Przepisy kuchni meksykańskiej

Zastąp tradycyjne ziemniaki zdrowszymi batatami. Podobnie jak młode ziemniaki, są pyszne pieczone w bulwach i idealne do podawania z nadzieniem. Ten przepis zawiera pieczone bataty w bulwach...

Surowe meksykańskie kiełbaski chorizo ​​to wszechstronny produkt: po usunięciu osłonek można z nich zrobić wszystko, w tym klopsiki do tej pysznej zupy. Zupa zawiera również...

Zamień kupione w sklepie mrożone frytki w kompletny posiłek pełen mięsa, sera i warzyw. Wystarczy upiec frytki w piekarniku, a następnie posypać je smażoną meksykańską kiełbasą.

Ten chleb kukurydziany jest dosłownie nadziewany mięsem, serem, papryką, smażoną cebulą i aromatycznymi ziołami, niczym pełny posiłek, tyle że w formie przystawki. Wszystkie nadzienia są starannie mieszane w ciasto zrobione z...

Ta quesadilla jest niezwykle prosta w przygotowaniu i stanowi doskonałe śniadanie, lekką kolację lub przekąskę. Oprócz głównego składnika – dużej ilości sera – nadzienie zawiera również kiełbasę...

Spędź wieczór w meksykańskiej atmosferze przy smażonych tacos z rybą i różnorodnych, łatwych w przygotowaniu, a jednocześnie pysznych przystawkach: pikantnym czerwonym ryżu, pikantnej czarnej fasoli, świeżej salsy...

Przygotuj zdrowe, niskokaloryczne tacos z rybą. Do tego przepisu najlepiej użyć białej ryby o zwartym mięsie, takiej jak tilapia lub halibut, która łatwo się rozpadnie po usmażeniu.

Jeśli chcesz podać rabę w wyjątkowy sposób, spróbuj salpicón. W Ameryce Łacińskiej nazywa się tak sałatkę z rozdrobnionej ryby lub mięsa i warzyw w cierpkim sosie. W tym przepisie salpicón...

Ta fajita w stylu Tex-Mex podawana jest z pikantnymi grillowanymi krewetkami i smażoną cukinią, co dodaje jej smaku i soczystości. Obierz krewetki i pozostaw je do wyschnięcia na kilka minut przed podaniem.

Te klopsiki są zrobione z mieszanki meksykańskiej kiełbasy chorizo ​​(nie mylić z hiszpańską kiełbasą suszoną!). Na szczęście nie będziesz musiał szukać pysznego i aromatycznego chorizo ​​w każdym supermarkecie.

Ta świeża meksykańska salsa pico de gallo, oprócz głównych składników – pomidorów, kolendry, soku z limonki i pikantnego jalapeño – zawiera również prażoną kukurydzę. Piecz ją bezpośrednio w kolbie, aż...

Tę sałatkę warzywną można przygotować dzień wcześniej i schłodzić w lodówce. Im dłużej postoi, tym intensywniejszy i żywszy będzie jej kolor, a to za sprawą czerwonej kapusty.

Chili dog to marzenie każdego miłośnika mięsa. Smażona kiełbasa w bułce podawana jest z hojną porcją chili con carne (lub po prostu chili), dania kuchni Tex-Mex z mielonej wołowiny w sosie pomidorowym...

Nazwa hot doga z Sonory pochodzi od meksykańskiego stanu Sonora, gdzie został po raz pierwszy przygotowany. To grillowana kiełbasa zawinięta w chrupiący boczek, położona na...

Jeśli chcesz przygotować coś ciekawszego niż tylko grillowane mięso na przyjęciu grillowym, fajita to świetny wybór. To danie kuchni Tex-Mex jest tradycyjnie podawane dla dużej liczby osób...

Grillowane tacos z rybą to idealna przystawka na przyjęcia w ogrodzie: łatwe w przygotowaniu i jedzeniu rękoma, bez użycia sztućców. Twarde filety z białej ryby nacierane są pieprzem cayenne i grillowane na...

To pyszne, soczyste burrito idealnie nadaje się na sycącą przekąskę lub kolację z piwem. Idealnie komponuje się z resztkami ugotowanego ryżu i grillowanym kurczakiem. Szarpany kurczak...

Chilaquiles to jedno z najpopularniejszych domowych śniadań w Meksyku, przygotowywane głównie z salsy z poprzedniego dnia i czerstwych tortilli. Ponieważ salsa również jest domowej roboty, danie...

Te proste hiszpańskie zapiekanki można szybko przygotować, wykorzystując gotowe ciasto, a do nadzienia można wykorzystać dowolnego kurczaka gotowanego, smażonego, pieczonego lub gotowanego, a nawet kurczaka z rożna kupionego w sklepie.

Menudo to pikantna meksykańska zupa z wołowych flaków, gotowanych na wolnym ogniu w niewielkiej ilości płynu z dużą ilością czerwonej papryki i innych przypraw. Przygotowanie menudo zajmuje zazwyczaj kilka...

Polvoron – te śnieżnobiałe orzechowe ciasteczka po prostu rozpływają się w ustach, są pyszne, kruche i co najważniejsze – zrobione są zaledwie z czterech podstawowych składników: masła, cukru pudru,...

Esquites to popularne meksykańskie danie uliczne – sałatka kukurydziana w kubeczkach, którą można kupić u ulicznych sprzedawców kukurydzy i zjeść na wynos. Możesz przygotować esquites w domu jako...

Ta meksykańska zapiekanka ryżowa to świetny dodatek do grillowanego mięsa i jest dość prosta w przygotowaniu. Ryż długoziarnisty gotujemy na wolnym ogniu z pomidorami (użyj tych z puszki)...

Te meksykańskie ciasteczka z kawałkami czekolady są zrobione ze szczyptą pieprzu cayenne, który dodaje czekoladzie pikantnego smaku, a w połączeniu z cynamonem wzbogaca smak. Ten przepis jest odpowiedni dla diety ketogenicznej i...

To meksykańskie danie zgodne z dietą ketogeniczną przygotowuje się z kawałków wołowiny, które powoli gotuje się z pomidorami, cebulą, przyprawami i papryczkami chili, aż mięso stanie się miękkie i rozpłynie się w ustach.

To pyszne i sycące wegetariańskie burrito jest dosłownie pełne białka i zdrowego błonnika. Jego bazą jest mieszanka gotowanego ryżu, czarnej fasoli (lub czerwonej fasoli) i kawałków tofu smażonych z...

Oprócz kurczaka i fasoli, to burrito jest również wypełnione brązowym ryżem, dynią piżmową i startym cheddarem. Jest niesamowicie soczyste, sycące i zdrowe. Wykorzystaj resztki grillowanego kurczaka i...

Te lekkie i zdrowe burritos inspirowane kuchnią Meksyku wypełnione są bogatym nadzieniem z puree z białej fasoli, rozdrobnionego grillowanego kurczaka, soczystej sałaty, delikatnych plasterków awokado i rozgniecionych, ognistych...

Ta szybka wersja meksykańskiego sosu mole jest gotowa w zaledwie 30 minut. Oszczędzasz czas, nie tracąc smaku. Jest równie bogaty i pełny, jak w oryginalnym przepisie.

Dzięki kurczakowi z rożna i warzywom z puszki, ta tradycyjna meksykańska zupa chowder jest gotowa w zaledwie 16 minut. Oprócz kurczaka, którego wystarczy rozdrobnić dwoma widelcami,...

Resztki kurczaka z rożna idealnie nadają się do szybkiego przygotowania meksykańskich enchiladas – rurek z mięsem zapiekanych pod warstwą sosu pomidorowego i sera. Wystarczy rozdrobnić dwoma widelcami...

Biscochitos to chrupiące, kruche ciasteczka o wspaniałym smaku anyżu i cynamonu, tradycyjne ciastko z Nowego Meksyku. Bobby odkrywa ten przepis po...

Te łatwe w przygotowaniu tacos z orzechami i suszonymi pomidorami zamiast mięsa to świetna wegańska wersja popularnej meksykańskiej przekąski. Dzięki pikantnemu chili w proszku i wędzonej papryce w nadzieniu...

Birya to tradycyjna meksykańska potrawa gulaszowa przygotowywana z kilku rodzajów mięsa, duszona w pikantnym sosie z papryczkami chili i innymi przyprawami, aż zmięknie i dosłownie rozpłynie się w ustach. W Meksyku...

Echiladas to meksykańskie rurki faszerowane, pieczone w gęstym sosie pomidorowym z papryczkami chili i warstwą sera. W wersji wegetariańskiej zamiast mięsa używa się tortilli pszennych...

Przepis na autentyczną meksykańską salsę o bogatym, wędzonym smaku, którą można podawać jako sos do maczania, do mięs lub wykorzystywać w innych meksykańskich potrawach.

Sos do maczania meksykańskich nachosów idealnie sprawdzi się podczas wieczoru z rodziną i przyjaciółmi, niezależnie od tego, czy jest to impreza, czy oglądanie meczu. Ten przepis sugeruje przygotowanie dwóch różnych porcji nachos. Dla...

Tamales to tradycyjne danie mezoamerykańskie, którego początki sięgają starożytnych Azteków. Kawałki ciasta kukurydzianego zawijano w suszone łuski kukurydzy i gotowano. Dziś tamales najczęściej przygotowuje się z...

Ciesz się wszystkimi zaletami, smakiem i delikatną konsystencją dojrzałego awokado w tradycyjnej meksykańskiej przekąsce, guacamole. Wystarczy rozgnieść awokado widelcem i wymieszać ze świeżą kolendrą, ostrą papryczką serrano...

W tym meksykańskim burrito znajdziesz złoty ryż, pikantną czarną fasolę, ser, kurczaka, pokrojone awokado i orzeźwiający sos mojo z kolendry, papryczek chili i soku cytrusowego, a wszystko to zawinięte w dużą...

Do przygotowania tych tacos potrzebny będzie kurczak z rożna. Możesz wykorzystać resztki lub kupić gotowego kurczaka w supermarkecie. Wystarczy tylko przygotować sos, poszarpać kurczaka i połączyć...

Przygotowanie tego dania w stylu meksykańskim w wolnowarze zajmuje nieco ponad pół godziny, a jego smak jest bogaty, jakby gotowało się na wolnym ogniu przez pół dnia. Zawiera chili (pełne...

Sopes to popularne meksykańskie danie uliczne, przygotowywane z tortilli kukurydzianych z różnymi dodatkami. Tortille powstają z prostej mieszanki masa harina (meksykańskiej mąki kukurydzianej) i wody. Smaż je...

Sopapillas można podawać jako zamiennik chleba lub jako deser. Są dość proste w przygotowaniu i wymagają zaledwie kilku składników. Są zrobione z mąki pszennej, wody i tłuszczu, z dodatkiem...

To danie Tex-Mex idealnie nadaje się do wykorzystania niedrogiego, a zarazem aromatycznego udźca wołowego. Jest dość twarde, ale zawiera bardzo mało tłuszczu, a po duszeniu jest po prostu...

Panucho to popularne meksykańskie danie uliczne, składające się z chrupiącej tortilli kukurydzianej wypełnionej smażoną czarną fasolą, podawanej z dodatkami takimi jak rozdrobniony indyk, marynowana...

Chilaquiles to zapiekanka z chrupiącymi frytkami i jajkami sadzonymi, zazwyczaj podawana na śniadanie, ale idealna również na kolację. Podpieczone chipsy z tortilli kukurydzianej polane są sosem pieprzowym...

Smażony filet z halibuta w chrupiącej panierce podawany jest w meksykańskich tacos wraz z innymi tradycyjnymi dodatkami. Do smażenia, rybę kroi się w paski i obtacza w pikantnej...

Ciekawym i nietypowym sposobem na delektowanie się soczystymi szparagami jest podanie ich w tacos na kukurydzianych tortillach z tradycyjnymi meksykańskimi dodatkami. Szparagi wymieszane z miękkimi...

Caldo de res to gęsta meksykańska zupa wołowo-warzywna. Przyrządza się ją z wołowiny z kością, co daje bogaty i kremowy bulion. Gdy bulion jest gotowy,...