25 przepisów na świeże pomidory, które pokocha cała Twoja rodzina

Głosy: 2

Wybierz dojrzałe, pełne smaku pomidory i wykorzystaj je w tych inspirowanych kuchnią przepisach.

Jak gotować - 25 przepisów na świeże pomidory, które pokocha cała Twoja rodzina

Porozmawiajmy o pomidorach...

Jeśli jeszcze nie uprawiałeś pomidorów, po obejrzeniu tych świeżych przepisów na pewno zechcesz założyć mały ogródek! Najpierw dowiedz się: Jak wybrać odpowiednie pomidory do przepisu i jak je prawidłowo przechowywać (można je nawet przechowywać w lodówce, wszystko zależy od okoliczności), a następnie wykorzystać świeże pomidory (również zielone!) do gotowania piękny placek pomidorowy, Caprese i wiele innych dań. I możesz zacząć od tego sos pomidorowy, bardzo aromatyczny. Jest gotowy w kilka minut, co czyni go jednym z naszych ulubionych sposobów na wykorzystanie letnich zbiorów. Przyrządza się go z dojrzałych pomidorów śliwkowych z nutą aromatycznych ziół i przypraw. Po odcedzeniu sosu można go od razu użyć do pizzy.

Świeży sos pomidorowy do pizzy

Ten prosty, świeży sos do pizzy przygotowuje się w kilka minut. Idealnie sprawdzi się w sezonie pomidorowym. Dojrzałe pomidory śliwkowe połącz z przyprawami i oliwą z oliwek, dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego i zmiksuj na gładką masę. Odcedź nadmiar płynu przed rozsmarowaniem go na pizzy.

Przepis: Świeży sos pomidorowy do pizzy

Sałatka Caprese z suszonymi pomidorami

Pieczenie wzmacnia naturalną słodycz pomidorów, dzięki czemu sałatka Ainy zyskuje bogaty i wyrafinowany smak.

Przepis: Sałatka Caprese z suszonymi pomidorami

Pieczone pomidory

Karmelizowane pieczone pomidory charakteryzują się bogatym smakiem, który rozjaśni każde danie. Dodaj je do pizzy, risotto, włoskiego makaronu, sosu pomidorowego, grillowanego mięsa lub kanapek, a zobaczysz, jak zmienia się smak każdego dania lub przystawki. Podczas przygotowania, pokrojone pomidory śliwkowe skrapia się oliwą z oliwek, octem balsamicznym oraz posypuje cukrem i czosnkiem. Po upieczeniu wszystkie te składniki łączą się, tworząc wspaniały bukiet smaków. Podawaj pieczone pomidory na gorąco lub na grzankach i delektuj się ich smakiem.

Przepis: Pieczone pomidory

Sałatka ze świeżych pomidorów i ogórków

Popularna letnia sałatka z ogórków i pomidorów wzbogacona jest czerwonym octem winnym i oliwą z oliwek extra virgin. Aby sałatka była bardziej kolorowa, dodaj czerwoną cebulę. Pokrój wszystko w drobną, równą kostkę i wymieszaj z pietruszką. Idealny orzeźwiający dodatek do Twoich ulubionych dań.

Przepis: Sałatka ze świeżych pomidorów i ogórków

Spaghetti w świeżym sosie pomidorowym w jednym garnku

Ten makaron w jednym garnku jest idealny dla początkujących: wszystkie składniki oprócz sera dodaje się do garnka i magicznie powstaje makaron w pysznym, świeżym (nie sklepowym!) sosie. Oprócz świeżych pomidorów, dodaje się odrobinę koncentratu pomidorowego dla wzbogacenia smaku, na wypadek gdyby pomidory nie były najdojrzalsze i najsłodsze. Posyp gotowy makaron startym parmezanem i delektuj się szybkim obiadem – to świetny sposób na uniknięcie góry brudnych naczyń.

Przepis: Spaghetti w świeżym sosie pomidorowym w jednym garnku

Kremowa zupa pomidorowa

Ta delikatna, kremowa zupa ze świeżych, dojrzałych pomidorów na stałe zagości w Twoim letnim menu, gdy tylko jej spróbujesz. Zupa jest gotowana na wolnym ogniu w bulionie drobiowym z podsmażoną marchewką, cebulą i czosnkiem. Smak jest bogaty i wyrazisty, szczególnie po dodaniu posiekanej bazylii. Na koniec do zupy dodaje się śmietanę kremówkę, a całość miksuje się w blenderze warzywnym, aby pozbyć się pestek, skórek i twardych cząstek, uzyskując gładką, delikatną konsystencję. Podawać udekorowane świeżą, aromatyczną bazylią i grzankami.

Przepis: Kremowa zupa pomidorowa

Ciasto pomidorowe

Sezonowe pomidory stanowią główny składnik tego pikantnego, lekkiego ciasta z serową skórką kukurydzianą i nadzieniem cebulowym.

Przepis: Ciasto pomidorowe

Sałatka z pomidorów i fety

Wybierając pomidory w różnych kolorach do tej prostej sałatki, sprawisz, że będzie ona prezentować się magicznie na Twoim stole! Połączenie słodkich pomidorów, cierpkiego sosu balsamicznego, słonych kawałków fety i aromatycznych zielonych liści sprawia, że ta letnia sałatka to idealna orzeźwiająca przystawka na piknik lub grilla.

Przepis: Sałatka z pomidorów i fety

Grillowana pizza ze świeżymi pomidorami i bazylią

Połączenie świeżych pomidorów, mozzarelli, aromatycznej bazylii i grillowanego sera to prawdziwy smak lata, ucieleśniony w tej pizzy. Gruba folia aluminiowa ułatwia grillowanie. Posyp gotową pizzę bazylią i delektuj się nią podczas letniego grilla.

Przepis: Grillowana pizza ze świeżymi pomidorami i bazylią

Izraelska sałatka pomidorowa

Ta klasyczna izraelska sałatka bazuje na drobno pokrojonych warzywach, takich jak pomidory, ogórki i duża ilość zieleniny. Ta wersja zawiera również paprykę i dymkę dla odrobiny chrupkości.

Przepis: Letnia sałatka z ogórków i pomidorów

Sałatka Caprese z serem mozzarella i oliwą z oliwek

Do tej prostej włoskiej sałatki potrzebujesz świeżej mozzarelli, garści aromatycznych liści bazylii i najsłodszych, najdojrzalszych pomidorów, jakie znajdziesz. Ułóż pomidory i ser naprzemiennie na talerzu i posyp ziołami. Skrop aromatyczną oliwą z oliwek, a elegancka śródziemnomorska przystawka będzie gotowa. Jest gotowa w kilka minut i idealna na niespodziewanych gości. Idealna na lato z lampką białego wina.

Przepis: Sałatka Caprese z serem mozzarella i oliwą z oliwek

Gazpacho z grillowanymi pomidorami

Nawet jeśli nie przepadasz za zimnymi zupami, koniecznie wypróbuj ten 5-gwiazdkowy przepis. To zdrowe i orzeźwiające danie, za którym będziesz tęsknić bez względu na upał.

Przepis: Gazpacho z grillowanymi pomidorami

Wędzone pomidory

Nie martw się, jeśli nie masz wędzarni. Użyj grilla, aby nadać pomidorom śliwkowym wędzony aromat – w zaledwie 30–40 minut. Wystarczą wióry z drewna hikorowego, wiśniowego lub jabłoniowego oraz jednorazowe aluminiowe foremki do pieczenia.

Przepis: Wędzone pomidory

Makaron rigatoni z pieczonymi pomidorkami koktajlowymi i serem burrata

To danie łączy w sobie smaki autentycznego włoskiego makaronu: makaronu, pomidorów, bazylii, czosnku i świeżego sera. Jest proste i szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie prezentuje się wyśmienicie. Sos do makaronu powstaje z pieczonych pomidorków koktajlowych w odrobinie oliwy z oliwek. Pieczenie wzmacnia ich i tak już słodki smak. Zmiażdżone pomidory miesza się z pieczonym czosnkiem, ugotowanym makaronem rigatoni i posypuje bazylią. Kulminacyjnym punktem dania jest kawałek sera burrata, który kładzie się na wierzchu każdej porcji i rozprowadza po makaronie, mieszając się z sosem z pieczonych pomidorów.

Przepis: Makaron rigatoni z pieczonymi pomidorkami koktajlowymi i serem burrata

Sałatka z arbuza

Kiedy nadchodzi lato, kuszą nas świeże sałatki z sezonowych warzyw i owoców, których pełno na lokalnych targowiskach. Ta sałatka najlepiej smakuje z pomidorami w temperaturze pokojowej i zimnym arbuzem prosto z lodówki. Ten kontrast temperatur sprawia, że jej smak jest jeszcze bardziej orzeźwiający.

Przepis: Sałatka z arbuza

Panzanella z karczochami i pomidorami

Panzanella, zachwycająca letnia włoska sałatka, składa się z kromek czerstwego chleba, dojrzałych, soczystych warzyw i dressingu. Tradycyjnie we Włoszech panzanella była przygotowywana wyłącznie z cebuli, doprawianej oliwą i octem, i podawana na grzankach. Dziś jednak ta sałatka jest nie do pomyślenia bez słodkich, dojrzałych pomidorów i bazylii. Dodawane są również inne warzywa, uzupełniając sałatkę różnorodnymi połączeniami smakowymi. Zanurz chrupiący chleb w dressingu i sosie sałatkowym i delektuj się bogatym smakiem tego prostego dania.

Przepis: Panzanella z karczochami i pomidorami

Pieczona zupa pomidorowa z bazylią

Pieczenie pomidorów w piekarniku wzmacnia ich smak, dzięki czemu są jeszcze smaczniejsze, nawet jeśli użyjesz wody zamiast bulionu. Świeża bazylia i tymianek dopełnią smak!

Przepis: Pieczona zupa pomidorowa z bazylią

Nachos z krabem

Dzięki temu przepisowi Ina Garten udowadnia, że nawet przekąska taka jak nachos, zazwyczaj podawana podczas oglądania meczu, może być elegancka. Spodziewaj się niesamowicie pysznego połączenia frytek, kraba, chili, sera cheddar, marynowanych jalapeño, awokado i pomidorów. Jest chrupiąca, pikantna i pełna ciągnącego się sera.

Przepis: Nachos z krabem

Tagliatelle z kukurydzą i pomidorkami koktajlowymi

Chociaż kukurydza nie jest tradycyjnym składnikiem włoskiego makaronu, nadaje potrawie jeszcze bardziej letni smak, nie tracąc jednocześnie śródziemnomorskiego uroku. Płaski makaron tagliatelle jest najpierw gotowany na wolnym ogniu w osobnym garnku, aż będzie w połowie ugotowany, a następnie dodawany do mieszanki słodkich pomidorków koktajlowych i kukurydzy, a następnie doprawiany startym parmezanem, który rozpuszcza się w soku pomidorowym i bulionie, tworząc pyszny sos. Wystarczy odrobina świeżej, aromatycznej bazylii i makaron jest gotowy do podania natychmiast.

Przepis: Tagliatelle z kukurydzą i pomidorkami koktajlowymi

Grillowany chleb czosnkowy ze świeżym sosem pomidorowym

Jeśli masz pod ręką gotowe ciasto na pizzę, możesz przygotować świetną przystawkę – grillowane paski pieczywa czosnkowego – i podać je ze świeżym sosem pomidorowym do maczania. Podczas grillowania posmaruj pieczywo oliwą z oliwek z czosnkiem i posyp lekko parmezanem. Przygotuj szybki sos przed rozpoczęciem wyrabiania ciasta, odczekaj, aż stężeje i wydobędzie intensywny smak świeżych pomidorów.

Przepis: Grillowany chleb czosnkowy ze świeżym sosem pomidorowym

Sałatka z grillowanej kukurydzy z pomidorami

Grillowana na węglu drzewnym słodka kukurydza o wędzonym smaku, słodkie pomidorki koktajlowe, delikatne awokado i nuta ostrej papryki – idealne połączenie do letniej sałatki z grillowanym mięsem. Kukurydza jest grillowana w łupinach, ale najpierw należy ją namoczyć w wodzie, aby zapobiec ich przypaleniu.

Przepis: Sałatka z grillowanej kukurydzy z pomidorami

Frittata z ricottą i sałatką pomidorową

Prosta sałatka z soczystych pomidorów i bazylii dodaje świeżego smaku tej frittacie.

Przepis: Frittata z ricottą i sałatką pomidorową

Jak zrobić puszystą focaccię (chleb bez mąki)

Chleb chmurkowy jest lekki, niski i ma kształt bułki, plasując się gdzieś pomiędzy puszystym ciastem a bogatymi wypiekami, które można znaleźć w chińskich dzielnicach. Brakuje mu gęstości chleba, ale ma lekką, chmurkowatą konsystencję. Postanowiliśmy upiec ten chleb w formie dużej, prostokątnej focacci. Jest puszysty i lekki, idealny do kanapek z innymi składnikami lub jako zamiennik chleba, który jest ciężki i pełen węglowodanów.

Przepis: Jak zrobić puszystą focaccię (chleb bez mąki)

Sałatka z nektarynkami i słodkimi pomidorami

Orzeźwiająca sałatka z soczystych nektarynek i pomidorów, której słodycz pięknie kontrastuje z cierpkim dressingiem z oliwy z oliwek i białego octu balsamicznego oraz słoną, jędrną ricottą (ricotta salata). Prażone orzeszki piniowe dodają delikatnej chrupkości owocom i warzywom. Podawaj jako dodatek do mięsa lub jako przystawkę w oczekiwaniu na danie główne.

Przepis: Sałatka z nektarynkami i słodkimi pomidorami

Gazpacho z pomidorkami koktajlowymi i papryczkami chili

Ta wytrawna wersja klasycznego gazpacho podawana jest z grzankami z polenty. Wystarczy usmażyć kostki polenty kupionej w sklepie na patelni, aż będą chrupiące.

Przepis: Gazpacho z pomidorów koktajlowych z papryczkami chili

Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory, pomidory śliwkowe, pomidorki koktajlowe, pomidory koktajlowe, pomidory sałatkowe, zielone pomidory

Kategorie: