Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: dla dużej firmy

Chcesz naprawdę zaimponować swoim gościom? Podaj tę przystawkę, a Twój posiłek na długo pozostanie w pamięci. Obrane krewetki z ogonkami, podane na tackach na kruszonym lodzie, z kubeczkami trzech sosów: remoulade, klasycznego sosu koktajlowego z ketchupem i chrzanem oraz kremu z awokado. Możesz również posypać krewetki ćwiartkami cytryny. To będzie piękny i imponujący dodatek!

Składniki:

Remoulade

• 1 szklanka majonezu
• 2 łyżki ostrego sosu Louisiana lub do smaku
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
• 1 łyżka kaparów, suszonych
• 1/4 łyżeczki proszek chili
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez prasę do czosnku
• Sok z 1 cytryny
• 1 zielona cebula, pokrojona w cienkie plasterki

Klasyczny sos koktajlowy

• 1 szklanka ketchupu
• 2 łyżki przygotowanego chrzanu
• 3 krople sosu Worcestershire

Krem z awokado

• 1/4 szklanki jogurtu greckiego
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry lub do smaku
• 2-3 awokado (dojrzałe, ale nie przejrzałe)
• Sok z 1 limonki lub do smaku
• Około 3/4 szklanki mleka
• 5,5 - 6 kg obranych, ugotowanych krewetek z ogonkami, schłodzonych
• Ćwiartki cytryny do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

krewetki, jogurt, majonez, kremowy chrzan, Awokado, sok z cytryny, czosnek, przyprawa chili, ostry sos, kapary

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Remoulade:
  
  W misce połącz majonez, ostry sos, pietruszkę, kapary, chili w proszku, czosnek, sok z cytryny i dymkę (lub zmiksuj w malakserze, aby uzyskać gładszą konsystencję). Schłodź dobrze przed podaniem.
  
  Klasyczny sos koktajlowy:
  
  W misce połącz ketchup, chrzan, sos Worcestershire oraz odrobinę soli i czarnego pieprzu. Schłodź w lodówce do momentu podania.
Krok 2
• Krem z awokado:
  
  Połącz jogurt, kolendrę, awokado, sok z limonki i szczyptę soli w robocie kuchennym i zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Stopniowo dodawaj mleko i miksuj, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Możesz dodać więcej lub mniej mleka, wedle uznania.
Krok 3
• Ułóż krewetki na dużym talerzu z lodem i podawaj z kremem z awokado, remuladą i klasycznym sosem koktajlowym. Udekoruj ćwiartkami cytryny.

Głosy: 1