Przepisy kuchni francuskiej

Spójrz na te migdałowe ciasteczka pod światło, a zrozumiesz, skąd się wzięły: delikatne, cienkie i przezroczyste jak koronka, smakują równie delikatnie, jak wyglądają. Są pieczone z...

Kurczak Marengo często przygotowuje się z owocami morza, ale w tym prostym przepisie zastąpiono je grzybami. Smażone kawałki piersi kurczaka podawane są w bogatym sosie ragout z grzybów, pomidorów i papryki. Co za wspaniały pomysł...

Gotowe ciasto francuskie można wykorzystać do wypieku pysznych, puszystych rogalików z różnymi nadzieniami. Ten przepis zawiera rogaliki nadziewane mleczną czekoladą i pastą migdałową, a także...

Krewetki po francusku podawane są z gotowanym szpinakiem i polane lekkim sosem cytrusowym z pomidorkami koktajlowymi. Idealne na lekką kolację w stylu śródziemnomorskim! Przygotowanie...

Bobby Flay proponuje podawać resztki pieczonej szynki z glazurą w nietypowych kanapkach z jajkiem w koszulce i dżemem pieprzowym pomiędzy dwoma plackami ze słodkich ziemniaków z dymką.

Te słodkie i chrupiące bułeczki wyglądają jak deser, ale są idealne na śniadanie – to tosty francuskie z truskawkami! Pokochają je zarówno dorośli, jak i dzieci, zwłaszcza gdy je przygotujesz – możesz zaangażować...

Gratin ziemniaczany to zapiekanka z ziemniaków w bogatym, serowym sosie, delikatna w środku i pokryta złocistą, chrupiącą skórką. Żółte ziemniaki z...

Kremowa zupa porowa znana jest również jako vichyssoise. Doskonale smakuje podawana na ciepło jako przystawka lub na zimno jako przystawka. Do jej przygotowania używa się wyłącznie białych i...

Nie będziesz musiał wybierać między słodkim a słonym śniadaniem? Ta zapiekanka harmonijnie łączy słodycz tostów francuskich z kanapkami croque madame z białego pieczywa i sera szwarcwaldzkiego.

Przygotuj tradycyjną quiche lorraine w nietypowym cieście. Zamiast grubego kruchego spodu użyj dużego, okrągłego bochenka francuskiego chleba na zakwasie – jest łatwiejszy w przygotowaniu i wygląda...

Ta quiche ze szpinakiem idealnie nadaje się na śniadanie, a zwłaszcza na lekką, zdrową kolację. Ma niską zawartość węglowodanów, ale jest bogata w białko i błonnik. Konsystencja jest delikatna i kremowa, a...

Pyszna, delikatna i sycąca quiche bez spodu to marzenie każdego na diecie niskowęglowodanowej lub bezglutenowej. Najłatwiej przygotować ją w wolnowarze, rozprowadzając nadzienie na dnie naczynia...

Ekstrakt z cytryny wzmacnia smak i aromat klasycznej bezy. Wystarczy dodać kilka kropli, ubijając białka z cukrem. Szczypta kamienia winnego przyspieszy ubijanie i...

Crudite to zdrowa przekąska z mieszanych warzyw, która jest sycąca i nie obciąża talii. Podaj gościom talerz pokrojonych warzyw, aby mogli przekąsić coś w oczekiwaniu na posiłek...

Do przygotowania tego pysznego i prostego deseru potrzebne będą tylko: cukier, śmietanka kremówka, mleko, żółtka jaj, szczypta grubej soli i laska naturalnej wanilii...

Francuski sos Mornay to klasyczny beszamel przygotowywany z masła, mąki, mleka i przypraw, wzbogacony serem Gruyère. Postępując zgodnie z tym przepisem krok po kroku, możesz wybrać beszamel, który...

Rozkoszuj się prawdziwym francuskim sosem w całej okazałości. Sos demi-glace powstaje z bulionu z pieczonych kości wołowych, czerwonego wina i mirepoix (podsmażonej mieszanki cebuli, marchewki,...

Nazwa „pan perdu” tłumaczy się z języka francuskiego jako „zapomniany chleb”, co oznacza, że ​​powstaje z zapomnianego, czerstwego chleba lub bułek. Brioszkę lub chałkę kroi się na równe kawałki...

Ta mieszanka suszonych ziół jest popularna na południu Francji i stanowi świetny dodatek do wszystkich dań inspirowanych kuchnią śródziemnomorską, niezależnie od tego, czy jest to pieczony kurczak, smażona ryba, grillowane mięso, czy też dressing do...

Ciasteczka uszy (lub Palmieres) to chyba najprostsze domowe ciastka, idealne nawet dla dzieci. Wystarczy kawałek gotowego ciasta francuskiego, cukier i mielony cynamon.

Chateaubriand to idealne danie na romantyczną kolację. Przyrządza się je z małego, centralnego kawałka polędwicy wołowej, na dwie osoby. Mięso jest najpierw obsmażane...

Oprócz tuńczyka, te kanapki zawierają soczystą rukolę, plasterki pomidora, jajka na twardo, czerwoną cebulę, karczochy z puszki, anchois, oliwki i rzodkiewki. Wszystkie składniki są idealnie...

Rozkoszuj się wspaniałymi smakami kuchni prowansalskiej z tym wykwintnym dodatkiem, gotowym w kilka minut. Mrożone serca karczochów gotuje się przez kilka minut w małym garnku...

Francuski sos beurre blanc doda wyrafinowanego smaku każdemu daniu i przystawce, niezależnie od tego, czy będzie to ryba, owoce morza, grzyby, kurczak, czy blanszowane warzywa. Sos przygotowywany jest na maśle, które...

Coq au vin, czyli coq au vin, to klasyczne francuskie danie, którego przygotowanie może zająć godziny, a nawet dni, biorąc pod uwagę czas marynowania kurczaka. Z tym przepisem będziesz gotowy w mgnieniu oka.

Podstawowymi składnikami najprostszego klasycznego sosu winegret są oliwa z oliwek i ocet, dodawane w stosunku 3:1. Możesz użyć dowolnego octu: białego octu winnego lub...

Największą zaletą tego pysznego chleba jest posypka z sezamu, maku i suszonej cebuli, która nadaje mu niepowtarzalny smak. Część posypki jest wymieszana z mąką i naturalnym ciastem jogurtowym, a część...

To tradycyjna francuska smażona mieszanka mąki i tłuszczu, używana do zagęszczania wielu sosów i sosów pieczeniowych. Można użyć masła lub, jeśli jest dostępne,...

Gruszki gotowane w winie to klasyczny francuski deser, wyróżniający się eleganckim wyglądem i niezwykłym smakiem. Twarde, dojrzałe gruszki są obierane i gotowane w bardzo niskiej temperaturze.

Tapenada to prowansalska przyprawa z oliwek, kaparów i anchois, zazwyczaj podawana jako pasta na kromkach bagietki lub krakersach. Przygotowanie jej zajmuje zaledwie kilka minut. Wszystko...

Te francuskie chrupki serowe zrobią furorę na Twojej domowej imprezie. Idealnie komponują się z alkoholami, zwłaszcza winem, i szybko się wyprzedają. Gougères są wypiekane w...

Sos holenderski to jeden z podstawowych sosów kuchni francuskiej. Przygotowuje się go z masła, soku z cytryny i żółtka. Szczypta pieprzu cayenne nadaje mu pikantnego smaku. Sos holenderski...

Borowiki w połączeniu z sherry i białym winem dodają zupie cebulowej bardziej wyrafinowanego i złożonego smaku. Użyj suszonych borowików, ugotowanych wcześniej, aby...

Chociaż tradycyjna zupa Lyonnaise jest przygotowywana ze zwykłych ziemniaków, równie pyszna jest z batatami. Wybierz cienkie, średniej wielkości ziemniaki i pokrój je w plasterki. Smaż plastry batatów na kremowym...

Kurczak Cordon Bleu to pyszne danie z chrupiącą panierką z piersi kurczaka z serem i szynką w środku. Ree Drummond proponuje jeszcze bardziej imponującą, a zarazem prostą wersję...

Ta wersja tradycyjnego dania prowansalskiego wykorzystuje 40 ząbków czosnku na trzy sposoby: niektóre są smażone w całości na maśle, inne są pieczone i zamieniane w aromatyczną pastę czosnkową...

Najprostszym sposobem na szybkie i pyszne ugotowanie zielonej fasolki jest podsmażenie jej na maśle z szalotką. Najpierw obgotuj fasolkę we wrzącej wodzie przez kilka minut, aż...

Ta wersja klasycznego francuskiego gulaszu zawiera wołowinę, boczek, pieczarki i ziemniaki – idealne, sycące i rozgrzewające danie na chłodny, zimowy dzień. Aby przygotować ten gulasz...

Aby przygotować tę słodko-pikantną francuską zupę cebulową, potrzebujesz tylko kilku składników: cebuli, masła, wytrawnego białego wina i bulionu drobiowego. Najpierw powoli duś cebulę...

Upiecz aromatyczną francuską galette z delikatnym nadzieniem z ricotty, frangipane i świeżych winogron na podwieczorek. Ciasto na galette jest zrobione ze zwykłego, kupionego w sklepie soku winogronowego, który dodaje...

Chociaż tradycyjnie francuski kurczak z 40 ząbkami czosnku piecze się w piekarniku, ten przepis nadaje się do przygotowania na kuchence. Kawałki kurczaka smaży się na patelni na złoty kolor, a następnie dusi pod przykryciem...

Zimowy niedzielny obiad to idealny moment, by poczęstować bliskich cassouletem, rozgrzewającym i aromatycznym francuskim gulaszem, którego przygotowanie zajmuje sporo czasu i jest rozłożone na dwa dni.

Ta wersja zapiekanki ziemniaczanej „Potato Anna” jest zrobiona z dwóch rodzajów ziemniaków: zwykłych ziemniaków russet i batatów. Jedynymi pozostałymi składnikami są masło, sól i świeży...

Złociste i puszyste pączki nowoorleańskie przygotowywane są z ciasta drożdżowego i podawane na gorąco, posypane cukrem pudrem, z filiżanką ciepłej kawy z mlekiem lub kakao. Ten przepis wykorzystuje ciasto drożdżowe...

To francuskie danie przyrządza się z pieczonych w piekarniku warzyw – bakłażana, cukinii i pomidorów – które następnie kroi się w plasterki i miesza ze smażoną na patelni papryką, cebulą i...

Ten lekki i puszysty francuski omlet z grzybami to idealne śniadanie lub lekka kolacja. Aby był puszysty i delikatny, o przyjemnym, kremowym smaku, jajka należy starannie...

Gruszki gotowane w sosie waniliowym z lodami i sosem czekoladowym, czyli gruszki „Piękna Helena” (fr. Poire belle Hélène), to XIX-wieczny francuski deser stworzony przez restauratora Auguste'a...

Bogate ciasto czekoladowe, które zaspokoi gusta każdego czekoholika. Co więcej, jest bezmączne, dzięki czemu nadaje się dla osób na diecie bezglutenowej. Podczas przygotowywania...

Ta przekąska wielkości kęsa idealnie sprawdzi się na domówkach, bufetach lub po prostu podczas oglądania meczu przy piwie. Pomimo rozmiaru, te małe kąski są pełne smaku...

Kurczak w pomarańczowej glazurze brzmi wyrafinowanie, ale smak jest niesamowity. To danie w stylu francuskim jest szybkie i łatwe w przygotowaniu, z minimalną ilością składników, i zachwyci...