Przepisy kuchni włoskiej

Duże muszle makaronowe nadziewane ricottą i szpinakiem, zapiekane w sosie pomidorowym, to klasyka włoskiej kuchni domowej. Dodaj do farszu mnóstwo aromatycznych, soczystych ziół i nie żałuj...

Ravioli ze szpinakiem to wspaniała przystawka na domowe przyjęcia. Ugotuj je, a następnie usmaż, aż będą chrupiące, nabij na patyczki jak lizaki, zanurz w sosie pesto i...

Gnudi to okrągłe włoskie pierożki z ricottą i szpinakiem. Są lżejsze i bardziej puszyste niż gnocchi i czasami nazywane są „nagimi ravioli”, co oznacza, że ​​nadzienie do ravioli nie jest w środku.

Calzone to całkowicie zamknięta włoska pizza. Jej przygotowanie nie jest trudniejsze niż zwykłej pizzy: wystarczy rozsmarować nadzienie na jednej połowie rozwałkowanego ciasta, przykryć drugą połową i...

Duże muszle makaronowe nadziewane szpinakiem, pieczarkami i serem duszone są w sosie pomidorowo-śmietanowo-wódczanym z startym serem. Jeśli nie masz czasu na przygotowanie własnego sosu, użyj własnego...

Włoski makaron może być pyszny nawet bez kurczaka, ryby czy innego białka, pod warunkiem, że masz dobry sos. Rachel Ray sugeruje przygotowanie pysznego sosu pomidorowego z masłem i...

Na duży niedzielny obiad przygotuj tę włoską kiełbasę wołową ze szpinakiem, jajkami, rodzynkami, orzeszkami pinii i parmezanem. Duszona w sosie pomidorowym z włoskimi...

Szpinak i karczochy to idealne połączenie, które idealnie pasuje do tego nadzienia do calzone. Aby szybko przygotować te włoskie wypieki, kup mrożone, surowe bułki...

Makaron Alfredo w cudownym kremowym sosie parmezanowym staje się jeszcze bardziej sycący i pyszny, gdy podawany jest jako zapiekanka. Smażone pieczarki i szpinak dodają mu wyrazistości, a posypka z grubej bułki tartej...

Włoska granita kawowa z likierem to wspaniały sposób na orzeźwienie i relaks. Ten deser jest lżejszy niż lody i idealnie nadaje się na zakończenie dużej, świątecznej kolacji. Podawaj granitę...

Krótkie żeberka wołowe są bogato przyprawione i idealne do duszenia. Duś je w piekarniku w pikantnym sosie arrabbiata z czerwonym winem i grzybami. Podawaj z delikatnymi...

Ta niezwykle smaczna, soczysta i bogata w smaku lasagne wypełniona jest gęstym, mięsnym sosem z mielonej wieprzowiny i słodkiej włoskiej kiełbasy, a także trzema rodzajami sera: mozzarellą, parmezanem i ricottą. Jest niesamowicie...

„Moja mama miała kilka sprawdzonych przepisów na świąteczne obiady, a ten makaron zawsze był hitem” – dzieli się autorem przepisów Stephen Jackson. „To jedno z moich ulubionych dań, dzięki…

Najprostszym sposobem na pyszne wykorzystanie jarmużu jest podsmażenie go z czosnkiem na oliwie z oliwek i wymieszanie z makaronem. W rezultacie powstaje zdrowy, soczysty, bogaty w błonnik makaron, który dodaje jeszcze więcej...

Użyj mrożonych karczochów i zielonego groszku w tym przepisie na makaron i ciesz się niesamowitym wiosennym smakiem przez cały rok. Słone kawałki prosciutto będą wspaniałym dodatkiem...

Przygotuj spaghetti w sosie cacciatore lub po myśliwsku. To danie łączy w sobie najbogatsze i najbardziej aromatyczne składniki: pieczarki, smażony boczek, pomidory, czerwoną paprykę, parmezan i oregano. Podawane z...

Włoski makaron alla vodka to makaron w pysznym sosie z pomidorów, śmietany i wódki, który harmonijnie łączy dwa pierwsze składniki i nadaje daniu lekki, pikantny smak. W tym...

Ta włoska sałatka chlebowa, panzanella, zawiera soczyste pomidory, młody jarmuż, chrupiący seler, jajko, dymkę i kapary, doprawione winegretem z czerwonego octu winnego i musztardy.

Makaron rigatoni podawany jest w pikantnym sosie pomidorowym z pikantną włoską kiełbasą i chrupiącymi pieczarkami. Jego rurkowaty kształt i żebrowana powierzchnia sprawiają, że...

Ten makaron w lekkim sosie pomidorowym z warzywami, pepperoni i mozzarellą jest szybki i łatwy w przygotowaniu, idealny na obiad w środku tygodnia. Słodka papryka idealnie dopełnia cierpkość...

Domowe ravioli z ricottą i orzechami włoskimi podawane są w sosie z brązowego masła z rukolą i parmezanem. Soczysta, pikantna zielenina łagodzi bogactwo tych ravioli, a ich orzechowy smak...

Doświadcz harmonijnego połączenia cierpkiego rabarbaru i słodkich truskawek w tym lekkim, wiosennym deserze, który stanowi przyjemne orzeźwienie po obfitym, świątecznym obiedzie. Granita to jeden z...

Duś wołowinę w wolnowarze z pomidorami, ziołami, pieczarkami, czosnkiem i marynowanymi papryczkami pepperoncini, a następnie podawaj w stylu włoskim z kremową polentą. Zalety...

To puszyste ciasto ziemniaczane, nadziewane ciągnącym się serem i słodką papryką, może być podawane jako przystawka, dodatek lub wegetariańskie danie główne w połączeniu z lekką zieloną sałatką. Dla...

Smaż polędwiczkę wieprzową na patelni, aż będzie chrupiąca i zachowa wszystkie soki, a następnie upiecz ją z pomidorkami koktajlowymi, rodzynkami, czosnkiem, orzeszkami piniowymi i warstwą startego sera, jak...

Ten deser dla dorosłych został stworzony specjalnie na Dzień Świętego Patryka, ale idealnie sprawdzi się również w upalny letni dzień. Mrożona kawa z orzeźwiającą gałką lodów miętowych i odrobiną irlandzkiej whisky...

Masz ochotę na domowy bulion grzybowy, który będzie tak aromatyczny i bogaty, jak to tylko możliwe? Przygotuj go z kilku rodzajów grzybów. Ten przepis wykorzystuje prawdopodobnie najbardziej aromatyczne odmiany: portobello...

Ta soczysta lasagne jest zrobiona z resztek pieczonego indyka – to świetny sposób, aby poczęstować bliskich nowym daniem dzień po dużej imprezie. Podawaj z domowym sosem pomidorowym i smażonym...

Czosnek to tania, a zarazem pyszna przystawka w stylu śródziemnomorskim. Wystarczy upiec całą główkę czosnku, a następnie zgnieść zmiękczone ząbki, aby uzyskać aromatyczną...

Nawet zimą możesz przygotować niedrogie risotto z sezonowymi warzywami – cebulą i marchewką – które nadadzą mu prawdziwie elegancki włoski smak. Przed dodaniem warzyw do risotto, upiecz je w piekarniku...

Ta ciepła sałatka z pieczonych pomidorków koktajlowych i tostowanego chleba to przytulna i rozgrzewająca wersja letniej panzanelli. Dodaj czosnek i oregano dla uzyskania pikantnego smaku. Wymieszaj kawałki...

Przygotuj te miniaturowe kanapki (slidery) używając plasterków polenty zamiast tradycyjnych bułek. Polenta, pomidory i cebula pieczone są razem w piekarniku, co oszczędza czas i poprawia smak...

Aromatyczny sos pomidorowy z oliwkami stanowi doskonałą bazę do tego prostego dania z jajkiem sadzonym, które smaży się na kuchence, przykryte, aby mieć pewność, że jajko będzie idealnie ścięte...

Pignoli to sycylijskie ciasteczka migdałowe nadziewane orzeszkami pinii. Są szczególnie popularne we Włoszech w okresie Bożego Narodzenia i ferii zimowych. Są łatwe w przygotowaniu, a ich orzechowy smak jest orzeźwiająco cytrusowy...

Szybko marynowane warzywa to świetna przekąska do następnego posiłku lub napoju. Kto oprze się pikantnemu smakowi marynowanego czosnku lub marchewki? Wystarczy pokroić warzywa...

Popularny włoski makaron penne alla vodka spotyka się z Bloody Mary w tym aromatycznym daniu z pomidorów i wódki z selerem, chrzanem i sosem Worcestershire. Podpalając alkohol na patelni,...

Gwiazdą tego warzywnego gulaszu nie jest bakłażan, tradycyjny składnik sycylijskiej caponaty, lecz papryka. Piecz ją, aż zbrązowieje, następnie usuń zwęgloną skórkę, wymieszaj delikatne papryczki z rodzynkami...

Słodka dynia piżmowa i słone, chrupiące kawałki pancetty spotykają się w tym makaronie, tworząc wyjątkowe i nietypowe połączenie. Dynia nie jest dodawana w typowych kawałkach, ale...

Rozkoszuj się połączeniem smaku wytrawnego i słodkiego w tej pizzy z kiełbasą pepperoni i pikantną marynowaną papryką. Gorący miód podkreśla ich wytrawny smak, dodając jednocześnie odrobinę...

Jeśli dziś głównym składnikiem jest tuńczyk w puszce, przygotuj z niego elegancki obiad, idealny nawet do podania gościom. To świetna alternatywa dla sałatki z tuńczykiem (żegnaj...

Ta wyjątkowa przystawka jest przygotowana ze wszystkich składników klasycznej kanapki Reuben: cienko pokrojonej wołowiny, roztopionego sera, kiszonej kapusty i aromatycznego dressingu z majonezu, ketchupu i chrzanu.

Ragù, gulasz przygotowywany w północnych Włoszech, słynie z sytości i jest przygotowywany głównie z mięsa i niewielkiej ilości pomidorów. Ten przepis nawiązuje do włoskiej tradycji, wykorzystując wołowinę...

Pieczony brokuł, suszone pomidory i mozzarella to wspaniałe połączenie do makaronu. Nie zawiera sosu, ale jest polany aromatycznym olejem ze słoika suszonych pomidorów. Zachowaj też trochę wody po gotowaniu, bogatej w skrobię...

Soczewica zazwyczaj gra główną rolę w daniach dodatkowych, jednak w tym daniu gra rolę drugoplanową, choć nie mniej ważną: razem ze smażoną pancettą nadaje makaronowi bogaty, pełny smak i...

Makaron z małżami i krewetkami w lekkim sosie pomidorowym z selerem naciowym to bogactwo smaków, z pikantnymi nutami chili i subtelną cierpkością wytrawnego białego wina. Owoce morza są gotowe w zaledwie kilka...

Ossobuco to domowe włoskie danie w najlepszym wydaniu, ale jest też wystarczająco eleganckie, by serwować je na świątecznym stole. Klasycznym dodatkiem do ossobuco jest bogate, kremowe risotto z szafranem.

Ta sałatka jest przygotowana z nadzieniem z kanapki muffuletty z Nowego Orleanu: marynowanymi warzywami, oliwkami, serem i wędlinami. Dodatek gotowanych tortellini i sera sprawia, że ​​jest bardzo sycąca i pożywna.

Te miniaturowe bułeczki są pełne wszystkich smaków popularnej kanapki muffuletty z Nowego Orleanu. Do ich przygotowania najlepiej nadaje się miękki, elastyczny biały chleb kanapkowy.

Pięknie podsmażone klopsiki duszone są w sosie marinara i podawane z ugotowanym makaronem. A w środku każdego klopsika kryje się niespodzianka: lepka mozzarella w środku, więc podawaj je na gorąco. Doskonałe...