Klasyczny koktajl jajeczny z jajecznicą

Jak przygotować – klasyczny koktajl z jajkiem w sosie jajecznym

Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Gdy raz spróbujesz domowego eggnogu z jajek w kremie, nigdy więcej nie będziesz chciał pić gotowego eggnogu. To nasz idealny, bezpieczny przepis na świąteczny napój. Jest tak świąteczny i pyszny, z nutami gałki muszkatołowej i wanilii. Dodaliśmy bitej śmietany, aby eggnog był bardziej puszysty. Alkohol nie jest potrzebny, dzięki czemu smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 342, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 7 G., węglowodany 24 G., błonnik 1 G., cholesterol 151 mg, sód 84 mg, cukier 23 G.

Składniki:

2 duże jajka + 1 żółtko
0,5 szklanki cukru
2,5 szklanki mleka
1 szklanka śmietanki kremówki 33%
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej, plus dodatkowa ilość do posypania
0,5 szklanki schłodzonego rumu lub brandy (opcjonalnie)
Laski cynamonu do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jajka, mleko, krem, gałka muszkatołowa, cynamon, brandy, rum

Polecamy

10 klasycznych koktajli szampańskich

97 najlepszych przystawek na Nowy Rok i Boże Narodzenie

Desery noworoczne, 31 przepisów

31 niesamowitych przepisów na kolację sylwestrową

64 przepisy na koktajle i napoje na święta noworoczne

64 przepisy na koktajle i drinki sylwestrowe

88 najlepszych przepisów na słodkie wypieki i desery

50 szybkich i łatwych przepisów na święta noworoczne

50 szybkich i łatwych przepisów na dania noworoczne

Przygotowanie:

Krok 1

Ubij jajka, żółtko i cukier w dużej, żaroodpornej misce, aż do uzyskania gładkiej masy.

Krok 2

W średnim rondlu podgrzej mleko i 1/2 szklanki śmietanki kremówki na średnim ogniu, aż zaparuje, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Zdejmij z ognia. Wymieszaj trzepaczką 1 szklankę gorącej mieszanki mlecznej z masą jajeczną, a następnie wlej wszystko do rondla i wymieszaj. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż mieszanina będzie wystarczająco gęsta, aby pokryć spód łyżki, a termometr wskaże 74°C (165°F), około 5 minut. Nie doprowadzaj do wrzenia, bo jajka się zetną..

Krok 3

Przecedź napój przez drobne sitko do dużej miski, dodaj wanilię i gałkę muszkatołową. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na około godzinę. Przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny lub maksymalnie 1 tydzień..

Krok 4

W dużej misce ubij pozostałe 1/2 szklanki śmietanki kremówki na sztywną pianę. Stopniowo wmieszaj ubitą śmietanę do schłodzonej mieszanki z jajkiem, a następnie dodaj rum. Przelej koktajl do kieliszków, posyp gałką muszkatołową i podawaj z laskami cynamonu.