Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 6-7 łyżek stołowych

Ten napój, wytwarzany z surowych jaj, mleka, cukru i alkoholu, prawdopodobnie pochodzi z Wysp Brytyjskich, gdzie jego drogie składniki początkowo przyniosły mu popularność wśród zamożnych. Po przekroczeniu Atlantyku, eggnog stał się tradycyjnym napojem bożonarodzeniowym w Stanach Zjednoczonych w XVIII wieku. Jest również popularny w innych krajach zachodnich. Dodając różne przyprawy i rodzaje alkoholu, możesz dostosować przepis do swoich upodobań. Smak napoju pozostaje nienaruszony nawet bez alkoholu. Eggnog można również dodać do kawy, aby przygotować domowe latte.

Składniki:

• 4 żółtka jaj
• 1/3 szklanki cukru plus dodatkowa 1 łyżka.
• 470 ml pełnego mleka
• 1 szklanka śmietanki kremówki
• 90 ml. Burbon
• 1 łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej
• 4 białka jaj

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jajka, cukier, mleko, krem, Burbon, whisky, gałka muszkatołowa, poncz jajeczny

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1

• Eggnog z surowych jajek

  
  W misce miksera ubij żółtka na jasną masę. Stopniowo dodawaj 1/3 szklanki cukru i ubijaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj mleko, śmietankę, bourbon i gałkę muszkatołową i wymieszaj.
Krok 2
• Włóż białka do miski miksera i ubijaj na sztywną pianę. Nie przerywając pracy miksera, stopniowo dodawaj 1 łyżkę cukru. Ubijaj, aż piana stanie się sztywna.
Krok 3
• Szybko mieszając, wmieszaj białka do masy żółtkowej. Schłodź i podawaj.
Krok 4
• Notatka: Aby przygotować poncz jajeczny, który można gotować, skorzystaj z następującego przepisu.
Krok 5

• Jajeczny poncz z żółtkami budyniowymi

  
  Ubij żółtka w misce miksera, aż zmienią kolor na jaśniejszy. Stopniowo dodawaj 1/3 szklanki cukru i ubijaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw.
Krok 6
• W średnim rondlu połącz mleko, śmietankę kremówkę i gałkę muszkatołową, a następnie doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Zdejmij z ognia i stopniowo wmieszaj gorącą mieszankę do ubitych żółtek i cukru. Następnie przelej wszystko z powrotem do rondla i podgrzej do 70°C (160°F). Zdejmij z ognia i wmieszaj bourbon. Przelej mieszankę do średniej miski i schłódź w lodówce.
Krok 7
• W średniej misce ubij białka na sztywną pianę. Nie wyłączając miksera, stopniowo dodawaj 1 łyżkę cukru. Ubijaj, aż piana stanie się sztywna, a następnie wmieszaj białka do ostudzonej masy, energicznie mieszając.
  
  
  Oto dwa przepisy na poncz jajeczny: jeden przygotowany w całości z surowych jajek, a drugi z kremem z żółtek.
  
  Ponieważ w tych przepisach używane są surowe jajka, wybieraj świeże, dokładnie umyte jajka bez skaz na skorupce.
  
  ! Spożywanie surowych lub niedogotowanych jaj, skorupiaków i mięsa może zwiększać ryzyko zatrucia pokarmowego.

Głosy: 14