Stek z sosem Stilton

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1000, tłuszcz całkowity 88 G., tłuszcze nasycone 36 G., białka 50 G., węglowodany 3 G., błonnik 0 G., cholesterol 232 mg, sód 780 mg, cukier 2 G.

Dzięki temu przepisowi ugrillujesz idealny stek antrykot na grillu węglowym. Do podania przygotuj specjalny sos z serem pleśniowym Stilton. Ser pleśniowy nadaje kremowemu sosowi pikantną nutę – idealny dodatek do mięsa!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Steki

4 bezkostne steki z antrykotu o grubości 3 cm.
Wysokiej jakości oliwa z oliwek

Sos Stilton

0,5 szklanki dobrej jakości majonezu
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
110 g sera Stilton, pokruszonego
220 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
1 łyżka posiekanej zielonej cebulki
1 łyżeczka grubej soli
0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki sosu Worcestershire

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, Ser Stilton, ser topiony, zielona cebula, Sos Worcestershire

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wyjmij steki z lodówki na 30 minut przed smażeniem i pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową. Rozgrzej grill węglowy.
Gdy węgle się rozpalą, rozłóż je równomiernie. Osusz steki z obu stron ręcznikami papierowymi i lekko posmaruj każdą stronę oliwą z oliwek. Dopraw obficie solą i pieprzem. Połóż steki na rozgrzanym grillu i smaż przez 2 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe.

Przykryj grill i piecz steki przez kolejne 3-4 minuty, aż będą miękkie lub osiągną temperaturę wewnętrzną 49°C (120°F). Aby to sprawdzić, włóż termometr w środek steku. Zdejmij steki z grilla, ułóż je pojedynczą warstwą na talerzu i szczelnie przykryj folią aluminiową.
Pozostaw steki w temperaturze pokojowej na 15 minut. Pokrój i podawaj na ciepło z sosem Stilton.

Sos Stilton:

Umieść ser w misce robota kuchennego z ostrzem stalowym i zmiksuj. Dodaj serek śmietankowy, majonez, śmietanę, dymkę, sól, pieprz i sos Worcestershire. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Podawaj w temperaturze pokojowej.

Kategorie: