Przepisy kuchni meksykańskiej

Meksykańskie elotes (po hiszpańsku „kolba kukurydzy”) piecze się w kształcie kolby kukurydzy, tradycyjnego meksykańskiego zboża. Mają kształt bułki, ale konsystencją przypominają raczej miękką…

W Meksyku biszkopty ze słodkim środkiem nazywane są Niño Envuelto (po hiszpańsku „zawinięte dziecko”). Biszkopt najpierw smaruje się dżemem owocowym, a następnie zwija w rulon i…

Meksykański stan Sonora jest uważany za miejsce narodzin pysznego ciasta o nazwie „coyotes” – hybrydy ciasteczek i ciasta francuskiego. Tradycyjne „coyotes”, pieczone w Sonorze, składają się z dwóch warstw ciasteczek, z...

Wczorajsze wypieki, już czerstwe, można wykorzystać jako mąkę po zmieleniu. Ten przepis pomoże Ci uniknąć zmarnowania choćby jednego okruszka. Zwróć nowe...

W Meksyku Molletes – otwarte, gorące kanapki, pyszne i sycące – często podaje się na śniadanie. Krojony chleb Mollete, od którego kanapka wzięła swoją nazwę, kładzie się na blasze do pieczenia i...

Meksykańska tradycja picia gorącej czekolady z pieprzem cayenne sięga czasów starożytnych Azteków, którzy parzyli kakao w proszku i dodawali tę pikantną przyprawę do napoju. Ten przepis na koktajl...

Tradycyjne meksykańskie enchiladas można przygotować nie tylko z nadzieniem mięsnym, ale również z miękkim serem kozim. Połącz ser kozi z czosnkiem, ziołami, sokiem z limonki i twardym serem meksykańskim...

Przygotuj śniadaniowe burrito w stylu Tex-Mex z różnymi rodzajami fasoli z puszki, smażoną mieloną surową kiełbasą chorizo, serem i warzywami zawiniętymi w...

Jeśli dusisz wołowinę w multicookerze, używając funkcji szybkowaru, nie zajmie Ci to więcej niż godzinę, tym bardziej, że ta metoda wymaga twardszego mięsa z łopatki i szyi.

Te babeczki są podobne do słynnych babeczek czekoladowych z płynnym środkiem, ale nie są słodkie. Same babeczki pieczone są w foremkach z mąką kukurydzianą i popularnym nadzieniem...

Ta ogromna quesadilla, doprawiona czterema najpopularniejszymi amerykańskimi kanapkami, to idealna przekąska dla dużej grupy. Jak sama nazwa wskazuje, ta przystawka łączy w sobie dwa dania: meksykańskie...

Ten przepis na chili con carne, czyli chili z mięsem, w stylu Tex-Mex jest niskowęglowodanowy i, w przeciwieństwie do większości podobnych przepisów, nie zawiera fasoli. Pełen smak...

Tacos to sycąca meksykańska przekąska. Te małe chipsy, zrobione z tortilli wypełnionej mięsem, warzywami i sosami, to szybka przekąska, która nie pozostawi Cię całkowicie głodnym.

Smażona fasola to tradycyjne meksykańskie danie z fasoli. Przygotowuje się ją poprzez namoczenie fasoli na noc, a następnie gotowanie jej przez kilka godzin, rozgniecenie i uprażenie. Ale z wolnowarem wszystko jest prostsze...

Carnitas to meksykańskie danie, którego nazwę można przetłumaczyć z języka hiszpańskiego jako „małe kawałki mięsa”. Tradycyjnie carnitas przygotowuje się z łopatki wieprzowej, duszonej przez kilka godzin...

Prosta i zdrowa wersja chili Tex-Mex z mięsem do wolnowaru. Zawiera tylko podstawowe składniki: wołowinę, papryczki chili, fasolę z puszki...

Nadzienie w tych duszonych tacos z wieprzowiną jest niezwykle wyraziste i pełne smaku. Cytrusy, ananas i pasta z achiote nadają potrawie wyrazistości i egzotyki, niczym sam Meksyk, skąd pochodzi...

Mezcal jest obecnie popularny w amerykańskich barach, ale Meksykanie piją go od wieków. Do tego koktajlu barmani używają młodego mezcalu, leżakującego nie dłużej niż dwa miesiące, a brzegi kieliszków pokrywane są...

Potrawa Tex-Mex chili con carne (hiszp. chili con carne – chili z mięsem) to danie gotowane z papryczkami chili, mięsem i fasolą z przyprawami przez długi czas, aby wszystkie składniki...

Szybki i łatwy przepis na chili con carne, czyli po prostu chili, danie kuchni Tex-Mex. Sos przygotowuje się w zaledwie pół godziny, ponieważ jest z mielonego indyka. Wszystkie przyprawy są...

Niezawodna wersja meksykańskiego dania chili con carne (po hiszpańsku chili z mięsem), które będzie pyszne nawet dla tych, którzy robią je po raz pierwszy. Jak sama nazwa wskazuje, danie główne...

Nie jest tajemnicą, że potrawy gotowane w szybkowarze zachowują więcej smaku i aromatu. Chili z mięsem to jedno z takich dań, bogate w wyraziste aromaty składników. Do...

Chili to nie tylko typowy składnik kuchni meksykańskiej i teksańsko-meksykańskiej, ale także bogate, sycące danie przyrządzane z tej ostrej papryki. Chili zazwyczaj gotuje się z mięsem, dodając...

Gęsta zupa Tex-Mex, która łączy w sobie dwa popularne dania: chili con carne, czyli po prostu chili, oraz fajitę. Podobnie jak chili con carne (po hiszpańsku chili z mięsem), zupa składa się z...

Meksykańska quesadilla to chrupiąca, smażona tortilla wypełniona dużą ilością ciągnącego się sera. Oprócz głównego składnika – sera – dla uzyskania intensywniejszego smaku, dodaj...

Tacos to meksykańska przystawka przygotowywana z małych tortilli kukurydzianych wypełnionych mięsem, sosem i ziołami. Do przygotowania nadzienia do tacos należy ugotować pierś z indyka w wolnowarze, gotując ją na wolnym ogniu z pomidorami...

Wspaniała zupa warzywna w stylu meksykańskim, rozgrzewająca bogatym i pikantnym smakiem. W zupie znajdują się takie warzywa jak cebula, papryka, pomidory w sosie własnym i...

Kurczak gotowany w meksykańskim stylu fajita. Jego charakterystyczny smak pochodzi ze specjalnej mieszanki przypraw, w tym cebuli i czosnku w proszku, imbiru, papryki, papryczki chili...

Enchiladas to popularne meksykańskie danie składające się z nadziewanych tortilli zapiekanych w pikantnym sosie. Do nadzienia enchiladas użyj wstępnie ugotowanego grillowanego kurczaka. Poza tym...

Przygotuj meksykańskie tacos, zawijając wołowinę w słodko-pikantny sos chili ancho w tortille kukurydziane. Do wołowiny wybierz krótkie żeberka, które słyną z wysokiej...

Chili con carne (po hiszpańsku chili z mięsem) to tradycyjne danie kuchni Tex-Mex, którego głównymi składnikami są mięso, zazwyczaj wołowina, oraz papryczki chili. Chili con carne jest niesamowicie...

Kolczoch meksykański był uprawiany w Ameryce Środkowej przez starożytne plemiona indiańskie. Nadal jest tam popularny i szeroko stosowany w kuchni, podobnie jak cukinia w Rosji. Jednak ostatnio wszystko...

Czarna fasola, jak każda inna, jest uważana za wartościowy i pożywny produkt, bogaty w mikroelementy i białko. Jeśli stosujesz zdrową dietę, powinieneś okresowo włączać ją do swojej...

Meksykańskie danie chile con queso (hiszp. chile con queso – chili z serem), lub po prostu queso, to dip z mieszanki roztopionych serów i ostrych papryczek chili, tradycyjnie podawany z chipsami kukurydzianymi...

Przygotuj popularne meksykańskie danie chili con carne (po hiszpańsku chili z mięsem) lub po prostu chili – gęstą, treściwą zupę z białej fasoli i białego kurczaka. Danie główne...

Przepis nie wymaga żadnych modyfikacji: rezultatem jest zawsze pyszne, rozgrzewające danie, które tworzy przytulną atmosferę. Osoby dbające o zdrowie docenią również brak czerwonego mięsa…

Cechą charakterystyczną kuchni meksykańskiej są ostre papryczki chili. Jest ich mnóstwo, a każda ma swój własny smak i aromat. Jednak danie o tej samej nazwie, „chili” lub „chili con carne”, które...

Chili con carne, czyli po prostu chili, często podaje się z tortillami kukurydzianymi, ale jeszcze lepiej komponuje się z pieczywem posypanym boczkiem i szalotką. Mięso jest niezwykle delikatne i...

Białe chili to odmiana popularnego dania chili con carne. W tym przepisie zamiast sosu pomidorowego i wołowiny używa się białej fasoli i kurczaka. Dlatego danie jest białe, a nie czerwone.

Patrząc na tak piękną sałatkę, trudno sobie wyobrazić, że może być tak pyszna, jak atrakcyjna. Jednak po prostu musisz ją zrobić i spróbować, żeby się przekonać. Ta sałatka jest inna...

Meksykańskie cuernitos (z hiszpańskiego „krótkie rogi”) są często porównywane do francuskich croissantów, ale podobieństwa ograniczają się do kształtu. W przeciwieństwie do croissantów, cuernitos nie są wypiekane z...

Meksykańskie campechanas są bardzo podobne do naszych „języków” z ciasta francuskiego, z tą różnicą, że po upieczeniu umieszcza się je na jakiś czas pod elementem grzejnym piekarnika, aby cukier się rozpuścił...

Kojoty to tradycyjne meksykańskie ciasteczka robione z masła lub smalcu, mąki, jajek i brązowego cukru. Zazwyczaj piecze się je w płaskich krążkach o średnicy 10–15 cm. Samo słowo „kojot”…

Chicharrón to jedna z najpopularniejszych przekąsek w Hiszpanii i Ameryce Łacińskiej, składająca się ze smażonej skórki wieprzowej. Sposób przygotowania chicharrón różni się w zależności od kraju: w niektórych miejscach smaży się go ze smalcem,...

Chicharrón prensado to przygotowana, prasowana wieprzowina, powszechnie sprzedawana w Meksyku jako produkt wstępnie ugotowany. Można jej używać do przygotowywania różnych dań na bazie sosów lub jako nadzienia do tacos...

Taco to tradycyjne danie meksykańskie przygotowywane z tortilli kukurydzianej lub pszennej, wypełnionej różnymi nadzieniami, w tym mięsem, warzywami, owocami morza i meksykańskim mięsem.

Dynia Arona, dzięki swojemu schludnemu kształtowi i kompaktowym rozmiarom, stanowi pyszną, jadalną miskę do dania, a jednocześnie służy jako warzywny dodatek. Pokrój dynie...

Tradycyjna meksykańska zupa posole jest przygotowywana z hominy, specjalnie wyługowanej kukurydzy, szeroko stosowanej w kuchni meksykańskiej. Samo słowo posole oznacza „hominy” w...

Przygotuj gulasz z dyni, ziemniaków, cukinii i indyka, dodając meksykański akcent za pomocą salsy verde – zielonego sosu meksykańskiego z tomatillos i zielonych papryczek chili. Aby dodać smaku...