Żywność, która może zabić, jeśli jest spożywana w nadmiarze

Wszyscy wiedzą, że owoce, warzywa i inne dary Matki Natury są bogate w witaminy, które korzystnie wpływają na ludzki organizm. Jednak niektóre smakołyki zawierają substancje toksyczne, które w dużych ilościach są szkodliwe dla zdrowia. Oto lista potencjalnie niebezpiecznych produktów spożywczych.

Wiśnie, śliwki, brzoskwinie, morele: cyjanek

Wszystkie owoce pestkowe zawierają związki cyjanku, a wspomniane okazy należą do tych o najwyższym stężeniu na świecie. Połknięcie całego owocu pestkowego jest bezpieczne, ale jeśli jest uszkodzony, cyjanowodór przedostanie się do organizmu. Organizm ludzki z łatwością toleruje niewielkie dawki tej trucizny, ale silne zatrucie może powodować problemy, takie jak bóle głowy, nudności, trudności w oddychaniu i dezorientację.

Ryż: arsen

Nowoczesne metody uprawy ryżu, w obliczu stale rosnącego popytu, obejmują stosowanie insektycydów, które z biegiem lat kumulują się w glebie. W rezultacie półki ryżowe są obecnie wypełnione produktami o wysokiej zawartości arsenu. Najwyższe stężenie tej trucizny stwierdzono w ryżu brązowym, a najniższe w polerowanym ryżu białym.

Codzienne spożywanie tego zboża nie wpłynie na stan zdrowia. Arsen gromadzi się w organizmie przez lata, powodując choroby serca i raka.

Rabarbar: kwas szczawiowy

Jaskrawo kolorowy rabarbar jest często używany do produkcji sosów, koktajli i nadzień do ciast. Roślina ta zawiera kwas szczawiowy, który występuje w domowych wybielaczach i produktach antykorozyjnych. Nadmierne spożycie rabarbaru może powodować pieczenie w ustach, ból gardła, nudności i skurcze. Należy pamiętać, że liście, które zawierają najwięcej kwasu, pozostają toksyczne nawet po ugotowaniu.

Ziemniak: Solanina

Ziemniaki uprawia się na całym świecie. Ich bulwy są całkowicie bezpieczne i jadalne, o ile nie wyrosną na nich białe kiełki lub nie zzielenieją pod wpływem promieniowania ultrafioletowego. Takie okazy są zatrute solaniną, substancją, która może powodować nudności, bóle brzucha, biegunkę i wymioty.

Aby uniknąć powstania trucizny, warzywo należy przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.

Więcej o solaninie: Jak trujące są zielone ziemniaki i jak bardzo może wystąpić zatrucie solaniną?

Gałka muszkatołowa, pietruszka, koper włoski, seler: mirystycyna

Mirystycyna to substancja psychodeliczna, która wywołuje zaburzenia świadomości. Przedawkowanie może powodować bóle głowy, nudności, nadmierne pocenie się i halucynacje. Nie ma jednak powodu do obaw. Ilość trucizny spożytej podczas gotowania z ziołami i przyprawami jest znikoma, więc nie wystąpią żadne negatywne skutki.

Nerkowiec: urushiol

Nerkowce to nie orzechy, lecz nasiona mięsistego, podłużnego owocu. Surowe nerkowce są gotowane na parze, aby zniszczyć toksynę zwaną urushiolem, która jest silnym alergenem powodującym wysypki i zaczerwienienia skóry.

Pomidory: glikoalkaloid

Liście i łodygi pomidorów zawierają znaczne ilości glikoalkaloidu. Owoce również zawierają pewną ilość tej substancji. W dużych dawkach glikoalkaloid może powodować agresję, zaburzenia obsesyjno-kompulsywne i bóle głowy. Zielone pomidory są jednak całkowicie bezpieczne i nie zawierają tej toksyny.

Autor artykułu: Olga Bocca „TopCook”

Głosy: 1