Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Szukasz przystawki, która zadowoli wszystkich Twoich gości? To pewniak na każdą okazję: te grzanki z ricottą i domowym pesto. W porównaniu ze sklepowym pesto, domowe pesto jest mniej słone, dzięki czemu możesz w pełni docenić bukiet smaków świeżych ziół, orzechów i przypraw. A gładka ricotta stanowi idealne tło dla pikantnego sosu.

Składniki:

Pesto

• 1/4 szklanki orzeszków piniowych
• 0,5 szklanki (60 g) drobno startego parmezanu
• 1 ząbek czosnku
• Skórka z 1 cytryny
• 1 pęczek świeżej bazylii, liście oberwane
• Szczypta płatków czerwonej papryki
• Oliwa z oliwek do skropienia

Toast

• 1 włoska bagietka, pokrojona ukośnie na kromki o grubości 1 cm.
• Oliwa z oliwek w razie potrzeby
• 1 szklanka ricotty
• Płatki czerwonej papryki
• Ćwiartki cytryny
• Płatki soli
• Sprzęt specjalny: folia nieprzywierająca

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

tosty, ser ricotta, sos pesto, orzeszki piniowe, Ser parmezan, skórka cytrynowa, bazylia

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Pesto:
  
  Podpraż orzeszki piniowe na małej patelni na małym ogniu, aż lekko się zrumienią, przez 3-4 minuty. Odstaw do ostygnięcia.
Krok 2
• Wrzuć orzeszki piniowe, parmezan, czosnek, szczyptę soli, skórkę z cytryny, bazylię i płatki czerwonej papryki do robota kuchennego i zmiksuj na drobne kawałki. Powoli dolewaj oliwę z oliwek, miksując, aż pesto będzie gładkie i gęste. Przełóż do miski lub pojemnika i schłódź w lodówce, szczelnie przykryte, do momentu podania.
Krok 3
• Toasty:
  
  Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Ułóż kromki chleba na blasze wyłożonej folią aluminiową i lekko posmaruj oliwą z oliwek z obu stron. Piecz, aż brzegi będą złocistobrązowe, a chleb chrupiący, około 15 minut. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Krok 4
• Posmaruj każdą kromkę tostu odrobiną ricotty. Posyp pesto i szczyptą płatków czerwonej papryki. Na koniec skrop oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i lekko posyp solą. Podawaj.

Głosy: 1