mąki, aby uzyskać miękkie i puszyste gnocchi. Wymieszaj je z sosem z brązowego masła z kaparami, aby uzyskać pyszny, bezglutenowy lunch.

W tym przepisie przygotowujemy wspaniały czekoladowy „kłodę” z kawałkami orzechów i suszonych owoców. To świetny sposób na wykorzystanie resztek ciasta lub okruchów ciasteczek, a deser można urozmaicić dowolnymi dodatkami...