Czas: 9 godzin i 15 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 cukierków

Te urocze bałwanki z pianek marshmallow idealnie nadają się na zimowe święta. Przygotowanie tych smakołyków to również świetny sposób na spędzenie czasu z dziećmi. Ich miękka i puszysta konsystencja dosłownie rozpływa się w ustach. Świeży miętowy smak w środku każdego bałwanka dodatkowo czyni je wyjątkowymi.

Składniki:

• 1 szklanka cukru pudru, plus dodatkowa ilość do oprószenia patelni i zanurzenia foremek do ciastek
• 3 opakowania żelatyny w proszku bez smaku (około 3 łyżek stołowych)
• 1,5 szklanki cukru
• 1 szklanka jasnego syropu kukurydzianego
• 1/8 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z mięty pieprzowej
• 1/3 szklanki mąki kukurydzianej
• 12 czarnych lukrecjowych żelków w kształcie kopułki
• 6 cukierków marmoladowych w formie słomek
• 6 patyczków solonej słomy, złamanych na pół
• 12 małych pomarańczowych cukierków, np. Tic Tacs
• 1/2 szklanki gorzkiej czekolady, posiekanej lub pokrojonej na kawałki w kształcie łezki
• Sprzęt specjalny: 12 patyczków do lizaków; 11 foremek do pieczenia o średnicy 15 cali; termometr cukierniczy; okrągłe foremki do ciastek o średnicy 1/4 cala, 1/4 cala i 1/4 cala; rękaw cukierniczy z małą końcówką

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

czekolada ciemna, syrop kukurydziany, cukier puder, ekstrakt z mięty, marmolada, solone słomki, drażetka, żelatyna, skrobia, ptasie mleczko, pianki

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Posyp formę do pieczenia o wymiarach 28 cm x 38 cm cukrem pudrem. Wlej pół szklanki zimnej wody do miski miksera z końcówką do ubijania i wmieszaj żelatynę, równomiernie ją rozprowadzając.
Krok 2
• Tymczasem przygotuj piankiW małym rondelku połącz cukier, syrop kukurydziany, sól i 1/2 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Gotuj, od czasu do czasu potrząsając rondelkiem, ale nie mieszając, aż termometr cukierniczy wskaże 115°C (6-7 minut).
Krok 3
• Przy niskich obrotach miksera powoli wlewaj syrop cukrowy do żelatyny. Po zakończeniu ubijania zwiększ obroty do najwyższych i ubijaj, aż masa stanie się jasnobiała z wyraźnymi, sztywnymi wierzchołkami, a miska ostygnie do temperatury ledwie ciepłej od spodu (8-10 minut). Dodaj ekstrakt z mięty pieprzowej i dobrze wymieszaj. Przelej masę do przygotowanej formy, wyrównaj wierzch i obficie posyp cukrem pudrem. Pozostaw na noc przed krojeniem.
Krok 4
• Kiedy będziesz gotowy na budowanie bałwanówNa małym sitku wymieszaj 1 szklankę cukru pudru z mąką kukurydzianą. Obficie oprósz blat roboczy odrobiną masy i uformuj piankę marshmallow w jednym kawałku. Wyjmując piankę z formy, przytrzymaj ją szpatułką i palcami. Obficie oprósz obie strony pianki mieszanką mąki kukurydzianej. Za pomocą okrągłych foremek (o średnicy 2 cm, 3 cm i 4 cm) zanurzonych w cukrze pudrze, wytnij 12 pianek każdego rozmiaru. Posyp kółka z każdej strony pozostałą mieszanką mąki kukurydzianej.
  
  
  Notatka
  
  Jeśli w dniu pieczenia wilgotność jest bardzo wysoka, możesz lekko natłuścić foremki do ciastek olejem roślinnym, aby łatwiej było wycinać pianki. Jeśli kółka będą zbyt klejące, oprósz je mieszanką cukru pudru i mąki kukurydzianej..
Krok 5
• Zbuduj bałwany na patyczkach do lizakówZaczynając od największej pianki marshmallow. Nawlecz na każdą z nich lukrecjowy cukierek żelowy, aby utworzyć kapelusz. Przetnij żelki na pół wzdłuż nożyczkami. Zwiń powstałe sznurki wałkiem do ciasta, aby utworzyć płaskie szaliki dla bałwanów. Zawiąż je. Włóż solone patyczki słomkowe w środkowe kółka z pianki marshmallow, aby utworzyć ramiona. Użyj pomarańczowych cukierków jako nosów.
Krok 6
• Rozpuść gorzką czekoladę w małej misce i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej z mocą 50% przez 15 sekund, od czasu do czasu mieszając (od 45 sekund do 1 minuty). Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i przełóż do rękawa cukierniczego z małą, okrągłą końcówką. Wyciśnij czekoladowe oczy, usta i guziki na powierzchnię każdego bałwanka.

Głosy: 1