Przepisy kuchni włoskiej

Włoski sos marinara (lub sos marynarski) został wynaleziony przez neapolitańskich żeglarzy w połowie XVI wieku, kiedy pomidory dotarły już do Europy z Nowego Świata. Żeglarze odkryli, że dzięki...

Włoski deser kawowy Tiramisu, który można przetłumaczyć jako „unieś mnie na duchu”, został wynaleziony stosunkowo niedawno – w latach 60. XX wieku. Od tego czasu jego delikatny i wyrafinowany smak podbił serca milionów osób...

Lasagne to jedno z najpopularniejszych włoskich dań na świecie. Chociaż jej korzenie sięgają starożytnego Rzymu, w nowoczesnej formie znana jest od XIV wieku. Danie składa się z...

W tłumaczeniu z włoskiego dialektu nazwa rzymskiej potrawy „cacio e pepe” oznacza „ser i pieprz”. Na tej podstawie łatwo zgadnąć, jakie są jej główne składniki. Dodając wodę,...

Manicotti to włoskie rulony makaronowe w kształcie szerokich rurek, nadziewane różnymi nadzieniami serowymi lub mięsnymi i zapiekane z sosem. To...

Przygotuj burgera w stylu włoskim, wkładając wszystkie składniki pizzy pomiędzy dwie połówki bułki. Pomidory i ser dodane do mielonej wołowiny sprawiają, że kotlet jest niezwykle soczysty i delikatny.

Mięso z indyka jest smaczne i niskokaloryczne, z niską zawartością tłuszczu. Uważane jest za najbardziej dietetyczne mięso. Pulpety z tego mięsa są lekkie i pyszne. Przyprawy...

Włoska sałatka makaronowa rzadko jest doprawiana majonezem lub śmietaną. Włosi zazwyczaj używają oliwy z oliwek, różnych rodzajów octu i przypraw jako dressingu. Nadają one...

Co przychodzi Ci na myśl jako pierwsze, gdy myślisz o kuchni włoskiej? Prawdopodobnie pizza, makaron i ewentualnie lasagne. I oczywiście najbardziej tradycyjny sos – boloński. Proste połączenie pomidorów i...

Turrone, klasyczny włoski nugat, jest łatwy do zrobienia w domu. Ten przepis na ten tradycyjny przysmak wykorzystuje miód, pomarańczę, migdały i ekstrakty waniliowe, z dodatkiem prażonych...

Jeśli zapach gorących kanapek doprowadza Cię do szału, spróbuj zrobić włoską kanapkę panini, co dosłownie oznacza „mały chlebek” lub „małą bułeczkę”. Różni się ona od innych rodzajów kanapek...

Amerykańskie jedzenie uliczne jest tak różnorodne i wyjątkowe, że praktycznie w każdym stanie lub większym mieście można spróbować kanapki wymyślonej „tylko tam”. Filadelfia, która jest żartobliwie...

Trudno znaleźć kogokolwiek, kto nie słyszałby o tradycyjnej włoskiej zapiekance, lasagne. Chociaż Grecy i Skandynawowie, których kuchnie od dawna obfitują w podobne dania, również mogą twierdzić, że to właśnie oni są jej przodkami.

Cacciatore, żywa i aromatyczna potrawa, pochodzi z Włoch. W ten sposób myśliwi przygotowywali upolowaną zwierzynę. A w dzisiejszym świecie, kiedy polowanie nie jest już konieczne, zwykły kurczak z...

Jeśli ktokolwiek zna znaczenie przyjemności jedzenia, to Włosi. Kuchnia włoska cieszy się zasłużoną popularnością na całym świecie. Wiele dań tego kraju opiera się na różnorodnych...

Ciasto na pizzę to pyszny atut tych burgerów. Poza tym nie rozmięka jak zwykły chleb. Połączenie smaków w tym daniu jest godne...

Nowy Jork jest pełen włoskich restauracji i sklepów spożywczych, ale Arthur Avenue w Bronksie to idealne miejsce, by skosztować włoskiej kuchni. Ta część metropolii szczyci się licznymi lokalami należącymi do...

Sycący makaron duszony w czerwonym winie Chianti, podsmażany z pikantną włoską kiełbasą i blanszowaną fasolą. Dwa rodzaje sera – parmezan i mascarpone – dodają daniu odpowiednią dawkę bogactwa smaku.

Pomysł na deser fondant czekoladowy („rozpływająca się czekolada”) pochodzi z Francji. Składa się on z twardej, biszkoptowej skorupki wypełnionej płynną czekoladą. Według jednej z legend, ten deser...

Kanapki mięsne w chrupiących bułkach, nadziewane delikatnymi klopsikami w pikantnym sosie pomidorowym marinara z włoskim serem provolone. Podawane z pieczonymi frytkami.

Kurczak Romana, znany we Włoszech jako „Pollo alla Romana”, pochodzi z okolic Rzymu. Nawet żywe kolory papryki w tym daniu nawiązują do czerwieni i żółci flagi „Wiecznego Miasta”.

Zapiekanka makaronowa? Na cieście z mielonego mięsa? Brzmi intrygująco? Spróbuj! Nowe połączenie znanych składników w wygodnej formie. Wyrafinowana mieszanka kilku serów z sosem pomidorowo-bazyliowym...

Wieczorem, po ciężkim dniu pracy, nikt nie ma ochoty spędzać dużo czasu w kuchni. Makaron z sosem bolońskim to świetna propozycja na szybką, a zarazem pyszną kolację.

To szanowane danie z makaronem ma pewien haczyk: płynne żółtko w środku. Choć nadaje się do restauracji, jest całkiem proste do przygotowania z gotowego makaronu. Ale mimo wszystko...

Dodaliśmy kalafior do mąki, aby uzyskać miękkie i puszyste gnocchi. Wymieszaj je z sosem z brązowego masła z kaparami, aby uzyskać pyszny, bezglutenowy lunch.

W tym przepisie przygotowujemy wspaniały czekoladowy „kłodę” z kawałkami orzechów i suszonych owoców. To świetny sposób na wykorzystanie resztek ciasta lub okruchów ciasteczek, a deser można urozmaicić dowolnymi dodatkami...

Spopularyzowana w Stanach Zjednoczonych w latach 60. XX wieku kanapka z szynką Monte Cristo to kanapka maczana w jajku przed usmażeniem i podawana z cukrem pudrem i dżemem. W...

Jarmuż dodaje temu sycącemu pesto bogatego smaku i soczystej zieleni. Z tego przepisu uzyskasz 1-1,5 szklanki pesto, które dobrze komponuje się również z rybami, kurczakiem, wieprzowiną lub stekiem.

Jarmuż, znany również jako jarmuż kędzierzawy, tworzy pyszny sos pesto z dodatkiem orzeszków piniowych i słonego sera pecorino romano. Ten sos idealnie komponuje się z...

Niezawodny przepis na ciasto makaronowe z żółtkami jaj, dzięki któremu uzyskasz wyjątkowo jedwabisty i aksamitny makaron. Użyj tego ciasta, rozwałkując je lub wycinając z niego najróżniejsze kształty. To...

Do przygotowania idealnego ciasta na makaron wystarczą proste składniki i odrobina miłości...

Gelato to rodzaj lodów pochodzący z Włoch. Wytwarza się je z mleka, śmietanki, cukru i różnych dodatków, w tym owoców, orzechów i czekolady. Gelato ma niższą zawartość tłuszczu niż zwykłe lody...

Aromat mocnej kawy i kremowa konsystencja lodów waniliowych idealnie łączą się w tym orzeźwiającym napoju o gładkim, kremowym smaku. Pyszny i bardzo prosty deser, który...

Mleko, śmietanka, cytryna i pół godziny Twojego czasu – tyle wystarczy, aby przygotować świeżą, kremową, domową ricottę. Ricotta jest zazwyczaj przygotowywana z dodatkiem serwatki –...

Owsianka gotowana w mleku z przyprawami, zalana mocnym espresso i udekorowana granolą – kompletne śniadanie i kawa w jednej filiżance, idealne na podróż lub na leniwe chwile.

Zazwyczaj latte składa się z kawy, ciepłego mleka i warstwy spienionego mleka. Latte Mochaccino jest przygotowywane z kakao i cieszy się popularnością wśród miłośników czekolady.

Włoskie ravioli to tradycyjne danie domowe, przygotowywane co najmniej od XIV wieku. Młodsi członkowie rodziny również mogą brać udział w przygotowywaniu tego kwadratowego makaronu, ponieważ prawdopodobnie...

Wiedza o tym, jak zrobić młody, niedojrzały ser ricotta, pozwoli Ci odkryć mnóstwo nowych włoskich przepisów, które często wykorzystują ten ser. Zrób to sam...

Świeża, domowa ricotta to świetny zamiennik kupnej w wielu daniach. Na przykład, możesz dodać sól, pieprz, oregano i odrobinę skórki do sera i posmarować nim podpieczone crostini. Ta ricotta świetnie nadaje się również do...

Spaghetti, które wywodzi się z Włoch, od dawna jest uwielbiane i przyrządzane na całym świecie. Stworzono do niego niezliczone sosy. I chociaż do jego przygotowania potrzebne są jedynie mąka i woda,...

Przygotowanie ricotty w domu jest proste, a wyrafinowany smak i kremowa konsystencja sera przekroczą wszelkie oczekiwania. Oprócz sugerowanej niezawodnej opcji podania, ricottę można podawać na grzance z...

Jeśli chcesz zaimponować swoim gościom, podaj ten łatwy w przygotowaniu domowy ser ricotta. Możesz go przygotować w wersji miękkiej lub lekko twardszej. Możliwości podania jest tak wiele, że...

Włoski ser ricotta, wytwarzany z serwatki mleka krowiego, koziego, owczego lub bawolego, ma kremową konsystencję i lekko słodki smak. Ricotta jest składnikiem wielu popularnych deserów, wypieków...

Pappardelle to tradycyjny włoski, płaski, szeroki makaron z Toskanii. Przyrządza się go z mąki, semoliny i jajek. Składniki są dość przystępne cenowo i łatwo go przygotować w domu...

Włoskie kiełbaski to kiełbaski wieprzowe, zazwyczaj doprawione koprem włoskim, anyżem i innymi przyprawami. Można je przyrządzać na wiele sposobów, również w domu. W tym...

Marinara to tradycyjny włoski sos z pomidorów, czosnku, przypraw i cebuli. Łatwo go znaleźć w sklepie, ale domowy sos marinara jest o wiele smaczniejszy i smaczniejszy. Wszystkie...

Przepis krok po kroku na włoskie naleśniki crespelle z grillowanym kurczakiem i sosem barbecue na bazie octu balsamicznego, podawane z sałatką z kapusty pekińskiej i jabłka.

To włoskie danie zachwyci Cię swoim aromatem już podczas pieczenia. Po około pół godzinie pieczenia w piekarniku w temperaturze 180°C, śmietana i masło z szałwią tworzą pyszny...

Szczegółowy przepis na przygotowanie dania ze zdjęciami.

Włoska nazwa tej zupy dosłownie oznacza „naleśniki w bulionie”. Podstawowe składniki dania są więc od razu jasne. Jest dość prosta w przygotowaniu, ale nie mniej pyszna.