Czas:
Złożoność: łatwo
Porcje: 1

Meksykańska tradycja picia gorącej czekolady z pieprzem cayenne sięga czasów starożytnych Azteków, którzy parzyli kakao w proszku, aby dodać swojemu napojowi pikantnej przyprawy. Ten przepis na koktajl łączy kakao i pieprz cayenne, tworząc unikalne połączenie smaków z innymi tradycyjnymi meksykańskimi składnikami: nektarem z agawy i tequilą. Mleko migdałowe łagodzi smak koktajlu, a szczypta cynamonu dodaje słodkiego aromatu, który doskonale komponuje się z gorącym kakao. Przed podaniem udekoruj kubki brzegiem z czerwonej papryki lub papryczki chili i napełnij je alkoholowym meksykańskim kakao.

Składniki:

• 1 łyżka kakao w proszku
• 1 łyżeczka cynamonu
• Szczypta chili w proszku
• Szczypta pieprzu cayenne
• 3/4 szklanki mleka migdałowego (można zastąpić śmietanką irlandzką, likierem kawowym lub mlekiem)
• Trochę nektaru z agawy (można zastąpić miodem lub syropem klonowym)
• 30 ml srebrnej tequili
• Papryka
• Laska cynamonu

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kakao, cynamon, przyprawa chili, mielony pieprz cayenne, mleko migdałowe, Nektar z agawy, tequila, papryka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Postaw rondel na małym ogniu i dodaj kakao, cynamon, chili w proszku i pieprz cayenne. Gotuj, aż przyprawy będą aromatyczne, około kilku minut. Mieszając małą trzepaczką lub drewnianą łyżką, powoli wlewaj mleko migdałowe. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia. Wmieszaj nektar z agawy i zdejmij z ognia. Zanurz brzeg kubka w spodku z wodą, następnie osusz go i zanurz w spodku z papryką. Wlej tequilę. Dodaj gorące kakao. Wymieszaj laską cynamonu i podawaj.

Głosy: 4

Autor przepisu - Jill Davie jest szefową kuchni w Josie's Kitchen, restauracji w Los Angeles należącej do Josie Le Balch.