Grillowane steki z tofu z sosem sojowym, imbirem, limonką i pak choi

Głosy: 1

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 393, tłuszcz całkowity 28 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 24 G., węglowodany 12 G., błonnik 2 G., cholesterol 62 mg, sód 810 mg, cukier 6 G.

Te pikantne marynowane steki z tofu będą ulubionym daniem na letni piknik. Dokładne odsączenie tofu, dodanie brązowego cukru do marynaty i powolne grillowanie nadają stekom chrupiącą, aromatyczną skórkę, zachowując jednocześnie soczysty środek. Skrop steki z tofu pozostałą marynatą, posyp posiekaną dymką i podawaj z podsmażoną kapustą pak choi.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 kostka (400 g) tofu bardzo twardego, osuszonego i pokrojonego na 8 steków o grubości 1 cm.
1/3 szklanki lekko solonego sosu sojowego lub tamari
1/4 szklanki świeżych liści kolendry, grubo posiekanych
1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki (z około 2 limonek)
2 łyżki jasnobrązowego cukru
1 łyżka posiekanego korzenia imbiru
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
2 zielone cebulki, biała część posiekana, zielona część cienko pokrojona
4 pęczki małej pak choi, przekrojone wzdłuż korzenia na pół
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin, plus trochę więcej do natłuszczenia rusztu grilla
2 łyżki prażonych nasion sezamu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tofu, kapusta pak choi, korzeń imbiru, wapno, kolendra, sos sojowy, sezam

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ułóż steki z tofu na blasze do pieczenia wyłożonej ręcznikiem papierowym i przykryj kilkoma ręcznikami papierowymi, delikatnie dociskając, aby usunąć nadmiar wilgoci. Zdejmij ręczniki i dopraw obie strony tofu solą i czarnym pieprzem.
W średniej misce połącz sos sojowy, kolendrę, sok z limonki, brązowy cukier, imbir, czosnek i białą część dymki. Polej steki z tofu 1/3 szklanki marynaty, obracając, aby pokryć je z obu stron. Odstaw pozostałą marynatę do podania.

Połóż pak choi na blasze do pieczenia z rantem, posmaruj oliwą z oliwek ze wszystkich stron i posyp solą i czarnym pieprzem.
Rozgrzej grill do średniej temperatury i posmaruj jego powierzchnię oliwą z oliwek.
Ułóż steki z tofu i pak choi na grillu, stroną przekrojoną do dołu, pod kątem. Zamknij pokrywę grilla i grilluj przez 5 minut, a następnie obróć tofu i pak choi o 90 stopni i grilluj przez kolejne 5 minut z zamkniętą pokrywą. Odwróć steki z tofu i pak choi i grilluj przez kolejne 10 minut z zamkniętą pokrywą, obracając je o 90 stopni w połowie grillowania, aby utworzyć wzór kratki.
Przełóż tofu i pak choi na talerz. Polej tofu i pak choi odłożoną marynatą i posyp steki z tofu dymką i sezamem.

Kategorie: