Przepisy na dietę śródziemnomorską

Dodaj do swojego menu więcej ryb, produktów pełnoziarnistych, białka roślinnego i oliwy z oliwek. Oto pyszne i zdrowe dania inspirowane dietą śródziemnomorską.

Pieczony łosoś z glazurą musztardowo-ziołową

Giada używa świeżych ziół i musztardy, aby stworzyć lekką i aromatyczną glazurę do pieczonych filetów z łososia.

Pieczone steki z kalafiora z sosem rodzynkowym

Nawet proste warzywo, takie jak kalafior, staje się o wiele bardziej apetyczne, gdy zostanie przygotowane w wyjątkowy sposób – jako steki. Aby to zrobić, ostrożnie pokrój główkę kalafiora wzdłuż na równe kawałki. Niektóre różyczki odpadną, ale można je również wykorzystać. Aby uzyskać piękne steki, najpierw usmaż je na patelni na złoty kolor, a następnie dopiecz w piekarniku. Dlatego pamiętaj o użyciu patelni nadającej się do piekarnika. Przed podaniem udekoruj każdy „stek” wyjątkową relish z mieszanki pieczonych papryk, kaparów i rodzynek. Niczym jaskrawe konfetti, ozdobi ono danie i ożywi łagodny smak kalafiora swoją słodko-kwaśną nutą.

Pizza z cukinią, ricottą i cytryną

Cytryna i szczypiorek na pizzy mogą brzmieć dziwnie, ale ten dodatek idealnie komponuje się z paskami cukinii i kremową ricottą. Kwaśny sok cytrusowy kontrastuje z bogatym serem, nadając każdemu kęsowi lekki, wyrazisty smak.

Papryki faszerowane bulgurem w stylu greckim

Słodkie czerwone papryki nadziewane są aromatycznym nadzieniem ze szpinaku, bulguru i chudej mielonej wołowiny. Posyp serem feta i zapiekaj do miękkości.

Sos z grillowanego bakłażana

Przystawka Bobby'ego inspirowana kuchnią śródziemnomorską wymaga czasu, ale efekt jest tego wart. Bobby grilluje bakłażana, aż będzie miękki i dymny, a następnie miksuje go z tahini, oliwą z oliwek, cytryną i świeżymi przyprawami, tworząc kremowy, gładki sos. Podawać z ciepłą pitą, lawaszem lub świeżymi warzywami.

Zdrowy sycylijski ryż kalafiorowy

Ten lekki pilaw z rodzynkami, skórką cytrynową i orzechami jest łatwy w jedzeniu bez uszczerbku na figurze, ponieważ powstaje z kalafiora! Kalafior jest drobno posiekany, a następnie dodawany do pilawu zamiast ryżu. Stanowi bogaty w błonnik dodatek, który idealnie komponuje się z kurczakiem, łososiem i wieprzowiną.

Wegetariańska shawarma z ciecierzycą i sosem hummusowym z koperkiem

Chrupiąca ciecierzyca, przyprawiona i pieczona, stanowi wspaniały farsz do śródziemnomorskiej pity shawarma. Resztki można wykorzystać w sałatce: ułóż warzywa warstwami, na przemian z ciecierzycą, i polej dressingiem hummusowo-koperkowym.

Wegetariańska sałatka z ciecierzycy z rukolą

Połączenie bogatych w błonnik i przeciwutleniacze warzyw i owoców, a także bogatej w białko ciecierzycy i awokado sprawia, że ​​ta sałatka jest sycąca i zbilansowana. Dopraw puree dodatkowymi składnikami – mango, selerem, kolendrą lub marchewką – i podawaj jako dip, nadzienie do kanapek lub dodatek do sałatki, jak w tym przykładzie.

Łosoś z ciepłą sałatką pomidorową i oliwkami

Posmaruj łososia mieszanką oliwy, miodu i octu i piecz, aż będzie chrupiący. Podawaj z dwoma śródziemnomorskimi przysmakami: pomidorami i oliwkami.

Kanapki slider z indykiem i hummusem

Kanapki z chudym indykiem i hummusem podawane w pitach to śródziemnomorska wersja mini burgerów. Dla dodatkowego smaku i konsystencji, udekoruj każdą kanapkę sałatką z ogórka i fety.

Ptitim z kalafiorem

Izraelski kuskus (większy niż tradycyjny kuskus i bardziej przypominający makaron) miesza się z pieczonym kalafiorem i szalotką. Cynamon i daktyle dodają subtelnej, naturalnej słodyczy.

Zdrowe faszerowane papryki z warzywami i ptitim

To danie prezentuje się szczególnie efektownie i olśniewająco, gdy użyjesz papryk w różnych kolorach, takich jak czerwona, żółta i pomarańczowa. Wybierz największe papryki z najpłaskimi, najbardziej stabilnymi łodygami (najlepiej z czterema łodygami), aby po nadzieniu i upieczeniu w sosie stały prosto. Papryki te, nadziewane ptitim, cukinią, oregano i fetą, smakują wyśmienicie prosto z piekarnika lub, w stylu śródziemnomorskim, w temperaturze pokojowej. Skrop obficie sosem pomidorowym z patelni i delektuj się.

Grillowana żeberka jagnięce z miętą

Jagnięcina jest popularna w diecie śródziemnomorskiej, zwłaszcza w kuchni greckiej. W tym przepisie naturalne kotlety jagnięce naciera się mieszanką czosnku i mięty, a następnie grilluje, co pozwala zachować ich soczystość i smak.



Polecamy

Śródziemnomorska sałatka letnia

Ta łatwa wersja ulubionej sałatki ma przyjemną chrupkość i cierpkość dzięki dodatkowi rzeżuchy, zielonej cebulki, pomidorów, kaparów i marynowanej papryki.

Pizza grecka z płynnym ciastem

Tak, domowy spód do pizzy można przygotować i upiec w mniej niż pół godziny! Sekret tkwi w cieście. Dodatek pieczonego bakłażana i papryki, fety, karczochów, mięty i cytryny nadaje tej klasycznej pizzy grecki akcent.

Pieczona dynia z marynowaną soczewicą

Gotowanie na parze soczewicy z puszki (lub dowolnej fasoli) przez kilka minut zmiękcza i odświeża jej smak. Gorąca fasola łatwiej wchłania marynatę z oleju i octu, idealnie uzupełniając słodką pieczoną dynię i kremowy ser kozi w tym przepisie.

Pieczony łosoś z cytrynami i fasolą lima

Ryby i zdrowa dla serca fasola to dwa niezbędne składniki diety śródziemnomorskiej. Ich połączenie w tym daniu wzbogaca grecki jogurt o smaku papryki.

Sałatka Tabbouleh z kurczakiem

Świeża cytryna, mięta i pietruszka dodają wyrazistego smaku sałatce tabbouleh Ainy. Danie zyskuje na smaku, gdy stoi, dlatego można je przygotować z dużym wyprzedzeniem.

Oliwki w marynacie cytrusowej

Oliwki, będące kluczowym elementem diety śródziemnomorskiej, są jeszcze smaczniejsze, jeśli doda się do nich świeży sok z cytryny i pomarańczy, a także czosnek, tymianek i płatki ostrej czerwonej papryki.

Rapini z ostrą papryczką wiśniową

Złagodź gorzki smak rapini, dodając pikantne pomidorki koktajlowe, czosnek i odrobinę wyrazistego parmezanu.

Zdrowa duszona soczewica z jarmużem

Dieta śródziemnomorska obejmuje szeroką gamę produktów roślinnych: rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste oraz mnóstwo sezonowych warzyw i owoców. Ten przepis w pełni odzwierciedla tę filozofię, łącząc kilka klasycznych technik kulinarnych i zestaw składników typowych dla regionu Morza Śródziemnego. Twarda czarna soczewica z Francji połączona jest z jajkami smażonymi na oliwkach z Hiszpanii. Ten przepis jest prosty, a jednocześnie sycący i wystarczająco pożywny, aby zaspokoić nawet najbardziej zagorzałych mięsożerców w Twojej rodzinie.

Małże z ziemniakami i oliwkami

Ugotuj świeże małże w bulionie pomidorowo-czosnkowym i podawaj z ziemniakami Yukon Gold, aby cieszyć się ich naturalnym, kremowym smakiem.

Grillowane przegrzebki z sałatką z orkiszu i śliwek

Przegrzebki są uwielbiane nie tylko za smak, ale i za szybkość przygotowania. Pięć minut grillowania i to wspaniałe danie jest gotowe! Uważaj, żeby ich nie przesmażyć, bo stracą na miękkości. Podawaj ze zdrową sałatką z orkiszu ze śliwkami i koprem włoskim.

Sałatka z bulgurem

Bulgur to pełnoziarnisty produkt tradycyjnie używany do sałatki tabbouleh. W tym prostym, a zarazem aromatycznym daniu, bulgur doprawiony jest śródziemnomorskimi składnikami: ogórkiem, koperkiem i oliwkami.

Ryba na parze i dodatek w postaci spaghetti warzywnego z masłem czosnkowym

Agrodolce to tradycyjny włoski sos słodko-kwaśny. W tym przepisie nadaje wyrazisty smak jędrnym białym rybom i warzywom.

Papryka faszerowana soczewicą

Te papryczki faszerowane izraelskim kuskusem, soczewicą, oliwkami, ziołami i serem feta inspirowane są klasyczną śródziemnomorską sałatką. Bogate w błonnik i białko roślinne, danie jest zarówno sycące, jak i pyszne.

Duszona endywia z czosnkiem

Endywia należy do rodziny endywii, ale jest mniej gorzka i nadaje się do gotowania. Podsmaż tę śródziemnomorską sałatkę z czosnkiem, oliwą z oliwek i płatkami czerwonej papryki.

Smażony filet z mahi-mahi z kalafiorem

W tym szybkim i zdrowym daniu nie brakuje smaku. Kalafior gotowany jest z migdałami, rodzynkami i aromatyczną kolendrą, a całość dopełnia świeżo wyciśnięty sok z cytryny.

Karczochy prowansalskie

Zmień mrożone karczochy w prostą przystawkę w stylu śródziemnomorskim, używając białego wina, pomidorów, skórki cytrynowej i kilku słonych oliwek.

Pieczone bakłażany

Na łatwy dodatek możesz przygotować pieczonego bakłażana z czosnkiem, szalotką i orzechami włoskimi, a następnie wymieszać go z jogurtem i świeżo posiekanym koperkiem.







Kategorie:

• 

  Najlepsze przepisy na śniadanie
• 

  50 łatwych i szybkich śniadań, które zrobisz w pośpiechu
• 

  5 pysznych przepisów na śniadaniowe bułeczki ze ślimakami
• 

  5 przepisów na niesłodzoną owsiankę
• 

  50 przepisów na naleśniki i gofry
• 

  Ekstrawaganckie koktajle mleczne na śniadanie z
• 

  5 przepisów na słodkie owsianki