Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Surowa meksykańska kiełbasa chorizo ​​to wszechstronny składnik: po usunięciu osłonek, pikantne mielone mięso można wykorzystać do przygotowania dowolnego dania, w tym klopsików do tej pysznej zupy. Zupa zawiera również papryczki poblano, cebulę i posiekane pomidory. Dodaj klopsiki chorizo ​​do bulionu, a gdy będą ugotowane, zupa jest gotowa. Szybka i pyszna. Podawaj każdą porcję z tradycyjnymi meksykańskimi dodatkami: startym serem, posiekaną świeżą kolendrą, chipsami tortilla i ćwiartkami limonki dla uzyskania bardziej złożonego smaku.

Składniki:

• 220 g surowej kiełbasy chorizo, bez osłonek
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 cebula, posiekana
• 1 papryka poblano, pozbawiona pestek i posiekana
• 1 puszka (425 g) pomidorów w puszce pokrojonych w kostkę
• 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1/4 szklanki pokruszonych chipsów tortilla, plus dodatkowe chipsy do podania
• 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry + dodatkowa do podania
• 1 szklanka startego cheddara (około 100 g)
• Ćwiartki limonki do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kiełbasa chorizo, klopsiki, papryka poblano, ser cheddar, pomidory, tortilla, kminek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej olej roślinny w dużym rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i rzodkiewkę poblano i smaż, mieszając, aż warzywa zmiękną, 5-8 minut. Dodaj pomidory, czosnek i kmin rzymski, dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj, aż płyn zgęstnieje, około 3 minut. Dodaj 5 szklanek wody. Zwiększ ogień do wysokiego i doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, aby utrzymać delikatne wrzenie i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Krok 2
• W międzyczasie w małej misce połącz chorizo, pokruszone chipsy tortilla, kolendrę oraz szczyptę soli i czarnego pieprzu; wymieszaj rękoma, aby równomiernie rozprowadzić. Uformuj około 20 klopsików o średnicy 2,5 cm (1 cala).
Krok 3
• Dodaj klopsiki do zupy i gotuj na wolnym ogniu, aż będą miękkie, 5-8 minut. Zdejmij z ognia i dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozlej zupę do miseczek, dekorując każdą porcję serem i kolendrą. Podawaj z ćwiartkami limonki i chipsami tortilla.

Głosy: 1