Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8-10

Krewetki gotuje się w korzennym bulionie z cytryną, kolendrą, gorczycą i liściem laurowym, co nadaje im wyjątkowego smaku. Po ugotowaniu natychmiast zanurz je w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania i pozostawić je przyjemnie jędrne i lekko chrupiące. Można je ugotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce, tak jak remoulade. Ten francuski sos o konsystencji majonezu powstaje z musztardy, ostrego sosu, dymki, selera i soku z cytryny. Idealnie komponuje się z owocami morza. Podawaj krewetki z remoulade jako zimną przystawkę. Twoi goście będą zachwyceni.

Składniki:

Krewetki

• 1 cytryna
• 1 łyżka nasion kolendry
• 1 łyżka nasion gorczycy
• 2 suszone liście laurowe
• 36 dużych krewetek, surowych, obranych i oczyszczonych z żyłek (możesz poprosić o oczyszczenie krewetek w punkcie sprzedaży ryb)

Remoulade

• 1,5 szklanki majonezu
• 0,5 szklanki musztardy kreolskiej, do smaku
• 2 łyżeczki sosu z pieprzu cayenne, do smaku
• 2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
• 1 łodyga selera, drobno posiekana
• Sok z 1 cytryny

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

cytrynowy, kolendra, ziarno gorczycy, liść laurowy, krewetki, majonez, musztarda, mielony pieprz cayenne, zielona cebula, seler

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1

• Krewetki:

  
  Postaw głęboki garnek wypełniony do połowy wodą na kuchence i ustaw na dużym ogniu. Wyciśnij sok z 1 cytryny do wody i wrzuć połówkę cytryny do garnka. Dodaj nasiona kolendry, gorczycy i liść laurowy. Gdy woda się zagotuje, dodaj krewetki. Gotuj, aż staną się różowe, a ogonki zwiną się w półksiężyc, przez 4-5 minut. Odcedź i opłucz krewetki pod zimną, bieżącą wodą.
Krok 2
• W małej misce wymieszaj majonez, musztardę, sos z pieprzu cayenne, dymkę, seler i sok z cytryny.
Krok 3
• Ułóż krewetki na półmisku wokół sosu i podawaj.

Głosy: 1