Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 18 bułek

Zachwyć swoich gości prostym, pysznym, a zarazem wyjątkowym dipem o smaku pizzy. Wszystko smażone jest na jednej patelni, najlepiej żeliwnej, nadającej się do piekarnika. Kawałki ciasta na pizzę wypełnione ciągnącą się mozzarellą leżą w pierścieniu na bogatym, mięsnym sosie, zwieńczone dipem z ricotty i plasterkami pepperoni. Piecz do uzyskania złocistego koloru, a następnie podawaj bezpośrednio na patelni. Oderwij kawałek pizzy z pierścienia, zanurz go w serowo-mięsnym dipu i delektuj się.

Składniki:

Sos

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 220 g surowej słodkiej włoskiej kiełbasy, bez osłonek
• 1,5 szklanki gotowego sos marinara
• Szczypta płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)

Mieszanka ricotty

• 450 g mozzarelli
• 1 szklanka świeżej ricotty
• 1/4 łyżki świeżo startego parmezanu
• 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 700 g gotowego ciasta na pizzę
• 30 g cienko pokrojonej pepperoni (około 1/4 szklanki)
• 3 łyżki niesolonego masła, roztopionego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ciasto drożdżowe, kupaty (smażone kiełbaski), sos mięsny, sos marinara, ser mozzarella, ser ricotta, Ser parmezan, kiełbasa pepperoni, salami

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Krok 2
• Sos mięsny:
  
  Na dużej patelni nadającej się do piekarnika rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu, aż się zarumieni. Dodaj kiełbasę i smaż, rozdrabniając kawałki drewnianą łyżką, aż do uzyskania złocistego koloru, przez 2 do 3 minut.
Krok 3
• Wmieszaj sos marinara, zdrapując z dna patelni wszelkie przypieczone resztki. Dodaj płatki czerwonej papryki (opcjonalnie) i dopraw solą i mielonym czarnym pieprzem. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia, często mieszając, aż sos zgęstnieje, przez 8–10 minut. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
Krok 4
• Mieszanka ricotty:
  
  Zetrzyj połowę mozzarelli do średniej miski. Dodaj ricottę, parmezan i 1 ząbek czosnku. Odstaw.
Krok 5
• Zbierz dip:
  
  Pokrój pozostałą mozzarellę na trzy części, a następnie każdą trzecią część na 6 prostokątnych kawałków, co da łącznie 18 kawałków sera. Podziel ciasto na 18 mniejszych kawałków. Owiń każdy kawałek ciasta wokół jednego z prostokątów mozzarelli, aby zamknąć ser w cieście.
Krok 6
• Ułóż kulki mozzarelli szwem do dołu wzdłuż brzegów naczynia, na sosie. Rozsmaruj sos mięsny wokół kulek, wypełniając przestrzenie między nimi.
Krok 7
• Nałóż mieszankę ricotty na sos mięsny na środku patelni (podczas pieczenia lekko się rozleje). Ułóż plasterki pepperoni na mieszance ricotty.
Krok 8
• W małej misce połącz masło z pozostałymi 2 ząbkami czosnku i posmaruj nim ciasto. Piecz, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a mieszanka ricotty roztopiona i bulgocząca, przez 35–40 minut. Odstaw na 15 minut i podawaj.

Głosy: 3