Ciepły dip pomidorowy z ricottą i kukurydzą

Głosy: 1

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 399, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 20 G., węglowodany 32 G., błonnik 3 G., cholesterol 62 mg, sód 499 mg, cukier 5 G.

Ta pyszna letnia przystawka z sezonowych warzyw będzie centralnym punktem Twojego stołu. Słodka kukurydza i soczyste pomidory idealnie komponują się z gładką, kremową ricottą. Podawaj gorące, prosto z patelni, z chrupiącymi grzankami z serem do maczania. Ten przepis nadaje się nie tylko do piekarnika, ale również na grilla na świeżym powietrzu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do skropienia
1,5 szklanki ziaren kukurydzy (z około 2 kolb)
2 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
Szczypta płatków czerwonej papryki, plus dodatkowa ilość do posypania
450 g ricotty
12 kromek ciabatty (grubość 0,5 cm)
220 g sera fontina
0,5 szklanki małych świeżych liści bazylii lub większych liści posiekanych na małe kawałki
Płatki soli morskiej do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: chleb ciabatta, kukurydza, pomidorki koktajlowe, Ser Fontina, ser ricotta, bazylia, płatki soli morskiej, tosty

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść blachy do pieczenia w górnej i dolnej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 230°C.
Na średniej patelni nadającej się do piekarnika rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj kukurydzę i smaż, często mieszając, aż się podgrzeje, ale jeszcze nie zrumieni, około 4 minut. Dodaj pomidory i posyp szczyptą płatków czerwonej papryki, 1 łyżeczką soli i kilkoma zmielonymi ziarnami czarnego pieprzu. Kontynuuj smażenie, często mieszając, aż pomidory lekko zmiękną i puszczą sok, 3-5 minut w zależności od stopnia dojrzałości.

Zdejmij z ognia i grzbietem łyżki zrób 8 wgłębień w mieszance pomidorowej. Nałóż ricottę do wgłębień i skrop oliwą. Piecz na górnej półce piekarnika, aż ser się zarumieni i będzie ciepły, około 20 minut.
W międzyczasie ułóż chleb na blasze do pieczenia, skrop go z obu stron oliwą i dopraw solą i pieprzem. Piecz na dolnej półce piekarnika, obracając go w połowie pieczenia, aż brzegi będą złocistobrązowe, około 10 minut. Na każdy kawałek chleba połóż kromkę fontiny i piecz, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać, około 5 minut. Posyp gorące kanapki płatkami czerwonej papryki.
Posyp patelnię bazylią, skrop oliwą i dopraw solą. Podawaj natychmiast z grzankami.

Kategorie: