Przepisy kuchni latynoamerykańskiej

Smak meksykańskiego koktajlu Michelada, przyrządzanego na bazie piwa i ostrego sosu, idealnie komponuje się z grillowanym, pikantnym stekiem i pico de gallo z dodatkiem piwa. Aby stek był jak najbardziej aromatyczny,...

Ten przepis na włoską letnią sałatkę panzanella z pomidorami i chlebem wzbogaca smak dodatkiem pieczonych pomidorków koktajlowych i meksykańskiej kiełbasy chorizo. Zamiast...

Nadaj świeżej salsie tropikalny smak, zastępując pomidory dojrzałymi plasterkami mango. Połączenie słodkich owoców, ostrej papryczki chili i aromatycznej kolendry jest po prostu wspaniałe! Udekoruj salsę bazą...

Huevos rancheros, czyli jajka farmerów, to popularne meksykańskie śniadanie, pyszny i sycący posiłek tradycyjnie serwowany na meksykańskich farmach przed rozpoczęciem pracy. Danie...

Ta przystawka dla dużej grupy jest przygotowywana podobnie do meksykańskich nachos, ale z frytkami zamiast chipsów. Usmażone frytki ułóż na blasze do pieczenia, polej sosem chili con carne...

Ten przepis na klopsiki inspirowany jest meksykańskim daniem al pastor, czyli pikantną pieczoną wieprzowiną z ananasem i salsą. Dodaj pieczonego ananasa bezpośrednio do mielonej wieprzowiny wraz z przyprawami, tworząc...

Argentyńczycy wiedzą co nieco o pysznej wołowinie i to oni wynaleźli specjalny sos chimichurri z pietruszki, czosnku i masła. To idealny dodatek do grillowanego steka! Sos zazwyczaj podaje się jako...

Ryby i owoce morza to najprostszy sposób na stworzenie imponującego dania na specjalną okazję, a ten przepis to udowadnia. Ryby są szybkie i łatwe w przygotowaniu, a efekt końcowy to imponująca prezentacja i...

To wegetariańskie burrito, bogate w białko i błonnik, idealnie nadaje się na sycące śniadanie, które zapewni Ci energię na długi czas. Smażone ziemniaki, jajko, szpinak i mnóstwo rozpływającej się mozzarelli sprawią, że...

Ten przepis to uproszczona wersja meksykańskich sopapillas: zamiast ciasta, smażymy na oleju kawałki pszennych tortilli. Posypujemy je cukrem, polewamy szybkim, domowym sosem czekoladowym i...

Te enchiladas z soczystym kurczakiem pieczonym w sosie mole to świetny sposób na delektowanie się sosem mole coloradito, tradycyjnym sosem z meksykańskiego stanu Oaxaca. Podczas przygotowywania sosu mole coloradito, używa się go jako zagęstnika...

Sopa de lima (zupa limonkowa) to tradycyjne danie z meksykańskiego stanu Jukatan. Charakteryzuje się subtelnym, słodkim, bergamotowym smakiem lokalnej limonki. Najbardziej zbliżonym smakiem do tej limonki jest cytryna Meyer.

„Chilorio to gulasz wieprzowy pochodzący ze stanu Sinaloa na meksykańskim wybrzeżu Pacyfiku. Pierwszą rzeczą, która wyróżnia to danie, jest jego jaskrawoczerwony kolor. Pamiętam, jak pierwszy raz spróbowałem chilorio w...

Grillowana kukurydza to popularna przekąska uliczna w Meksyku. Uliczni sprzedawcy sprzedają ją na swoich straganach, obficie doprawioną mieszanką przypraw i posypaną serem. Ten przepis opiera się na...

Feijoada to tradycyjne brazylijskie danie z fasoli i dużej ilości tłustego mięsa. Ta wersja znacznie zmniejsza zawartość tłuszczu i kalorii...

Te pięciogwiazdkowe nachosy zostały stworzone przez pięć gwiazd programów kulinarnych, dzięki czemu doświadczysz światowej klasy połączenia smaków i tekstur. Chipsy kukurydziane w mięsnym nadzieniu Sunny Anderson...

Tak, nachosy to meksykańska przekąska, ale dlaczego nie nadać im świeżego, śródziemnomorskiego charakteru? Zastąp chipsy kukurydziane tostowaną grecką pitą i polej je orzeźwiającym...

Ten przepis na nachosy zawiera pikantny dodatek do fajitas, przygotowany z grillowanej wołowiny, papryki i cebuli. Przed grillowaniem stek jest marynowany przez 24 godziny w soku z limonki i papryczkach chipotle...

To meksykańskie ciasto o zachwycającym, tropikalnym smaku to idealne zakończenie świątecznego obiadu. Dodatek kwaśnego mleka do ciasta sprawia, że ​​jest przyjemnie wilgotne i idealnie gęste. I...

Nie sposób się nie zakochać w tych lekkich meksykańskich pączkach z chrupiącą posypką cynamonowo-cukrową! Same pączki nie są przesadnie słodkie, ale posypka i odrobina miodu nadają im...

Tradycyjne meksykańskie enchiladas to rurki z tortilli wypełnione mięsem, zapiekane w sosie pomidorowym i posypane serem. Ta wersja, w formie jadalnych miseczek, została zaprojektowana specjalnie dla...

Prażona kukurydza to popularne danie uliczne w całym Meksyku. Często można ją zobaczyć prażoną w łupinach nad ogniem, ale można ją również przygotować w domu na kuchence. Ten przepis sugeruje...

Mostek wołowy marynowany jest przez noc w bogatym sosie chili-limonkowym, a następnie gotowany w wolnowarze w sosie pomidorowym, aż będzie miękki i...

Te małe meksykańskie zapiekanki są łatwe do przygotowania z gotowej mieszanki do zapiekanek, a nadzienie można zrobić z resztek grillowanego lub pieczonego kurczaka wymieszanego z gotową...

Jak sama nazwa wskazuje, w tym meksykańskim daniu używa się miękkiej, gotowanej fasoli, którą podsmaża się na patelni z przyprawami, częściowo rozgniatając, aby uzyskać gęstą, kremową i pyszną potrawę.

To proste ceviche jest zrobione ze słodkich przegrzebków, delikatnego awokado, cierpkich cytrusów i pikantnego jalapeño. Jeśli zamieniasz przegrzebki na zwykłe, koniecznie...

Tradycyjne peruwiańskie ceviche z mahi-mahi to klasyczna surowa przystawka, która łączy świeży smak ryby z innymi chrupiącymi i soczystymi składnikami. To proste...

Peru jest miejscem narodzin ceviche, dania ze świeżych owoców morza gotowanych w kwaśnym sosie. Ta wersja jest szczególnie popularna w Limie. Słowo „carretillero” oznacza, że ​​ceviche jest podawane z ulicznego wózka. W tym...

Wenezuelskie tortille kukurydziane, czyli arepas, to świetna alternatywa dla klasycznych bułek do burgerów, jeśli chodzi o zdrową kanapkę. Arepas łatwo zrobić w domu. Wystarczy je pokroić...

Specjalny koszyk grillowy nie tylko nadaje quesadilli subtelny, wędzony smak, ale także sprawia, że ​​przewracanie ich jest niezwykle łatwe. Nie musisz się martwić o wypadanie nadzienia...

Grillowana pierś z kurczaka i dwa rodzaje sera – Monterey Jack i Cheddar – sprawiają, że ta quesadilla jest wyjątkowo pyszna i aromatyczna. Podawaj ze świeżą salsą z cebuli, pomidora i kolendry.

To sycące chili jest zrobione z fasoli i dwóch rodzajów mięsa – wieprzowiny i wołowiny – i jest bogate, aromatyczne i pyszne. Aby uzyskać najbardziej niesamowity smak, nie próbuj skracać czasu gotowania ani...

Piersi kurczaka użyte w tych tacos są bez skóry i kości, dzięki czemu kurczak jest soczysty i aromatyczny. Marynowane są w pikantnym soku z limonki i podawane z cierpkimi grillowanymi tomatillos. Dla...

Aby uzyskać średnio pikantne, pikantne guacamole, użyj jednej całej papryczki jalapeño na każde dwa awokado. Pamiętaj, że pestki papryczki chili dodają jeszcze więcej ostrości.

Uczyń swoją przystawkę z guacamole bardziej sycącą, dodając smażoną kiełbasę chorizo ​​do puree z awokado. Innym nietypowym składnikiem guacamole są skórki wieprzowe chicharron, które...

Gwiazdą tego przepisu jest grillowany ananas. Obficie doprawiony chili, nadaje guacamole tropikalną słodycz i wędzoną nutę, która wzmacnia smak przystawki.

Nadaj meksykańskiemu guacamole świeży smak kuchni greckiej, dodając pokruszoną fetę, oliwki, paprykę i koperek. Zastąp sok z limonki świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Podawaj jako...

To aromatyczne chili przyrządzane jest z delikatnego steku z antrykotu, fasoli, kukurydzy i bukietu przypraw, ale prawdziwy smak zawdzięcza czterem rodzajom świeżych papryk, od słodkich po ostre:...

„W miesiącach zimowych wolę gotować dania sycące i pożywne. To chili to doskonały przykład pysznego, rozgrzewającego dania pełnego składników odżywczych” – mówi Melissa d'Arabian. Chili...

To powoli duszone chili con carne z wołowiną (lub po prostu chili) jest pełne smaku dzięki dodatkowi domowego puree z papryczek chili i dyni piżmowej, które nadają mięsistej potrawie...

Guacamole to jeden z najzdrowszych dipów, przygotowywany ze świeżych warzyw, ziół, świeżo wyciśniętego soku z cytrusów i bez dodatku tłuszczu. Ale czasami chcesz zrobić coś zdrowego i pysznego...

Sekretnym składnikiem tego guacamole jest czerwony ocet winny. Zastępuje on sok z limonki, dodając odpowiednią ilość cierpkości, dzięki czemu jest idealny dla osób uczulonych na owoce cytrusowe. Czerwony lub...

Aby uzyskać bogatszy, wędzony smak, spróbuj grillowanych połówek awokado i papryczek chili w guacamole. Ten przepis wykorzystuje grillowane warzywa, ale...

Alcapurria to tradycyjna portorykańska przekąska, popularna w wielu krajach karaibskich, gdzie często serwowana jest przez ulicznych sprzedawców. To chrupiący placek z...

Patacones to smażone chipsy z rozpłaszczonych plantanów, popularne w całej Ameryce Łacińskiej. Chrupiące i złociste, podawane są jako dodatek do dań mięsnych lub jako przystawka, podobnie jak...

To tradycyjne gujańskie danie z warzyw korzeniowych i innych warzyw, w tym kukurydzy i okry, jest przygotowywane na duże uroczystości rodzinne. Dobrze komponuje się z grillowaną rybą lub kurczakiem, a także jest podawane...

Jeśli chcesz dodać smak i aromat kuchni latynoamerykańskiej do dowolnego dania, najłatwiejszym sposobem jest przygotowanie sofrito. To smażona baza warzywna, która zawiera różne składniki w różnych krajach Ameryki Łacińskiej...