Przepisy z kuchni świata

Chow fun to kantońskie danie z smażonych na patelni kawałków pikantnej wołowiny, szerokiego makaronu ryżowego i kiełków fasoli mung. Tradycyjny przepis na chow fun zawiera...

„Jako dziecko zawsze pomagałam mamie w kuchni w przygotowywaniu noworocznych smakołyków” – wspomina autorka przepisów Vivian Chan. „Moim głównym zadaniem było tarcie kilogramów rzodkwi daikon, podczas gdy ona…

Przygotuj puszyste, delikatne bułeczki na parze z nadzieniem marchewkowym. Aby je przygotować, upiecz marchewki w piekarniku i wymieszaj je z orzeszkami ziemnymi, dymką, sosem sriracha i sosem teriyaki. Nadzienie jest...

Te pikantne makarony syczuańskie są warte poświęcenia dodatkowego czasu na przygotowanie aromatycznego oleju chili. Przepis pozwala uzyskać więcej oleju, niż potrzebujesz do tych makaronów, ale...

Molly Yeh przygotowuje duszoną wieprzowinę w sosie teponk według przepisu swojej babci. Mięso jest soczyste, delikatne i słodko-pikantne, z nutą goździków i anyżu. Po wyjęciu duszonego mięsa z garnka, podgrzej je...

Ta tradycyjna przekąska z nadmorskiego miasta Ningbo łączy chrupiące, smażone w głębokim tłuszczu wodorosty z aromatycznymi czerwonymi orzeszkami ziemnymi. Odrobina cukru wzmacnia smak umami.

Zamarynuj pokrojone ogórki w słodko-pikantnej marynacie z miętą i papryczką chili, a w ciągu kilku godzin będziesz mieć pyszną przystawkę, którą można podać do każdego dania, zwłaszcza mięsnego.

Jeśli latem lubisz wypić kufel chłodnego piwa, ale chcesz spróbować czegoś innego, spróbuj koktajlu shandy. Tradycyjnie to połączenie piwa i cytrusów, ale spróbuj...

Ta hiszpańska paella jest przygotowywana z kurczaka, królika, chorizo, małży, krewetek, langustynek, małży i mątwy w bulionie rybnym. Ta różnorodność składników, wraz z...

Gwiazdą tego dania jest słodka letnia kukurydza, z której powstaje gładki, kremowy sos i orzeźwiający dodatek pikantnych papryczek Fresno i ziół. Aby dodać wędzony smak, upiecz...

Jeśli jeszcze nie próbowałeś tacos z surf-and-turf, czyli połączenia czerwonego mięsa z rybą lub owocami morza, ten przepis na tacos to świetny sposób na uzupełnienie tej luki. Nałóż cienką warstwę na tortillę kukurydzianą...

Idealna przystawka na wielką uroczystość. Podpieczone kromki bagietki podawane są z cienko pokrojonym stekiem wołowym, musem z gorgonzoli, marynowanymi rzodkiewkami, karmelizowaną cebulą, mikroliśćmi i...

Pomimo wymyślnej nazwy, to danie jest niezwykle proste w przygotowaniu. Jeśli masz wszystkie składniki pod ręką, miska pysznego makaronu pojawi się na Twoim stole w 15-20 minut. A tak naprawdę, jest go tak wiele...

Kurczak w sosie pomarańczowym to popularne danie chińsko-amerykańskim, często serwowane na wynos. Ale równie pyszne i rozpływające się w ustach można przygotować je w domu. Kawałki piersi lub udka kurczaka bez skóry...

Smażone kiełki fasoli to tradycyjny chiński dodatek, który może nie wygląda imponująco, ale smakuje absolutnie fantastycznie. Potrzebne są tylko same kiełki...

Hongshao, danie z boczku wieprzowego duszonego na wolnym ogniu w sosie sojowym, winie ryżowym i cukrze, jest popularne w całych Chinach, z wieloma regionalnymi odmianami. W Jiangnan i...

To klasyczne danie szanghajskie przygotowuje się poprzez namaczanie gotowanego (duszonego) kurczaka w winie ryżowym. Jednym z kluczowych składników jest sos Shaoxing...

„Xiaolong bao to chińskie pierożki na parze z zupą w środku” – mówi Molly Yeh. „Są jak magia! Całe dzieciństwo, moja rodzina i ja jedliśmy je w naszej ulubionej restauracji dim sum w Chinatown…”

Poke, przekąska niegdyś dostępna wyłącznie na Hawajach, zyskała w ostatnich latach popularność na całym świecie. Czym jest to modne danie, pytacie? Chociaż Hawajczycy jedzą świeżo złowione poke od czasów starożytnych...

„Ten przepis zdobył dla mnie wiele nagród. Te niezawodne, tradycyjne latkes wywołają uśmiech nawet u najbardziej sceptycznych osób” – obiecuje szef kuchni restauracji THE PASTRAMI PROJECT...

Jeśli szukasz szybkiego i łatwego przepisu na pysznego łososia, spróbuj gotowania w wodzie. Kawałki ryby gotuje się na wolnym ogniu w niewielkiej ilości wody z winem i sokiem z cytryny, w zaledwie kilka...

Do tego przepisu najlepiej nadaje się ryż ugotowany dzień wcześniej. Suszenie go przez noc pozwala mu lepiej wchłonąć smaki pozostałych składników. Chińską kiełbasę można zastąpić smażonym boczkiem. Wszystko gotowe...

Ryba smażona w chrupiącej panierce i podawana ze złocistobrązowymi frytkami od dawna uważana jest za jedno z najpopularniejszych dań w Wielkiej Brytanii. Jeśli przyrządzana jest według tradycyjnego przepisu, to...

Tradycyjne brytyjskie danie fish and chips składa się z wysokiej jakości, jędrnej białej ryby, smażonej w głębokim tłuszczu w chrupiącej panierce, podawanej z podwójnie smażonymi frytkami. Aby przygotować fish and chips...

Rolada wołowa to tradycyjne niemieckie danie, zazwyczaj przygotowywane na specjalne okazje lub spotkania z okazji Oktoberfest. Cienkie plastry mięsa smaruje się musztardą i zwija w ciasne...

Do tego przepisu nie potrzebujesz parowaru. Umieść rybę i warzywa w naczyniu do pieczenia, polej je sosem azjatyckim, a następnie szczelnie przykryj naczynie folią spożywczą i folią aluminiową i piecz w piekarniku.

Aby przygotować te bułeczki w stylu chińskim, nie trzeba iść na azjatycki targ i szukać specjalnych składników ani przygotowywać specjalnego ciasta. Sandra Lee sugeruje użycie...

Ryba gotowana na parze jest często spotykana na chińskich bankietach i uroczystościach, ale jest również popularnym daniem na obiady w dni powszednie. Mahi-mahi gotowany na parze z kapustą...

Rozkoszuj się wspaniałymi smakami kuchni Azji Południowo-Wschodniej w tym prostym daniu. Filet z halibuta jest gotowany na parze, dzięki czemu jest delikatny i soczysty. Po przygotowaniu wystarczy wlać...

To tradycyjne danie jest przygotowywane w azjatyckich rodzinach na specjalne okazje, takie jak chiński Nowy Rok, i można je znaleźć na każdym chińskim bankiecie. Symbolizuje szczęście i obfitość, więc...

Do tego przepisu nadaje się każda biała ryba o twardym mięsie, taka jak okoń morski czy halibut. Ugotuj filety na parze z imbirem i czosnkiem, a następnie posyp szczypiorkiem i na koniec…

Ten pikantny panchan tradycyjnie podaje się schłodzony jako przystawkę lub jako warzywny dodatek do ryżu. Japoński bakłażan gotuje się na parze do miękkości, a następnie moczy...

Te chińskie pierożki można podawać jako danie główne lub jako przystawkę, nakładane pojedynczo na azjatyckie łyżki do zupy. Nadziewane wieprzowiną, grzybami i dymką, są bardzo...

„Gotowane na parze żeberka wieprzowe z fermentowaną czarną fasolą to popularne danie dim sum, ale w mojej rodzinie uwielbiamy przygotowywać je na obiad” – mówi autor przepisów Andy Liang. „...

Piec do pizzy to poręczny gadżet: pyszne, pięknie wypieczone pizze są gotowe w zaledwie półtorej minuty. Ale ten mały pomocnik potrafi o wiele więcej. Możesz błyskawicznie upiec warzywa, upiec...

Gęsty sos mięsny z dodatkiem aromatycznych, słodkich przypraw, w tym goździków, cynamonu i papryki, podawany na talerzu spaghetti, z dodatkiem fasoli z puszki (lub ugotowanej w domu),...

To pikantne chili con carne (lub po prostu chili) z indyjskim akcentem to świeża interpretacja klasycznego dania kuchni Tex-Mex. Mielony kurczak i ciecierzyca doprawione są jalapeño, przyprawami i sporą ilością...

Jeśli chodzi o szybkie i łatwe dania, możesz liczyć na Ree Drummond, która sprawi, że klasyczne rodzinne obiady będą szybkie i łatwe. To białe chili z kurczakiem i dużą ilością...

To aromatyczne risotto zostało zainspirowane kreolskim daniem „brudny ryż”, gdzie ryż gotowany z mielonym mięsem nabiera brudnego odcienia, ale ma absolutnie zachwycający smak. Zamiast zwykłego...

Ten przepis sprawdzi się nie tylko z krewetkami, ale i z innymi owocami morza. Szafran nadaje potrawie klasyczny, kuszący smak. Nie trzeba dodawać pietruszki na końcu, ale dzięki niej danie będzie...

Przenieś faszerowane pieczarki na zupełnie nowy poziom smaku, smażąc je w głębokim tłuszczu w chrupiącej panierce. Połącz je z szybkim sosem pomidorowym marinara. Podawaj z chrupiącą...

Nadziewane włoską kiełbasą i pancettą, te faszerowane pieczarki są wyjątkowo bogate i mięsiste, z cudownie pikantnym aromatem rozmarynu i czosnku. Aby przygotować te faszerowane pieczarki...

Przygotuj pizzę w formie rolki stromboli, wypełnioną kawałkami duszonej wołowiny po włosku, marynowanymi warzywami giardiniera, pieczonymi paprykami i kleksem ciągnącego się sera provolone. Stromboli...

Ta pyszna zapiekanka jajecznica w stylu śródziemnomorskim zawiera kawałki maślanego tostu czosnkowego pokrytego aromatycznym sosem do makaronu zamiast...

Pieczone pomidorki koktajlowe, marynowane oliwki Kalamata, świeży rozmaryn oraz połączenie fontiny i emmentalera dodają wyrazistości i smaku temu przepysznemu daniu kuchni śródziemnomorskiej. Pieczone na warstwie tostów...

Pomidor z jajkiem i ryżem to klasyczne chińskie danie domowe. Jest tak proste, że idealnie nadaje się na obfity obiad w środku tygodnia. Poza świeżymi pomidorami, wszystko inne...

Ten deser przypomina ciasto truskawkowe, tylko jest większy i bardziej świąteczny. Domowy syrop truskawkowy nadaje aromat i nawilża waniliowy biszkopt, który następnie jest zwieńczony bitą śmietaną...

Ten pyszny mini deser idealnie sprawdzi się na domowych przyjęciach. Małe kulki lodów waniliowych (lub zwykłych) nabijane są na patyczki i zanurzane w roztopionej czekoladzie...

Ta sycąca i zdrowa azjatycka miska jest pełna różnorodnych smaków, którymi będziesz chciał się delektować wielokrotnie. Gotowany na parze brązowy makaron ryżowy podawany jest z cienko pokrojoną grillowaną wołowiną...

To słodko-pikantne danie wegetariańskie po raz kolejny dowodzi, że kalafior jest królową warzyw i może nawet zastąpić kurczaka. Kurczak Kung Pao pochodzi z prowincji Syczuan, ale jest popularny w...