Czas: 5 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 koktajl

Chociaż nazwa tego koktajlu oznacza „whiskey sour”, jego smak jest znacznie łagodniejszy i bardziej zrównoważony. Jest w równym stopniu słodki i cierpki, dzięki syropowi cukrowemu i sokowi z cytryny, co czyni go prawdopodobnie jednym z najpyszniejszych koktajli, jakie kiedykolwiek wymyślono. Ten wielowiekowy napój zyskał popularność w całych Stanach Zjednoczonych w XIX i na początku XX wieku, po części dzięki swojej prostej formule. Barmani przez dekady modyfikowali jego recepturę, dodając różne słodziki, białka jaj i inne dodatki, ale prawdziwi koneserzy wiedzą, że nic nie pobije klasyki.

Składniki:

• 0,5 szklanki cukru
• 60 ml bourbona
• 20 ml soku z cytryny + 1 ćwiartka cytryny do dekoracji
• 1 wiśnia koktajlowa do dekoracji

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

Burbon, whisky, sok z cytryny, pasteryzowane jajka, syrop

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Przygotuj syrop cukrowy:
  
  Wymieszaj cukier z 0,5 szklanki wody w rondlu i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 2
• Wymieszaj bourbon, sok z cytryny i 20 ml syropu cukrowego w shakerze z lodem; dobrze wstrząśnij, a następnie przecedź do szklanki. Udekoruj ćwiartką cytryny i wisienką.
Krok 3
• Niektórzy barmani dodają do whisky białka jaj, co nadaje drinkowi aksamitną konsystencję i piankową powłokę.
  
  
  Dodaj 1 pasteryzowane białko jaja do bourbona, soku z cytryny i syropu w shakerze bez lodu i energicznie wstrząśnij; następnie dodaj lód i wstrząśnij ponownie, aby schłodzić napój; przecedź do szklanki.

Głosy: 2