Przepisy kuchni meksykańskiej

Ciesz się smakami popularnej kanapki Sloppy John bez bałaganu! Użyj tortilli w kształcie misek zamiast zwykłych bułek.

Duże tortille pszenne, takie jak te używane do burrito, pomieszczą obfite porcje mięsnego farszu. Te sycące quesadillas są nadziewane serem i mieloną wołowiną, doprawione oregano, papryczką chili ancho i czosnkiem.

Sycący jarmuż doskonale komponuje się z bogatym meksykańskim chili i kremową białą fasolą. Ten przepis wykorzystuje mrożony jarmuż, więc jest idealny o każdej porze roku. Chili...

Chilaquiles to meksykańskie danie brunchowe stworzone specjalnie z myślą o wykorzystaniu resztek. Przyrządza się je z resztek tortilli (pokrojonych lub porwanych na kawałki) i...

Chilaquiles to klasyczne meksykańskie śniadanie, zazwyczaj przyrządzane z chrupiących kawałków tortilli duszonych w bogatej salsie i podawane z jajecznicą, kurczakiem, serem queso fresco i/lub kwaśną śmietaną.

Gwiazdą tego dania jest szybka wersja meksykańskiego sosu mole z masłem orzechowym, kakao i przyprawami. Duś w nim podsmażoną pierś z kurczaka i podawaj, obficie polewając każdą porcję. Jako dodatek, ugotuj...

Quesadillas nigdy nie były prostsze w przygotowaniu! Nie trzeba nagrzewać kuchenki ani patelni. Wystarczy gofrownica elektryczna. Pyszne quesadillas z chrupiącą...

Ree Drummond przygotowuje swoją najpyszniejszą quesadillę z trzema rodzajami sera, świeżymi pomidorami i posiekaną zieloną papryczką chili z puszki. Połączenie sera cheddar, Monterey Jack i pikantnego...

Gotowa mieszanka do Margarity zazwyczaj zawiera jeden lub więcej soków cytrusowych, cukier lub syrop. W tym przepisie mieszanka odgrywa nieoczekiwaną rolę:...

Przygotuj wegetariańskie tacos z kalafiora. Aby nadać im więcej smaku, różyczki smażymy w cieście z mąki ryżowej z przyprawami, co daje przepysznie chrupiące, aromatyczne i pikantne danie. Dodaj...

Przestań szukać idealnego przepisu na sos serowy – jest tutaj! Gęsty i ciągnący, łatwy do przygotowania w każdej chwili. Podawaj jako dip lub polewaj nim nachosy, hot dogi, omlety i inne dania.

Wszyscy uwielbiają pyszną, sycącą quesadillę z ciągnącym się, serowym nadzieniem i chrupiącą tortillą, ale przygotowanie wielu porcji dla dużej grupy osób zajmuje dużo czasu. Ree Drummond wie, jak przyspieszyć ten proces i...

Usmaż jajko z ziemniakami i papryczkami chipotle na śniadanie, a następnie zawiń je w tortillę z plasterkami awokado i startym serem. Otrzymasz sycące, pyszne burrito, które będzie czymś nowym dla każdego...

Uważa się, że meksykańskie danie puntas de res, przyrządzane z kawałków mięsa w sosie warzywnym, było prekursorem fajitas. Klasyczne połączenie delikatnych plasterków wołowiny, papryki, pomidorów i...

Ta zapiekanka to uproszczona wersja meksykańskich enchiladas, czyli rurek z mięsem zapiekanych w sosie pod warstwą startego sera. Jest prawie taka sama, tylko bardziej swobodna: wszystkie składniki...

Posole to sycąca potrawa przygotowywana w całym Meksyku. Choć istnieje wiele jej odmian, podstawowymi składnikami pozostają mięso i kukurydza hominy. Suszone papryczki guajillo dodają...

Te wegańskie meksykańskie tamales nadziewane dynią piżmową i pieczarkami portobello są bogate i aromatyczne. Wszystko to dzięki domowemu sosowi z dwóch papryczek chili...

Chili con carne najczęściej przygotowuje się z mielonej wołowiny, ale w tym przepisie Ree Drummond zdecydowała się dodać pokrojoną w kostkę wołowinę. Zajmuje to trochę więcej czasu, ale efekt...

Meksykańskie fajitas są szybkie w przygotowaniu, dzięki czemu idealnie nadają się na obiad w tygodniu, gdy nawet po pracy chcesz poczęstować rodzinę czymś wyjątkowym. Pierś z kurczaka pokrojona w paski...

Mole to meksykański klasyk, gęsty, ciemny sos z mieszanki suszonych papryczek chili, przypraw i gorzkiej meksykańskiej czekolady. Ten przepis dodaje również...

Duś pierś z kurczaka w odrobinie sosu pomidorowego z czosnkiem i papryczkami chili, aby uzyskać pyszny, gęsty farsz do quesadilli. Na wierzch kurczaka połóż podsmażone pieczarki, dużo posiekanej...

Ten przepis to świetny przykład, jak przygotować pyszny, sycący posiłek dla czterech osób z zaledwie 200 gramami mięsa. To meksykańska enchilada! Zwinięte tortille...

W późny niedzielny poranek zafunduj swojej rodzinie to pyszne śniadanie inspirowane kuchnią meksykańską. Chrupiące tostady z serem, fasolą, meksykańskim chorizo, jajkiem sadzonym i...

Makaron vermicelli jest lekko smażony na złoty kolor, a następnie gotowany w bogatym bulionie doprawionym przyprawami, papryczkami chipotle i pomidorami. To sopa seca (hiszpańska sucha zupa), jedna z najpopularniejszych...

Ten przepis Tex-Mex łączy chili con carne (lub po prostu chili) z pysznym smakiem meksykańskiego sosu mole, który jest pełen pikantnych, cierpkich i czekoladowych nut — wystarczy zaledwie kilka łyżek...

Koktajl Margarita jest niezwykle orzeźwiający i idealny na lato. Przygotuj go w dzbanku dla dużej grupy, mieszając tequilę, sok z limonki, syrop z agawy i wodę w idealnych proporcjach.

Te churros są wyjątkowe: kremowe i miękkie w środku, chrupiące i słodkie na zewnątrz, a do tego pokryte aromatyczną cukrowo-cynamonową polewą. Ważne, aby do posypania użyć cukru organicznego. Są bardziej chrupiące i...

Tradycyjne meksykańskie enchiladas to rurki z tortilli wypełnione mięsem, zapiekane w sosie i posypane roztopionym serem. Ta świąteczna wersja jest przygotowywana warstwowo, a zamiast jednej...

Ten dip serowy to meksykańska odpowiedź na europejskie fondue. Wolnowar służy zarówno do gotowania, jak i podgrzewania chili con queso, czyli po prostu queso, w cieple...

Ten prosty i pyszny przepis na carnitas w wolnowarze zachwyci każdego miłośnika taco. Gdy mięso będzie ugotowane, podsmaż je na patelni tuż przed podaniem, aż...

„Na Dzień Zmarłych postanowiliśmy przygotować pracochłonne tamales i zorganizowaliśmy „tamaladę”, podczas której cała rodzina zbiera się w kuchni, aby wspólnie przyrządzać tamales. To daje nam wszystkim szansę, żeby się spotkać i…”

Te meksykańskie bułeczki nadziewane kurczakiem i serem pieczone są w piekarniku pod warstwą sosu pomidorowego z papryczkami chipotle, który nadaje im pikantny, wędzony smak. Do nadzienia użyj gotowego...

Przygotowanie tej uproszczonej wersji meksykańskiej zupy posole zajmuje zaledwie pół godziny, ale przyprawy, świeże jalapeño i konserwowe papryczki chili nadają jej bogaty smak. Podawaj z...

Kto potrafi oprzeć się soczystemu burrito w podróży? To świetny sposób na wprowadzenie do diety dzieci zdrowych warzyw i sałatek, których mogłyby nie lubić w tradycyjnym otoczeniu. Burrito z brązowym ryżem, fasolą...

Przygotuj pyszne tacos z mieloną wołowiną duszoną w pikantnym sosie pomidorowym z papryczką chili, kolendrą i kminem. Nadzienie mięsne posyp poszatkowaną sałatą lodową, startym serem i...

Krewetki marynuje się przez kilka minut w pikantnej oliwie z oliwek z dodatkiem chili, kminu i papryki, a następnie grilluje i podaje na ciepłych tortillach z orzeźwiającą surówką z kwaśnej śmietany...

Salsę pico de gallo zazwyczaj robi się z pomidorów, ale w szczycie sezonu na arbuzy, spróbuj zastąpić pomidory arbuzem. To orzeźwiająca przystawka, która idealnie komponuje się z...

Lucjan z salsą Veracruzana to tradycyjne danie z meksykańskiego stanu Veracruz, odzwierciedlające różnorodne wpływy kulinarne. Ponieważ stan i miasto portowe Veracruz leżały na skrzyżowaniu szlaków...

Meksykanie wiedzą, jak pokonać prawdziwy upał i wynaleźli agua fresca, orzeźwiający napój z wody i świeżych owoców. Połączenie arbuza, mięty i limonki jest szczególnie orzeźwiające. Agua fresca nie jest...

Nie ma nic lepszego niż cała wędzona ryba, prosto z grilla. Podobnie jak mięso z kością, ryba najlepiej zachowuje soczystość, gdy jest gotowana w całości. Chris Hart i Andrea Pyenson, autorzy...

Na następną domówkę przygotuj gęsty sos chili con queso (chili z serem) z czterema rodzajami sera i świeżą salsą pico de gallo. Ser topiony, cheddar, Monterey Jack i...

Szybka, pikantna marynata z soku z limonki i wędzonych papryczek chipotle nadaje tym wieprzowym tacos pikantny, wędzony smak, który jest szczególnie pożądany, jeśli grillujesz wieprzowinę na...

Dodaj grillowaną kukurydzę, pomidory i dymkę do klasycznego guacamole, aby uzyskać pyszny, wędzony smak. Świeża papryczka jalapeño i mielone papryczki chipotle dodają przyjemnego...

Uwielbiamy wędzony smak, który powstaje dzięki połączeniu suszonych papryczek cascabel i guajillo. Połączenie tych dwóch odmian tworzy złożony sos o zaskakująco głębokiej konsystencji, więc spróbuj znaleźć i...

Gwiazdą tych tacos są grillowane pieczarki portobello. Z takim nadzieniem nawet nie będziesz pamiętać mięsa! Upewnij się, że pieczarki dobrze się zrumienią wypukłą stroną, zanim je przewrócisz. Więc...

Krewetki to jeden z najpopularniejszych farszów do taco. To lżejsza alternatywa dla mięsa i smaży się w kilka minut. Połącz krewetki z papryczkami chipotle (wędzonymi jalapeño), usmaż...

Jeśli szukasz nietradycyjnego, pysznego przepisu na taco, rozważ to taco z rybą. Nadzienie składa się z fileta z łososia, papryczek chipotle i skórki pomarańczowej, a następnie jest grillowane i podawane...

Kolacja będzie o wiele przyjemniejsza, jeśli zrobisz tacos w kształcie krokodyla. Dzieci będą zachwycone. Do ich przygotowania potrzebne będą chrupiące, płaskie kieszonki taco, aby mogły...

Trochę mielonej wołowiny, odrobina piwa i odrobina papryczki chipotle – i pyszne chili gotowe w mgnieniu oka! Dodatek przypraw i piwa nadaje potrawie tak bogaty smak, jakby gotowała się na wolnym ogniu...