Przepisy kuchni włoskiej

Jak mawia Mark Murphy, „Spaghetti carbonara to coś, co każdy może zrobić”. Wymieszaj jajka z pieprzem i parmezanem, następnie dodaj gorący spaghetti i mieszaj, aż jajka się zetną i...

Choć grzyby portobello nadają temu risotto bogaty aromat i smak, zielony groszek dodaje wiosennej świeżości i soczystości. Risotto jest łatwe w przygotowaniu, delikatne, kremowe i idealnie...

Piccata z kalafiora to wegetariańskie danie idealne na święta, a jednocześnie wystarczająco proste, by przygotować je na kolację w środku tygodnia. To świetny sposób na...

Makaron fettuccine w kremowym sosie Alfredo z kurczakiem i parmezanem to szybkie i pyszne danie, które pokocha cała rodzina. Jest gotowe w zaledwie pół godziny i idealnie nadaje się na drugie śniadanie.

Uwierzcie mi, to nie jest klasyczna kanapka BLT (bekon, sałata i pomidor)! Kelsey Nixon ulepszyła tradycyjny przepis, zastępując bekon pancettą, sałatę rukolą i…

Ta lasagne z włoskiego regionu Emilia-Romania wyleczyła niejedną zbolałą duszę w Stanach. Choć oryginalna wersja jest pyszna, moja warstwowa lasagne z warzywami...

Słodki makaron idealnie nadaje się na śniadanie. Pokochają go zarówno łakomczuchy, jak i dzieci. Przygotuj świeży makaron fettuccine według przepisu Giady De Laurentiis, ugotuj go i wymieszaj ze słodkim, kremowym sosem...

We Włoszech „spiedini” odnosi się do wszelkich kebabów na patyku. Przyrządza się je z filetów z miecznika marynowanych w oliwie z oliwek i ziołach prowansalskich, owijając każdy szaszłyk cienkimi paskami pancetty...

Uwielbiasz gnocchi? Spróbuj więc gnudi, delikatnego włoskiego pierożka podobnego do gnocchi, ale zrobionego z ricotty zamiast ziemniaków. Dodaj boćwinę do mieszanki gnudi...

Jeśli chcesz stworzyć spektakularne danie, które zrobi wrażenie na wszystkich gościach, spróbuj domowych agnolotti. Te małe włoskie pierożki są nadziewane puree z zielonej cebulki...

Piemonckie agnolotti z nadzieniem z zielonego groszku i ricotty podawane są w delikatnym sosie krewetkowym z parmezanem, cienko pokrojonym groszkiem cukrowym, świeżą bazylią i zielem angielskim.

Ten pyszny chlebek jest nadziewany pepperoni, kiełbasą i szynką, a także papryką i cebulą – wszystkimi klasycznymi dodatkami do wyśmienitej pizzy mięsnej. Pokrój go na kawałki wielkości kęsa i podawaj jako...

Grillowany stek z brojlera londyńskiego posypany parmezanem, krojony bardzo cienko w poprzek włókien i podawany z dodatkiem smażonych warzyw, pieczarek i boczku. Suszone...

Resztki kurczaka z wczorajszego obiadu można wykorzystać do stworzenia nowego dania, które pokocha cała rodzina. Rozmroź opakowanie szpinaku i połącz go z poszarpanym kurczakiem i ugotowanym makaronem w...

Piękna deska z plasterkami, owocami i orzechami to przysmak, który wygląda imponująco i pozwala zaoszczędzić mnóstwo czasu, ponieważ nie trzeba niczego przygotowywać. Aby deska wyglądała idealnie,...

Wytnij głęboką kieszonkę w boku piersi kurczaka, napełnij ją serem i suszonymi pomidorami, a następnie obtocz kurczaka w mące i usmaż. Duś faszerowaną pierś kurczaka w sosie pomidorowym, aż...

Delikatne kwiaty cukinii nadziewane nadzieniem serowym, a następnie lekko smażone w cieście, aż będą chrupiące i złocistobrązowe – pyszny letni przysmak z włoskim akcentem. Jeśli chodzi o nadzienie, spróbuj...

Najsmaczniejszą częścią tej pizzy jest brzeg, wypełniony ciągnącą się wędzoną mozzarellą. Chociaż wiele osób zazwyczaj zostawia brzegi nietknięte, ta pizza zostanie zjedzona do ostatniego kawałka! Poza tym, pizza...

Jeśli szukasz włoskiego dodatku lub przystawki, którą może delektować się duża grupa osób o różnych preferencjach, te wegańskie arancini z karczochami będą idealne! Arancini pochodzą z...

Pomimo wymyślnej nazwy, to bardzo proste danie, idealne na elegancki świąteczny obiad. Cienkie kotlety cielęce szybko się smaży na patelni (kilka minut i...

Scallopini z cielęciny w sosie Marsala z grzybami to tradycyjne włoskie danie, które łatwo przygotować w domu. To sprawdzone danie, popularne w niemal każdej włoskiej restauracji.

Delikatne roladki cielęce wypełnione rozpływającym się w ustach serem i włoskimi przysmakami, takimi jak coppoccola, soppresatta i prosciutto, są smażone na patelni i dokańczane w...

Ten deser to połączenie chrupiącego norweskiego krumkake (zazwyczaj bez nadzienia) i włoskich cannoli, rurek wypełnionych kremowym nadzieniem z ricotty. Jeśli nie masz...

Ten pyszny, orzeźwiający deser charakteryzuje się bogatym smakiem truskawek z pikantnymi nutami octu balsamicznego i bazylii, które harmonijnie uzupełniają słodycz jagód. Ilość cukru...

Te słodkie włoskie kanapki idealnie nadają się na deser lub śniadanie. W środku znajdziesz delikatne nadzienie z serka śmietankowego i truskawek, a tostowane kanapki posypane są chrupiącym karmelem...

Lody stracciatella z kawałkami czekolady podawane są ze świeżymi truskawkami w winie deserowym Vin Santo, tworząc wyrafinowany włoski deser, który emanuje latem pod toskańskim słońcem. Jeśli...

Ten zimny deser łączy dwa rodzaje włoskich lodów: lekkie i puszyste semifreddo na kruchym spodzie z ciasteczek oraz stracciatellę z kawałkami czekolady. Duży plus dla Włochów...

Czas na przekąskę! Podaj tost z krewetkami, pomidorami i aromatycznym sosem pesto.

Te chrupiące, kruche ciasteczka to idealny dodatek do herbaty lub kawy, a kolorowe posypki nadają im świąteczny wygląd. Ciasteczka biscotti piecze się dwukrotnie: najpierw piecze się bochenek ciasta,...

Pomimo złożonej konsystencji i smaku, ten chrupiący, słony i idealnie wilgotny chleb jest zaskakująco łatwy w przygotowaniu. Wystarczy wrzucić wszystkie składniki do automatu do pieczenia chleba i poczekać, aż ciasto się wyrobi.

Makaron orzo z serem pecorino jest kremowy i aksamitny. Podawany z salmoriglio, sosem z południowych Włoch, sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, czosnkiem i świeżymi ziołami. Mięta...

Kto potrafi oprzeć się dużej misce włoskiego makaronu z czerwonym sosem? Jeszcze pyszniejszy jako pełny posiłek z delikatnym kurczakiem i słonymi oliwkami. Wystarczy wrzucić wszystkie składniki do...

To danie wymaga tylko jednej blachy do pieczenia, dzięki czemu idealnie nadaje się na zabiegane dni powszednie. Przygotowanie zajmuje zaledwie 40 minut i wymaga minimalnego mycia naczyń. Czosnek,...

Spróbuj tego prostego w przygotowaniu dania, a przeniesiesz się do rustykalnej trattorii na włoskim wybrzeżu! A co najlepsze, można je przygotować w mniej niż pół godziny. Wystarczy ugotować...

Guy Fieri przygotowuje to popularne włoskie danie z domowym sosem pomidorowym, pikantnym pepperoni i włoską kiełbasą. Czosnek w jego świeżym sosie pomidorowym jest chrupiący i...

Ravioli z grzybami duszone w kremowym sosie Alfredo z karczochami i zielonym groszkiem to pyszny wegetariański obiad, który pokocha cała rodzina. Wyjątkowy smak dania pochodzi z...

Te puszyste, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku pączki są łatwe do przygotowania z ciasta bez drożdży. Zawierają tylko proste składniki, które znajdziesz w niemal każdej kuchni. Posyp gorącym...

Najpopularniejszymi przysmakami karnawału w Wenecji są wszelkiego rodzaju pączki i wisienki w cukrze. Giada de Laurentiis zaprasza do zanurzenia się w świątecznej atmosferze i samodzielnego wykonania wisienek...

To risotto to szybki przepis na resztkę ugotowanego ryżu, ale mieszanka podsmażonych grzybów nadaje mu bogaty, wyrazisty smak, jakby gotowano je godzinami. Kawałki szparagów...

Gwiazdą tego dania jest słodka letnia kukurydza, z której powstaje gładki, kremowy sos i orzeźwiający dodatek pikantnych papryczek Fresno i ziół. Aby dodać wędzony smak, upiecz...

Idealna przystawka na wielką uroczystość. Podpieczone kromki bagietki podawane są z cienko pokrojonym stekiem wołowym, musem z gorgonzoli, marynowanymi rzodkiewkami, karmelizowaną cebulą, mikroliśćmi i...

To aromatyczne risotto zostało zainspirowane kreolskim daniem „brudny ryż”, gdzie ryż gotowany z mielonym mięsem nabiera brudnego odcienia, ale ma absolutnie zachwycający smak. Zamiast zwykłego...

Ten przepis sprawdzi się nie tylko z krewetkami, ale i z innymi owocami morza. Szafran nadaje potrawie klasyczny, kuszący smak. Nie trzeba dodawać pietruszki na końcu, ale dzięki niej danie będzie...

Przenieś faszerowane pieczarki na zupełnie nowy poziom smaku, smażąc je w głębokim tłuszczu w chrupiącej panierce. Połącz je z szybkim sosem pomidorowym marinara. Podawaj z chrupiącą...

Nadziewane włoską kiełbasą i pancettą, te faszerowane pieczarki są wyjątkowo bogate i mięsiste, z cudownie pikantnym aromatem rozmarynu i czosnku. Aby przygotować te faszerowane pieczarki...

Przygotuj pizzę w formie rolki stromboli, wypełnioną kawałkami duszonej wołowiny po włosku, marynowanymi warzywami giardiniera, pieczonymi paprykami i kleksem ciągnącego się sera provolone. Stromboli...

Ten pyszny mini deser idealnie sprawdzi się na domowych przyjęciach. Małe kulki lodów waniliowych (lub zwykłych) nabijane są na patyczki i zanurzane w roztopionej czekoladzie...

Delikatna panna cotta jest bardzo łatwa w przygotowaniu i stanowi idealny, elegancki deser świąteczny. Zastyga w foremkach niczym galaretka, a następnie wystarczy odwrócić ją do góry dnem i wyłożyć na talerz...

Przygotuj chrupiącą bruschettę na paskach tortilli zamiast bagietki. Posmaruj każdą porcję ricottą, udekoruj świeżą rukolą, truskawkami i bazylią, polej glazurą balsamiczną i posyp orzeszkami pinii...

Porchetta to pyszna toskańska roladka wieprzowa z ziołami i przyprawami, pieczona powoli w piecu. Co roku lubię dodawać do niej coś nowego i tym razem postanowiłam zastąpić...