Czas: 2 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 24

Te ciasteczka idealnie nadają się na święta i urzekną subtelnym orzechowym smakiem. W przeciwieństwie do tradycyjnych ciasteczek cukrowych, ten przepis nie wymaga wałkowania ciasta, a jedynie umieszczania go w specjalnych foremkach do ciastek o pożądanych kształtach. Ta metoda jest wygodna, ponieważ nie trzeba ponownie wałkować resztek i nadmiernie wyrabiać ciasta. Po całkowitym ostygnięciu ciasteczek udekoruj je ganache, lukrem i kolorowym cukrem lub posypką.

Składniki:

• 1 i 1/3 szklanki mąki najwyższej jakości
• 0,5 łyżeczki sody
• 1/4 łyżeczki drobnej soli
• 110 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
• 3/4 szklanki mocno ubitego jasnobrązowego cukru
• 3/4 szklanki kremowego masła orzechowego
• 1 duże jajko, roztrzepane
• Spray do gotowania
• Ganache czekoladowy
• Lukier królewski
• Kolorowe posypki lub kolorowy cukier
• Sprzęt specjalny: silikonowa foremka do ciasteczek w kształcie

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, Masło orzechowe

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W misce miksera ubij masło i cukier na średnich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 8 minut. Dodaj masło orzechowe i jajko.
Krok 2
• Zmniejsz obroty miksera i stopniowo dodawaj mieszankę mąki, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Umieść ciasto na kawałku folii spożywczej, uformuj je w dysk, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 2 godziny, aż stwardnieje.
Krok 3
• Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F). Spryskaj blachę do pieczenia sprayem do pieczenia. Równomiernie włóż ciasto do blach; powinny być wypełnione do trzech czwartych.
Krok 4
• Piecz, aż brzegi będą złocistobrązowe, około 9 minut. Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw je w foremkach na 5 minut, a następnie wyłóż na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Powtórz z pozostałym ciastem. Udekoruj ciasteczka czekoladowym ganache, lukrem królewskim i kolorowymi posypkami.

Głosy: 1