Tacos z łososiem chipotle i salsą z awokado

Głosy: 3

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 500, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 34 G., węglowodany 54 G., błonnik 10 G., cholesterol 66 mg, sód 385 mg, cukier 8 G.

Jeśli szukasz bardziej niekonwencjonalnego, pysznego przepisu na taco, wypróbuj to taco z rybą. Nadzienie składa się z grillowanego fileta z łososia, papryczek chipotle i skórki pomarańczowej, podawanej ze słodką salsą z pomarańczy, kukurydzy i awokado. Jego orzeźwiający smak idealnie komponuje się z pikantną rybą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 filety z łososia bez skóry, każdy o wadze 150 g, pokrojone w paski
1,5 łyżeczki mielonej papryczki chipotle
1 łyżeczka mielonego kminku
2 pomarańcze Navelina, zetrzyj skórkę z jednej
1 awokado pokrojone w kostkę
2 łyżki czerwonej cebuli, drobno pokrojonej
0,5 szklanki posiekanej świeżej kolendry + dodatkowa ilość do podania
Połowa papryczki jalapeño, bez pestek i drobno pokrojonej
1 limonka (wyciśnij sok z połowy, drugą połowę pokrój na ćwiartki)
1 kolba kukurydzy, łuskana
12 tortilli kukurydzianych
Olej roślinny do grillowania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, Awokado, wapno, sos salsa, kukurydza, Pomarańcze, tortilla, papryczka jalapeno, Skórka pomarańczowa, papryczka chipotle, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. W misce połącz proszek chipotle, kmin rzymski, skórkę pomarańczową i 1/2 łyżeczki soli. Wymieszaj z łososiem i odstaw.
W międzyczasie odetnij końcówki pomarańczy ostrym nożem. Połóż pomarańcze przeciętą stroną do dołu i usuń skórkę oraz biały miąższ. Trzymaj każdą pomarańczę nad miską i tnij wzdłuż błon, aby wyjąć segmenty, które wpadną do miski. Wyciśnij sok z błon do miski. Pokrój segmenty pomarańczy na małe kawałki i włóż je z powrotem do miski. Dodaj awokado, czerwoną cebulę, kolendrę, jalapeño, sok z limonki i szczyptę soli; dobrze wymieszaj.

Lekko natłuść grill i dodaj kukurydzę. Grilluj, obracając od czasu do czasu, aż będzie przypieczona z każdej strony, przez 12-15 minut. Po kilku minutach dodaj łososia i grilluj, aż pojawią się ślady grilla, 2-4 minuty z każdej strony, w zależności od grubości łososia. Grilluj tortille, aż pojawią się ślady grilla, przez 20-30 sekund z każdej strony.
Odetnij ziarna kukurydzy z kolby i wymieszaj je z salsą awokado-pomarańczową. Rozłóż tortille do misek i nałóż na nie łososia, salsę i kolendrę. Podawaj z ćwiartkami limonki.

Kategorie: