Metody dekorowania potraw

Prawidłowe układanie potraw wymaga specjalistycznego szkolenia. W tym artykule opisano podstawowe techniki, które pomogą Ci zaimponować rodzinie i gościom.

Pyszne, pięknie podane danie od razu zaostrza apetyt. Pewnie widziałeś szefów kuchni w telewizji, jak pięknie prezentują swoje dzieła. Czemu nie spróbować tego samego? Jasne, to zajmie trochę czasu, ale będziesz mieć wspaniałą okazję do eksperymentowania z prezentacją.

Elegancka zastawa stołowa

Każde danie, które serwujesz, powinno pasować do talerza. Każdy talerz powinien mieć wystarczająco dużo miejsca, nie tylko na samo jedzenie. Talerz wypełniony po brzegi wygląda nieporządnie i nieapetycznie. Jeśli wybierzesz talerz za mały, będzie wyglądał niechlujnie, a jeśli za duży, będzie wyglądał pusto. Możesz eksperymentować z serwowaniem potraw na talerzach o różnych rozmiarach, kolorach i kształtach.

Wybierając kolor zastawy stołowej, postaraj się dopasować go do naczynia. Każde danie będzie pięknie komponować się z kontrastującym, pasującym do niego naczyniem. Ważne jest również, aby nauczyć się prawidłowo nakrywać do stołu, dbając o odpowiednie ułożenie sztućców. Nie zapomnij również o dekoracji stołu, w tym o doborze obrusu i serwetek.

Garnirunek

Podawanie dodatków to prosta i popularna technika. Przede wszystkim należy pamiętać, że wszystkie dodatki i dekoracje powinny być świeże. Nigdy nie używaj składników, które straciły świeżość. Druga zasada: dodatki powinny kontrastować kolorem z daniem głównym. Jeśli danie główne jest jasne, dodatki powinny być ciemne i odwrotnie. Nie tylko kolor ma znaczenie. Dekoracje powinny pięknie wyglądać i pachnieć, uzupełniając danie główne.

Dobrym pomysłem jest użycie jednego ze składników dania głównego jako dodatku. Na przykład orzechy lub suszone owoce mogą nadać daniu głównemu odrobinę smaku. Zupy można uzupełnić kwaśną śmietaną lub boczkiem. Przystawki dobrze komponują się z drobno posiekanymi ziołami lub orzechami. Pęczek cebuli lub ciekawie posiekana kapusta będą pięknie prezentować się z daniem. Desery będą wyglądać świetnie posypane cukrem pudrem lub udekorowane jagodami lub czekoladą. Paski skórki cytrusowej oddzielą różne składniki na dużym talerzu.

Artystyczny design potraw

Każde danie, które serwujesz, powinno być pięknie zaprezentowane. Co to oznacza? Zacznijmy od liczby serwowanych potraw. Nigdy nie podawaj parzystej liczby potraw lub kawałków. Lepiej podać 3, 5 lub 7. Po drugie, nigdy nie kładź ich po prostu na talerzu. Powinny być piękne i znaczące. Układając je, staraj się ułożyć je w jakąś figurę lub kompozycję.

Jeśli używasz sosu, nie polewaj nim tylko potrawy; spraw, by wyglądała pięknie. Używaj poziomych i ukośnych linii podczas nakładania sosu lub sosu. Układając kawałki warzyw lub owoców, układaj je rosnąco według wielkości. Nie zapomnij o harmonijnej kolorystyce wszystkich elementów na talerzu. Każdy element powinien znajdować się na swoim miejscu i pasować kolorystycznie do otaczającego go dania.

Znajomość tego, co napisano w tym artykule, może znacząco ożywić Twoje dania. Nie przesadzaj jednak z dodatkami. Prezentacja dania nie powinna odwracać uwagi od posiłku. Zacznij gotować i eksperymentować z różnymi składnikami i narzędziami, aby Twoje dania były nie tylko pyszne, ale i ciekawe.




Głosy: 7