Najlepsze dania z warzyw wiosennych

Ciesz się wiosennymi warzywami i owocami, takimi jak groszek, rabarbar i radicchio: sezon w pełni.

Pieczone szparagi z orzeszkami piniowymi

Jeśli szukasz szybkiego i łatwego dodatku, spróbuj upiec świeże szparagi.

Przepis: Pieczone szparagi z orzeszkami piniowymi

Sałatka z kapusty z mango i orzeszkami ziemnymi

Ta inspirowana tajską kuchnią przystawka łączy świeże mango, dymkę, czerwoną paprykę, orzeszki ziemne i pikantny chutney z mango z mieszanką sałatkową z poszatkowanej kapusty.

Przepis: Sałatka z kapusty z mango i orzeszkami ziemnymi

Zielony groszek z daktylami i orzechami włoskimi

Ten sezonowy dodatek zawiera trzy rodzaje zielonego groszku: angielski, śnieżny i cukrowy.

Przepis: Zielony groszek z daktylami i orzechami włoskimi

Primavera z szynką, szparagami i marchewką

Aby nadać klasycznemu daniu z makaronem warzywnym wyrafinowaną wersję, Ted Allen dodał do kremowego sosu kawałki solonej szynki prosciutto.

Przepis: Primavera z szynką, szparagami i marchewką

Smażone szparagi

Frytki mają nowego rywala: smażone w głębokim tłuszczu szparagi. Dzięki piwnemu cieście i gorącemu olejowi, zielone łodygi wychodzą równie pyszne – złocistobrązowe i chrupiące.

Przepis: Smażone szparagi

Sałatka z ciecierzycy i radicchio

Sezonowa radicchio smakuje wyśmienicie z posiekanymi ziołami i sokiem z cytryny.

Przepis: Sałatka z ciecierzycy i radicchio

Kruszonka rabarbarowa z orzechami laskowymi

Płatki owsiane i orzechy laskowe dodają chrupkości temu łatwemu wiosennemu deserowi.

Przepis: Kruszonka rabarbarowa z orzechami laskowymi

Pieczony koper włoski z pomidorami

Pieczenie w wysokiej temperaturze wydobywa świeże, słodkie smaki kopru włoskiego, czosnku i pomidorków koktajlowych.

Przepis: Pieczony koper włoski z pomidorami

Babeczki Truskawkowe Motylki

Motyle zdobiące te babeczki są takie urocze i proste w wykonaniu. A w środku babeczek znajdziesz słodką niespodziankę.

Przepis: Babeczki Truskawkowe Motylki

Smażone szparagi, karczochy i pieczarki w sosie winegret estragonowym

Jako prosty dodatek sezonowy Giada doprawia smażone warzywa – grzyby, szparagi i mrożone karczochy – sosem winegret z dodatkiem estragonu.

Przepis: Smażone szparagi, karczochy i pieczarki w sosie winegret estragonowym

Zielony groszek z prosciutto

Mrożony groszek nabiera nowego wyrazu w połączeniu z szalotką, czosnkiem i prosciutto. To ulubiona potrawa całej rodziny, a Ty na pewno też ją pokochasz.

Przepis: Zielony groszek z prosciutto

Pieczone szparagi w sosie holenderskim

Podczas pieczenia szparagów przygotuj klasyczny sos holenderski; można go szybko przygotować w blenderze.

Przepis: Pieczone szparagi w sosie holenderskim

Karmelizowane przegrzebki w sosie winegret z zielonego groszku

„Jestem fanem świeżej mięty. Uwielbiam ją w wytrawnych potrawach” – mówi Bobby.

Przepis: Karmelizowane przegrzebki w sosie winegret z zielonego groszku

Makaron fettuccine z pancettą i zielonym groszkiem

Łatwy makaron Sunny Anderson można przygotować z dowolnego groszku wiosennego, który jest dostępny w sezonie.

Przepis: Makaron fettuccine z pancettą i zielonym groszkiem

Chłodzona sałatka ze szparagów

Wskazówka Alexa Guarnaschelliego: Użyj nożyczek kuchennych, aby przyciąć tylko sam koniec łodygi. Jeśli oderwiesz go ręcznie, wyrzucisz sporo nadmiaru. Jeśli szparagi są duże i mają twardą skórkę, obierz łodygę, ale zostaw górną część i około 3 cm poniżej. Górna część jest dość miękka, więc możesz ugotować tę część ze skórką.

Przepis: Chłodzona sałatka ze szparagów

Sałatka ze świeżych pieczarek

Ta sałatka to kwintesencja prostoty, a jej główną rolę odgrywa cudowny, słodki smak cebuli Vidalia. Pamiętaj, aby pokroić cebulę bardzo cienko, aby uzyskać wyjątkowo delikatny smak i konsystencję.

Przepis: Sałatka ze świeżych pieczarek

Polecamy

Smażone z porami i krewetkami

Świeży smak porów wzmacnia smażenie. Użyj dużego woka, jeśli go posiadasz. Duża patelnia również się nada. Upewnij się, że wszystkie składniki są gotowe, gdy je dodajesz, i że patelnia ma czas, aby się mocno rozgrzać. Jeśli masz świeży imbir, dodaj trochę posiekanego imbiru, gdy dodajesz krewetki.

Przepis: Smażone z porami i krewetkami

Smażony łosoś z pesto szczawiowo-pistacjowym

Ten przepis wystarczy na podwójną porcję pesto. Resztki sosu można wymieszać z ok. 450 g spaghetti na szybki obiad lub użyć jako dodatek do omletów, jajecznicy i tostów. Pesto dobrze się mrozi, więc można je bezpiecznie spożywać nawet po zakończeniu sezonu szczawiowego.

Przepis: Smażony łosoś z pesto szczawiowo-pistacjowym

Brokuły z sosem orzechowym Romesco

Ugotuj brokuły na parze i podawaj z szybkim sosem romesco do maczania; będzie gotowy w zaledwie 6 minut.

Przepis: Brokuły z sosem orzechowym Romesco

Sałatka z orkiszem, rzodkiewką, rukolą i fetą

„Radips są wszechstronne, dodają potrawom wyrazistego koloru, smaku i tekstury” – mówi Nancy.

Przepis: Sałatka z orkiszem, rzodkiewką, rukolą i fetą

Karczochy gotowane na parze

„Karczochy mogą wydawać się onieśmielające, dopóki nie nauczysz się ich gotować. Jedną z najpopularniejszych metod jest gotowanie na parze” – mówi Tyler.

Przepis: Karczochy gotowane na parze

Pikantna sałatka z fioletowych ziemniaków

Wypełnij fioletowe ziemniaki o wyrazistym smaku kminem, papryką, jalapeño, kolendrą, serem queso fresco i żółtą papryką.

Przepis: Pikantna sałatka z fioletowych ziemniaków

Ciasto francuskie z truskawkami, porzeczkami i rabarbarem

Mrożony spód z ciasta francuskiego sprawia, że ​​przygotowanie tego wiosennego tarty jest łatwe.

Przepis: Ciasto francuskie z truskawkami, porzeczkami i rabarbarem

Sałatka z zielonej fasolki i pszenicy

Alex Guarnaschelli przygotowuje dressing balsamiczny z oliwą z oliwek do sałatki na bazie sezonowej zielonej fasolki.

Przepis: Sałatka z zielonej fasolki i pszenicy

Ciasteczka z zieloną cebulką

Śmietana i dymka sprawiają, że te złociste, pikantne bułeczki są wyjątkowo delikatne i aromatyczne.

Przepis: Ciasteczka z zieloną cebulką

Zielony groszek jako dodatek

Delektuj się sezonowymi smakami dzięki temu łatwemu przepisowi, który zajmie Ci 10 minut.

Przepis: Zielony groszek jako dodatek

Duszone rzodkiewki w glazurze

Jako prosty dodatek podaje się świeże rzodkiewki polane glazurą na bazie masła.

Przepis: Duszone rzodkiewki w glazurze

Marchewki w słupkach z dipem

Ree zamienia pieczone marchewki w superprosty, pyszny dodatek. Do maczania serwuje szybki sos z gotowego ketchupu i dressingu ranch.

Przepis: Marchewki w słupkach z dipem

Surowy makaron marchewkowy w pikantnym sosie orzechowym

Obieraczka do warzyw zamienia marchewki w ciekawy dodatek przypominający makaron. Posypaliśmy ogórki solą, aby uwolnić jak najwięcej wody i zapobiec rozmięknięciu gotowego dania.

Przepis: Surowy makaron marchewkowy w pikantnym sosie orzechowym

Faszerowane małe karczochy

Karczochy to prawdziwy wiosenny przysmak, a młode obiera się znacznie łatwiej niż dojrzałe. To danie idealnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem, ponieważ smakuje zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej.

Przepis: Faszerowane małe karczochy

Makaron ze szparagami w sosie pesto

Cukinia to nie jedyne warzywo, z którego można zrobić „spaghetti”. Za pomocą obieraczki do warzyw możesz zamienić sezonowe szparagi w makaron z pesto, który pokochają wszyscy.

Przepis: Makaron ze szparagami w sosie pesto

Karczochy faszerowane serem i bułką tartą

Wskazówka dotycząca nadziewania świeżych karczochów: Warzywa ułóż pionowo w misce z bułką tartą – dzięki temu łatwiej będzie dodać farsz.

Przepis: Karczochy faszerowane serem i bułką tartą

Sałatka marchewkowa z kaparami

Urozmaicaj swoje sałatki: zamiast kapusty użyj startej marchewki. Ten prosty dodatek dobrze komponuje się z mięsem lub rybą. Resztki można wykorzystać jako dodatek do pieczonej wieprzowiny lub kanapki z kurczakiem.

Przepis: Sałatka marchewkowa z kaparami

Wiosenna sałatka ze szparagów z ostrym sosem winegret

Marchewka, dymka i szparagi to wspaniały dodatek do tego prostego dania. Aby ułatwić sobie przygotowanie obiadu, zblanszuj warzywa wcześniej i wstaw je do lodówki do momentu przygotowania dressingu.

Przepis: Wiosenna sałatka ze szparagów z ostrym sosem winegret

Sałatka wiosenna z młodą marchewką

Starta marchewka i chrupiące rzodkiewki tworzą świeży, sezonowy dodatek. Dodaj pestki słonecznika, aby uzyskać pyszną konsystencję.

Przepis: Sałatka wiosenna z młodą marchewką

Sałatka z duszonej kapusty

Do przygotowania tego pysznego dania wystarczy główka kapusty i kilka składników. Po ugotowaniu kapusty w osolonej wodzie, wymieszaj ją z prostym dressingiem z białego octu winnego, oliwy z oliwek, cukru, soli i pieprzu.

Przepis: Sałatka z duszonej kapusty

Puree z zielonego groszku

Wszystko, czego potrzebujesz, aby zamienić mrożony groszek w wyśmienity dodatek do dań w brytyjskim stylu, to odrobina skórki cytrynowej i masła.

Przepis: Puree z zielonego groszku

Zupa szparagowa ze śmietaną

„Uwielbiam to warzywo – jako dziecko w Niemczech jadłam mnóstwo białych szparagów. Moi rodzice grillowali je albo robili z nich zupę taką jak ta” – mówi Sunny.

Przepis: Zupa szparagowa ze śmietaną

Sałatka z kapusty z burakami

Po wymieszaniu sałatki odstaw ją na około 20 minut: kapusta i buraki będą miały czas, aby wchłonąć pikantny sos.

Przepis: Sałatka z kapusty z burakami

Tabbouleh z groszkiem wiosennym

Ta prosta sałatka to świetny sposób na wykorzystanie mrożonego groszku. Zrób ją w większej ilości, bo świetnie sprawdzi się jako lunch do pracy lub szkoły.

Przepis: Tabbouleh z groszkiem wiosennym

Sałatka z koprem włoskim i suszonymi morelami

Przygotuj świeżą sałatkę z owocowym akcentem, łącząc koper włoski, czerwoną cebulę, suszone morele i ciecierzycę.

Przepis: Sałatka z koprem włoskim i suszonymi morelami

Wiosenna zupa warzywna i grzanki z ricottą

Podczas gotowania zupy włącz górną grzałkę piekarnika, aby przygotować chrupiące tosty z ricottą. Ten zdrowy i sycący lunch zajmie Ci zaledwie 35 minut.

Przepis: Wiosenna zupa warzywna i grzanki z ricottą

Gazpacho z czerwonych winogron

Przygotowanie wegańskiej zupy jest prostsze niż kiedykolwiek. Zmiksuj winogrona, ogórka i chleb w blenderze i schłódź w lodówce do momentu podania. Aby doprawić i udekorować, wystarczy skropić oliwą z oliwek i posypać różowym pieprzem.

Przepis: Gazpacho z czerwonych winogron

Halibut z rzodkiewką w sosie cytrusowym

Świeży sok owocowy i masło tworzą aromatyczny sos do pieczonego fileta halibuta.

Przepis: Halibut z rzodkiewką w sosie cytrusowym

Zapiekanka z kopru włoskiego

Zamiana ziemniaków na koper włoski to świetny sposób na dodanie świeżych warzyw do sprawdzonego dodatku.

Przepis: Zapiekanka z kopru włoskiego

Sałatka coleslaw z makiem

Mak dodaje tej szybkiej i łatwej w przygotowaniu surówce coleslaw wspaniałej konsystencji.

Przepis: Sałatka coleslaw z makiem

Makaron orzo z suszonymi pomidorami

To lekkie i orzeźwiające danie idealnie sprawdzi się podczas wiosennego pikniku lub grilla. Klasyczny makaron można udekorować śródziemnomorską mieszanką rukoli, suszonych pomidorów, parmezanu i skórki cytrynowej.

Przepis: Makaron orzo z suszonymi pomidorami

Sałatka Oliviera „Insalata Russa”

Groszek i marchewka zamieniają zwykłą sałatkę ziemniaczaną w kolorowy, pyszny dodatek.

Przepis: Sałatka Oliviera „Insalata Russa”

Pieczona brukselka z sosem pesto miętowym

Świeża mięta, oliwa z oliwek, parmezan, orzechy laskowe i czosnek łączą się w sosie pesto. Wymieszaj go z pieczoną brukselką, aby uzyskać aromatyczny dodatek o subtelnym smaku.

Przepis: Pieczona brukselka z sosem pesto miętowym

Pieczone szparagi z fetą

Pieczenie szparagów pogłębia ich smak, a dodatek odrobiny słonej fety i domowego winegretu sprawia, że ​​ten dodatek staje się naprawdę wyjątkowy.

Przepis: Pieczone szparagi z fetą

Koper włoski pod parmezanową skórką

Płatki czerwonej papryki dodają delikatnego pikanterii koperkowi pieczonemu w parmezanie.

Przepis: Koper włoski pod parmezanową skórką

Szparagi z jajecznicą

Dodaj do pieczonych szparagów puszystą jajecznicę, aby uzyskać łatwe w przygotowaniu danie wiosenne, idealne na śniadanie, kolację lub lekki lunch.

Przepis: Szparagi z jajecznicą







Kategorie: