Przepisy kuchni latynoamerykańskiej

Dodatek kwaśnej śmietany, pomidorów, czerwonej cebuli, marynowanych papryczek jalapeño i sosu chipotle wynosi tradycyjne guacamole na zupełnie nowy poziom. Co więcej, przystawka wygląda bardziej...

Ta pyszna sałatka owocowa to idealny sposób na wykorzystanie kombuchy jako marynaty, zachowując jednocześnie wszystkie jej dobroczynne właściwości. Ponieważ kombucha w tym przepisie nie jest podgrzewana, żywe...

Przygotuj domową meksykańską kiełbasę chorizo ​​specjalnie do nadzienia tej quesadilli. Wystarczy wymieszać mieloną wieprzowinę z tradycyjnymi meksykańskimi przyprawami do chorizo: chili ancho,...

Najprostszy przepis na guacamole zawiera awokado, papryczkę jalapeño, pomidora, kolendrę i sok z limonki. Wystarczy rozgnieść guacamole widelcem w misce i od razu podawać jako przystawkę z chipsami do maczania.

W przeciwieństwie do tacos, tostadas są przygotowywane na chrupiących tortillach kukurydzianych i podawane bez opakowania jako przystawka lub danie główne. Ten przepis wykorzystuje grillowaną wołowinę...

Gwiazdą tej quesadilli jest grillowany stek. Przygotowywany jest z niedrogiego kawałka wołowiny, który odpowiednio grillowany i cienko pokrojony, staje się niezwykle soczysty i delikatny.

Natrzyj piersi kurczaka pastą chili w proszku i usmaż je na tortilli kukurydzianej, aby uzyskać proste i pyszne tacos, które łatwo przygotować w środku tygodnia. Podawaj gotowe...

Nawet mięsożercy pokochają te wegetariańskie tacos. Połączenie pieczarek cremini i boczniaków nadaje wyrazisty smak i aromat, nadając tacos mięsistości, a zielona fasolka i chrupiąca jicama dodają...

Te meksykańskie ciasteczka czekoladowe charakteryzują się bogatym smakiem z rozgrzewającymi nutami cynamonu i pieprzu cayenne. Są krojone, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Spróbuj ich...

Cukinia ma neutralny smak, dzięki czemu idealnie komponuje się z wyrazistymi sosami. Przygotuj tę pyszną letnią przystawkę, grillując warzywa i mieszając je z sosem na bazie pikantnego chow mein...

Słodki arbuz, orzeźwiająca mięta i pikantne jalapeño – pozornie niepasujące do siebie składniki łączą się, tworząc przepyszną letnią salsę, którą można podawać jako przystawkę z chipsami tortilla. Dla...

Chip dip to uniwersalna przekąska, która zawsze cieszy się powodzeniem. Niezależnie od tego, czy robisz ją na rodzinny wieczór filmowy, czy na domówkę, im więcej dipów, tym...

Jabłka to dość nieoczekiwany składnik salsy verde, zielonej salsy z tomatillos i papryczek chili. Owoce piecze się razem z warzywami, co wzmacnia słodycz pieczonych tomatillos. Ten sos powstaje z...

Ta aromatyczna meksykańska salsa idealnie łączy wędzony smak pieczonych pomidorów bez skórki z delikatną ostrością papryczek serrano i orzeźwiającym aromatem kolendry. Niezależnie od tego, czy używasz blendera, czy...

Opuncje figowe, znane w Meksyku pod nazwą nopale, są spożywane od wieków. Badania pokazują, że pomagają regulować poziom cukru we krwi. I...

Amerykański region Lowcountry w Karolinie Południowej rozciąga się nad wybrzeżem Oceanu Atlantyckiego, a tamtejsza kuchnia obfituje w dania z owoców morza, co znajduje odzwierciedlenie w tym przepisie na nachos....

Salsa Roja (po hiszpańsku czerwona salsa) jest przygotowywana z pieczonych pomidorów i trzech rodzajów papryczek chili: jalapeño, chile de árbol i chipotle dla uzyskania wędzonego smaku. Sos jest wzbogacony świeżą kolendrą...

Ta sałatka makaronowa to idealne danie na lato. Dynia, zielona cukinia i słodkie czerwone pomidorki koktajlowe podane są w sosie chimichurri o wyrazistym, ziołowym smaku. A co jest najlepsze?...

Ten koktajl na bazie pisco zachwyci każdego nie tylko delikatnym smakiem melona, ​​ale także piękną prezentacją. Napój podawany jest na patyku nabitym kostką melona miodowego, owiniętego w cienki plasterek...

Meksykańskie tamales to małe kawałki ciasta kukurydzianego nadziewane nadzieniem, zawinięte w łuski kukurydzy i gotowane na parze. Te małe tamales idealnie nadają się na przyjęcia i nie tylko...

Rozpal grilla i upiecz pomidory, cebulę i czosnek, aby uzyskać najpyszniejszą meksykańską salsę o cudownych, wędzonych nutach. Salsa jest również wzbogacona aromatyczną, świeżą kolendrą...

Grillowany ananas dodaje klasycznemu guacamole tropikalnego, słodkiego smaku, idealnie równoważąc ostrość papryczki habanero. Jeśli wolisz łagodniejszą wersję, nie zapomnij...

Podawaj ten elegancki deser lodowy na grzance z ananasem w glazurze dulce de leche, bitą śmietaną i posypką kokosową. Dulce de leche to latynoamerykański deser...

Meksyk spotyka się z Indiami w tym pysznym wegetariańskim burrito, wypełnionym curry z ciecierzycy i świeżą salsą z ogórków i pomidorów. Przygotuj na śniadanie lub zabierz w podróż...

Delikatne kawałki kurczaka są smażone na chrupko i pieczone z ziołami, papryką, przyprawami, ryżem i zielonym groszkiem, tworząc kompletny obiad przyrządzany na jednej patelni...

Rożki makaronowe z kurczakiem, kukurydzą, czarną fasolą, cebulą i pomidorami w kremowym sosie kolendrowym tworzą pyszną, sycącą sałatkę inspirowaną kuchnią meksykańską. Idealna na...

Ta zupa krem ​​pomidorowy to kremowa wersja gazpacho. Jest szybka i łatwa w przygotowaniu, a podawana jest na zimno z serową quesadillą. Oprócz sera pepper jack, nadzienie quesadilli zawiera również puree z czarnej fasoli.

Serowa meksykańska enchilada z kurczakiem zamieni każdy obiad w prawdziwą ucztę. Valerie Bertinelli dodaje do farszu grillowanego kurczaka, ale nie szczędzi sosu, bo sos...

Uczyń dziś Dniem Ryby i poczęstuj swoich bliskich tymi pysznymi tacos z łososiem. Nawet ci, którzy twierdzą, że nie lubią ryb, pokochają je w takiej formie! Łosoś jest hojnie posypany chili w proszku, grillowany...

Paloma (Mała Gołąbka) to jeden z najpopularniejszych meksykańskich koktajli na bazie tequili, dorównujący smakiem bardziej znanej Margaricie. Przyrządza się go z soku z limonki i grejpfruta...

Chili z Cincinnati to sycący gulasz mięsny z nutą śródziemnomorskich smaków. Mielona wołowina jest duszona w sosie pomidorowym z papryczkami chili, cynamonem, goździkami, kolendrą i zielem angielskim.

Gwiazdą tego przepisu jest meksykański winegret z limonką i kolendrą. Służy on dwóm celom w tacos z kurczakiem. Po pierwsze, marynuje soczystego kurczaka. Po drugie, odmienia zwyczajne...

Dip serowy ze szpinakiem i karczochami to popularna przystawka na domówkach i wieczorach sportowych. Zazwyczaj podaje się go w miseczce z chipsami lub krakersami do maczania, ale ten...

Te kulki ziemniaczane nadziewane kurczakiem i szpinakiem to odmiana brazylijskiej przekąski coxinha. Gęste nadzienie zawija się w ciasto ziemniaczane i formuje kulki, które następnie...

Ta quesadilla jest wypełniona roztopionym serem, pieczonymi papryczkami poblano i kawałkami kurczaka, wszystko to włożone pomiędzy ciepłe tortille. Pokrój quesadillę na ćwiartki i podawaj jako przystawkę z...

Carnitas to meksykańskie danie jednogarnkowe, przyrządzane poprzez powolne duszenie wieprzowiny na maśle lub smalcu z przyprawami. Po chwili zobaczysz, jak mięso zmienia się z...

Te tacos ze stekiem (carne asada) idealnie nadają się zarówno do gotowania w domu, jak i na piknik, zastępując tradycyjne grille. Zabierz ze sobą zapakowany marynowany stek, kiedy wychodzisz (lub...

Carne asada to tradycyjne meksykańskie danie z grillowanego mięsa. Stek wołowy jest marynowany w pikantnym puree z cytrusów, grillowany, a następnie cienko krojony i podawany z różnymi dodatkami. Najczęściej...

Liście kapusty, lekko gotowane na parze w gorącej wodzie, aż będą giętkie i jasnozielone, idealnie nadają się do burrito zamiast tortilli czy pity. Ugotuj na parze cały pęczek i przechowuj...

Ten gęsty, aromatyczny gulasz wołowy to wspaniałe, rozgrzewające i sycące danie na chłodne dni, idealne na zimowe posiłki. Oprócz mięsa, jest pełen warzyw i grzybów, które podkreślają jego smak...

Feijoada to gęsta brazylijska potrawa gulaszowa z różnych mięs i fasoli. Wersja Tylera Florence'a zawiera wieprzowinę (żeberka, wędzoną golonkę i mostek), świeżą i wędzoną wołowinę...

Chimichurri to argentyński ostry sos ze świeżych ziół, tradycyjnie podawany do grillowanego mięsa. Pikantne połączenie pietruszki, kolendry, czosnku i ostrej papryki ożywia orzechowy smak...

Soczyste, młode natki marchewki wyglądają tak pysznie, że aż szkoda je wyrzucić, ale mimo że są jadalne, trudno z nich zrobić coś naprawdę wartościowego. Sos chimichurri – jak...

Grilluj słodką kukurydzę i soczyste, dojrzałe pomidory, aby uzyskać pyszną letnią salsę. Polej salsą jajecznicę z grillowaną kiełbasą chorizo ​​i zawiń w ciepłą...

Ciesz się smakami popularnej kanapki Sloppy John bez bałaganu! Użyj tortilli w kształcie misek zamiast zwykłych bułek.

Duże tortille pszenne, takie jak te używane do burrito, pomieszczą obfite porcje mięsnego farszu. Te sycące quesadillas są nadziewane serem i mieloną wołowiną, doprawione oregano, papryczką chili ancho i czosnkiem.

Sycący jarmuż doskonale komponuje się z bogatym meksykańskim chili i kremową białą fasolą. Ten przepis wykorzystuje mrożony jarmuż, więc jest idealny o każdej porze roku. Chili...

Chilaquiles to meksykańskie danie brunchowe stworzone specjalnie z myślą o wykorzystaniu resztek. Przyrządza się je z resztek tortilli (pokrojonych lub porwanych na kawałki) i...