Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 koktajl

Przepis na ten drink udostępnił Biltong, amerykański bar o południowoafrykańskiej atmosferze, słynący z kreatywnych koktajli. Selerowy sour zawiera gin z dodatkiem ananasa, syrop selerowy, likier cytrusowo-waniliowy, sok z cytryny, naturalny jogurt grecki i bitters ogórkowy. Czeka Cię eksplozja smaków z przyjemnym finiszem. Udekoruj każdą szklankę liściem ananasa i delektuj się!

Składniki:

• 1 mały ananas
• 1 i 3/4 szklanki ginu
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łodygi selera, grubo posiekane
• 1 łyżeczka likieru cytrusowo-waniliowego (np. Licor 43)
• 20 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1 łyżeczka naturalnego jogurtu greckiego
• 2 krople gorzkiego ogórka

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

Ananas, gin, cukier, seler, trunek, sok z cytryny, jogurt, gorzki

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1

• Przygotuj gin z dodatkiem ananasa:

  
  Odetnij górę ananasa (liście zachowaj do podania). Odetnij skórkę, a następnie pokrój owoc w kostkę o boku 2 cm. Przełóż do litrowego słoika i dodaj gin. Schłodź w lodówce przez co najmniej 1 dzień, maksymalnie 5 dni. Przecedź przez sito o drobnych oczkach.
Krok 2

• Przygotuj syrop selerowy:

  
  W małym rondelku połącz 3/4 szklanki wody, cukier i seler i zagotuj na średnim ogniu. Gotuj, aż seler lekko zmięknie, około 5 minut. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie przecedź przez sito o drobnych oczkach.
Krok 3
• Na jeden koktajl: Wymieszaj w shakerze z lodem 60 ml ginu z dodatkiem ananasa, 20 ml syropu selerowego, likier cytrusowo-waniliowy, sok z cytryny, jogurt i bittersy; potrząsaj przez 30 sekund. Przecedź do kieliszka koktajlowego. Udekoruj liściem ananasa.

Głosy: 1

Autor przepisu - BAR BILTONG