Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Eggnog zazwyczaj nie jest uważany za napój o niskiej zawartości tłuszczu, ale w tej wersji mleko pełne i śmietankę zastępuje się mlekiem odtłuszczonym i skrobią kukurydzianą jako zagęstnikiem. Skórka cytrusowa i laska wanilii zapewniają, że wersja o niskiej zawartości tłuszczu będzie pełna smaku.

Składniki:

• 2 szklanki odtłuszczonego mleka
• 2 szerokie paski skórki pomarańczowej lub cytrynowej
• 1 laska wanilii
• 2 duże jajka
• 1 żółtko jaja
• 1/3 szklanki cukru
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• Lekki rum lub Burbon (opcjonalnie w przypadku alkoholowej wersji koktajlu)
• Świeżo starta gałka muszkatołowa do posypania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mleko, Skórka pomarańczowa, skórka cytrynowa, laska wanilii, jajka, skrobia, rum, Burbon, gałka muszkatołowa

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wlej 1,5 szklanki mleka do rondla i dodaj skórkę. Przekrój laskę wanilii na pół, wydrąż ziarenka i dodaj je do rondla razem z laską. Postaw rondel na kuchence i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. W międzyczasie ubij jajka, żółtko, cukier i mąkę kukurydzianą w misce.
Krok 2
• Następnie, ciągle mieszając, powoli wlewaj gorącą mieszankę mleka do mieszanki jajecznej i przelej ją z powrotem do rondla. Postaw rondel z powrotem na kuchence i podgrzewaj, ciągle mieszając, aż mieszanina zacznie gęstnieć, około 8 minut. Zdejmij rondel z kuchenki i natychmiast wmieszaj 1/2 szklanki mleka, aby przerwać proces gotowania. Wlej eggnog do dużej miski i umieść ją w misce z lodowatą wodą, aż ostygnie do temperatury pokojowej. Następnie odstaw w chłodne miejsce i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 3
• Wyjmij z napoju skórkę i laskę wanilii, dodaj rum lub bourbon do smaku. Rozlej eggnog do kieliszków i posyp gałką muszkatołową.

Głosy: 1