Przepisy kuchni meksykańskiej

Wolnowar pomoże Ci przygotować to pyszne i sycące chili w kilka minut. Na kuchence zajęłoby to godziny. Obfitość przypraw i odrobina konserwowej papryczki chipotle w sosie adobo...

Zupa posole występuje w trzech kolorach flagi Meksyku: zielonym, białym i czerwonym. Posole blanco (biała) słynie z bogatego bulionu wieprzowego. Posole rojo (czerwona) to tradycyjna i naj...

Te żywe, tęczowe nachosy smakują równie niesamowicie, jak wyglądają. Pięć żywych kolorów i pięć różnych smaków oznacza, że ​​każdy znajdzie coś dla siebie – idealne dla dużej grupy osób! Ułóż na blasze do pieczenia...

Miej pod ręką ten sprawdzony przepis na guacamole, aby pyszna i zdrowa przekąska na imprezę była gotowa w kilka minut. Możesz dostosować ostrość, dodając więcej...

Ten rożen taco zachwyci Twoich gości: ogromny stos delikatnych plasterków polędwicy wieprzowej nabity na rożen z ananasem i zwieńczony ananasową koroną. Stos jest krojony...

„Jako dziecko potrafiłam zjeść całą miskę arroz con elotes (ryżu z kukurydzą) mojej mamy” – wspomina Marcela Valladolid. „Każda meksykańska rodzina w takiej czy innej formie robi ten dodatek, ale…”

Fasolę pinto gotuje się w bogatym, pikantnym sosie z wędzoną papryką, pieprzem cayenne i chili guajillo, aż będzie idealnie miękka i aromatyczna. Podawaj jako nadzienie do tacos z...

Pipián to tradycyjny meksykański sos (znany również jako zielony mole), wywodzący się z kuchni Azteków i Majów. Głównym składnikiem są pestki dyni, używane do zagęszczania sosu tomatillo...

Chicharrón en salsa verde to popularne meksykańskie danie z chrupiącej skórki wieprzowej i zielonej salsy z pomidorów zielonych (salsa verde). Skórki są powoli gotowane w gęstym sosie, aż lekko...

Nachosy, pełne rozpływającego się sera i bogatego, mięsnego sosu, to świetna przystawka na domowe imprezy i wieczory sportowe. Pomidory i...

Ta quesadilla z grzybami i szparagami to wspaniały wegetariański obiad, który pokocha każdy. Warzywa układane są warstwami na tortilli obficie posypanej serem, a następnie składane na pół i...

Antrykot to stosunkowo niedrogi kawałek mięsa, idealny do codziennego gotowania. Jest dość twardy, więc dobrze komponuje się z marynatami, które dodatkowo dodają mu smaku. Przygotuj...

Tradycyjna meksykańska salsa verde (zielona salsa) przygotowywana jest z pomidorów, które po upieczeniu nadają potrawie głębszy, bogatszy smak z nutą słodyczy. Piecz z...

Ta sycąca kanapka jest pełna złożonych składników, które harmonijnie współgrają zarówno pod względem smaku, jak i konsystencji. Chili con carne, tamales z mięsem, ser manchego i...

Dodatek kwaśnej śmietany, pomidorów, czerwonej cebuli, marynowanych papryczek jalapeño i sosu chipotle wynosi tradycyjne guacamole na zupełnie nowy poziom. Co więcej, przystawka wygląda bardziej...

Ta pyszna sałatka owocowa to idealny sposób na wykorzystanie kombuchy jako marynaty, zachowując jednocześnie wszystkie jej dobroczynne właściwości. Ponieważ kombucha w tym przepisie nie jest podgrzewana, żywe...

Przygotuj domową meksykańską kiełbasę chorizo ​​specjalnie do nadzienia tej quesadilli. Wystarczy wymieszać mieloną wieprzowinę z tradycyjnymi meksykańskimi przyprawami do chorizo: chili ancho,...

Najprostszy przepis na guacamole zawiera awokado, papryczkę jalapeño, pomidora, kolendrę i sok z limonki. Wystarczy rozgnieść guacamole widelcem w misce i od razu podawać jako przystawkę z chipsami do maczania.

W przeciwieństwie do tacos, tostadas są przygotowywane na chrupiących tortillach kukurydzianych i podawane bez opakowania jako przystawka lub danie główne. Ten przepis wykorzystuje grillowaną wołowinę...

Gwiazdą tej quesadilli jest grillowany stek. Przygotowywany jest z niedrogiego kawałka wołowiny, który odpowiednio grillowany i cienko pokrojony, staje się niezwykle soczysty i delikatny.

Natrzyj piersi kurczaka pastą chili w proszku i usmaż je na tortilli kukurydzianej, aby uzyskać proste i pyszne tacos, które łatwo przygotować w środku tygodnia. Podawaj gotowe...

Nawet mięsożercy pokochają te wegetariańskie tacos. Połączenie pieczarek cremini i boczniaków nadaje wyrazisty smak i aromat, nadając tacos mięsistości, a zielona fasolka i chrupiąca jicama dodają...

Te meksykańskie ciasteczka czekoladowe charakteryzują się bogatym smakiem z rozgrzewającymi nutami cynamonu i pieprzu cayenne. Są krojone, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Spróbuj ich...

Słodki arbuz, orzeźwiająca mięta i pikantne jalapeño – pozornie niepasujące do siebie składniki łączą się, tworząc przepyszną letnią salsę, którą można podawać jako przystawkę z chipsami tortilla. Dla...

Chip dip to uniwersalna przekąska, która zawsze cieszy się powodzeniem. Niezależnie od tego, czy robisz ją na rodzinny wieczór filmowy, czy na domówkę, im więcej dipów, tym...

Jabłka to dość nieoczekiwany składnik salsy verde, zielonej salsy z tomatillos i papryczek chili. Owoce piecze się razem z warzywami, co wzmacnia słodycz pieczonych tomatillos. Ten sos powstaje z...

Ta aromatyczna meksykańska salsa idealnie łączy wędzony smak pieczonych pomidorów bez skórki z delikatną ostrością papryczek serrano i orzeźwiającym aromatem kolendry. Niezależnie od tego, czy używasz blendera, czy...

Amerykański region Lowcountry w Karolinie Południowej rozciąga się nad wybrzeżem Oceanu Atlantyckiego, a tamtejsza kuchnia obfituje w dania z owoców morza, co znajduje odzwierciedlenie w tym przepisie na nachos....

Meksykańskie tamales to małe kawałki ciasta kukurydzianego nadziewane nadzieniem, zawinięte w łuski kukurydzy i gotowane na parze. Te małe tamales idealnie nadają się na przyjęcia i nie tylko...

Rozpal grilla i upiecz pomidory, cebulę i czosnek, aby uzyskać najpyszniejszą meksykańską salsę o cudownych, wędzonych nutach. Salsa jest również wzbogacona aromatyczną, świeżą kolendrą...

Grillowany ananas dodaje klasycznemu guacamole tropikalnego, słodkiego smaku, idealnie równoważąc ostrość papryczki habanero. Jeśli wolisz łagodniejszą wersję, nie zapomnij...

Meksyk spotyka się z Indiami w tym pysznym wegetariańskim burrito, wypełnionym curry z ciecierzycy i świeżą salsą z ogórków i pomidorów. Przygotuj na śniadanie lub zabierz w podróż...

Rożki makaronowe z kurczakiem, kukurydzą, czarną fasolą, cebulą i pomidorami w kremowym sosie kolendrowym tworzą pyszną, sycącą sałatkę inspirowaną kuchnią meksykańską. Idealna na...

Ta zupa krem ​​pomidorowy to kremowa wersja gazpacho. Jest szybka i łatwa w przygotowaniu, a podawana jest na zimno z serową quesadillą. Oprócz sera pepper jack, nadzienie quesadilli zawiera również puree z czarnej fasoli.

Serowa meksykańska enchilada z kurczakiem zamieni każdy obiad w prawdziwą ucztę. Valerie Bertinelli dodaje do farszu grillowanego kurczaka, ale nie szczędzi sosu, bo sos...

Uczyń dziś Dniem Ryby i poczęstuj swoich bliskich tymi pysznymi tacos z łososiem. Nawet ci, którzy twierdzą, że nie lubią ryb, pokochają je w takiej formie! Łosoś jest hojnie posypany chili w proszku, grillowany...

Paloma (Mała Gołąbka) to jeden z najpopularniejszych meksykańskich koktajli na bazie tequili, dorównujący smakiem bardziej znanej Margaricie. Przyrządza się go z soku z limonki i grejpfruta...

Chili z Cincinnati to sycący gulasz mięsny z nutą śródziemnomorskich smaków. Mielona wołowina jest duszona w sosie pomidorowym z papryczkami chili, cynamonem, goździkami, kolendrą i zielem angielskim.

Gwiazdą tego przepisu jest meksykański winegret z limonką i kolendrą. Służy on dwóm celom w tacos z kurczakiem. Po pierwsze, marynuje soczystego kurczaka. Po drugie, odmienia zwyczajne...

Dip serowy ze szpinakiem i karczochami to popularna przystawka na domówkach i wieczorach sportowych. Zazwyczaj podaje się go w miseczce z chipsami lub krakersami do maczania, ale ten...

Ta quesadilla jest wypełniona roztopionym serem, pieczonymi papryczkami poblano i kawałkami kurczaka, wszystko to włożone pomiędzy ciepłe tortille. Pokrój quesadillę na ćwiartki i podawaj jako przystawkę z...

Carnitas to meksykańskie danie jednogarnkowe, przyrządzane poprzez powolne duszenie wieprzowiny na maśle lub smalcu z przyprawami. Po chwili zobaczysz, jak mięso zmienia się z...

Te tacos ze stekiem (carne asada) idealnie nadają się zarówno do gotowania w domu, jak i na piknik, zastępując tradycyjne grille. Zabierz ze sobą zapakowany marynowany stek, kiedy wychodzisz (lub...

Carne asada to tradycyjne meksykańskie danie z grillowanego mięsa. Stek wołowy jest marynowany w pikantnym puree z cytrusów, grillowany, a następnie cienko krojony i podawany z różnymi dodatkami. Najczęściej...

Liście kapusty, lekko gotowane na parze w gorącej wodzie, aż będą giętkie i jasnozielone, idealnie nadają się do burrito zamiast tortilli czy pity. Ugotuj na parze cały pęczek i przechowuj...

Grilluj słodką kukurydzę i soczyste, dojrzałe pomidory, aby uzyskać pyszną letnią salsę. Polej salsą jajecznicę z grillowaną kiełbasą chorizo ​​i zawiń w ciepłą...