Czas: 8 godzin i 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Przezroczyste butelki wypełnione octem ze świeżą żurawiną i gałązkami tymianku wyglądają jasno i świątecznie. Podaruj je swoim bliskim i przyjaciołom na Boże Narodzenie lub Nowy Rok. Ten aromatyczny ocet żurawinowy idealnie nadaje się do sosów sałatkowych i będzie ozdobą Twojej kuchennej półki.

Składniki:

• 350 g świeżych żurawin
• 2 łyżki octu spirytusowego 9%
• 12 gałązek świeżego tymianku
• Sprzęt specjalny:4 butelki po 1 litrze.

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

żurawina, tymianek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wysterylizuj butelki, w których będziesz przechowywać ocet, płucząc je wrzątkiem i pozostawiając do wyschnięcia. Opłucz i posortuj żurawinę, usuwając wszystkie liście i łodygi. Natnij skórkę każdej jagody na krzyż.
Krok 2
• Podgrzej ocet w rondlu, aż zacznie parować. Za pomocą lejka wlej jedną czwartą żurawiny do przezroczystej butelki, a następnie dodaj trzy gałązki tymianku. Napełnij pozostałe trzy butelki w ten sam sposób. Napełnij butelki octem do pełna i pozostaw do całkowitego ostygnięcia bez przykrycia.
Krok 3
• Zamknij butelki i odstaw je w chłodne, ciemne miejsce na co najmniej 2 tygodnie, delikatnie potrząsając nimi co kilka dni, aby mieć pewność, że ocet całkowicie się nasycił.

Głosy: 1

Autor przepisu - Allison Robicelli jest piekarką i autorką książek kulinarnych.