Maliny, właściwości prozdrowotne, sposoby przyrządzania

Ta jagoda występuje na całym świecie w różnych kolorach – fioletowym, czarnym i żółtym – ale w naszym kraju najsłynniejszą odmianą jest malina czerwona. Zazwyczaj zbiera się ją tylko w czerwcu i lipcu, więc powinniśmy cieszyć się tym pysznym przysmakiem, póki jest dostępny.

Zakup

Wybieraj w pełni dojrzałe jagody bez szypułek. Najlepiej, żeby były pulchne, jędrne i suche.

Składowanie

Maliny psują się bardzo szybko, dlatego należy je przechowywać bardzo ostrożnie. Usuń miękkie lub spleśniałe owoce, a resztę przełóż do pojemnika lub miski przykrytej ręcznikiem papierowym. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu lub w lodówce do dwóch dni.

Korzystne właściwości

Dzięki dużej zawartości pestek maliny są doskonałym źródłem błonnika pokarmowego. Barwa owoców pochodzi z antocyjanów. Zawierają również związki zwane elagotaninami. Badania wykazały, że substancje te są bardzo korzystne dla zdrowia człowieka.

Metody gotowania

Niektórzy twierdzą, że najlepszym sposobem na delektowanie się malinami jest po prostu jedzenie ich na świeżo. Istnieje jednak kilka pysznych alternatyw, które warto wypróbować:

- przygotuj sos malinowy do sałatki mieszając ocet winny, oliwę z oliwek, maliny, musztardę Dijon, sól i pieprz;

- Wymieszaj maliny z bananem i zamroź mieszankę - otrzymasz po prostu fantastyczne lody owocowe.

- z miękkich malin zrobisz dżem, którego aromatem będziesz mógł cieszyć się przez cały rok;

Maliny świetnie sprawdzają się w sałatkach. Spróbuj połączyć świeże jagody z młodym szpinakiem, czerwoną cebulą, orzechami włoskimi i serem pleśniowym. Całość polej sosem malinowym.

Autor: TopCook

Głosy: 1
Wszystkie przepisy z malinami