Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 bajgle

Orzechy włoskie, szczypta mielonego kardamonu i wanilia harmonijnie się uzupełniają w tych niesamowitych ciasteczkach, które dosłownie rozpływają się w ustach. Prażone orzechy są drobno zmielone i wymieszane z przyprawami, cukrem, mąką i masłem. Dla łatwiejszego przygotowania, przed uformowaniem ciasteczek w rogaliki, odstaw ciasto na chwilę do lodówki. Gotowe ciasteczka obtocz w cukrze pudrze dwukrotnie: raz na gorąco i po całkowitym ostygnięciu, aby uzyskać równomierną i gęstą powłokę.

Składniki:

• 1 szklanka orzechów włoskich
• 1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
• 165 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
• 1,5 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 0,5 łyżeczki mielonego kardamonu
• 1/4 łyżeczki soli

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ciasto kruche, orzechy włoskie, cukier puder, ekstrakt waniliowy, kardamon

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Ustaw kratki w górnej i dolnej części piekarnika; rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Rozłóż orzechy włoskie na blasze do pieczenia z rantem. Podpraż na dolnej półce przez 10-12 minut; pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Zmiel orzechy włoskie w robocie kuchennym na drobne kawałki. Dodaj mąkę i miksuj pulsacyjnie, aż się połączą; odstaw na bok.
Krok 2
• W dużej misce ubij masło mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż będzie puszyste, przez 2-4 minuty. Dodaj 1/2 szklanki cukru pudru, wanilię, kardamon i sól; ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Zmniejsz obroty miksera do minimum i wmieszaj mieszankę mąki. Przykryj ciasto i wstaw do lodówki do stężenia, około 30 minut.
Krok 3
• Pozostałą 1 szklankę cukru pudru wsyp do płytkiej miski i odstaw. Nabierz 1 łyżkę ciasta i uformuj cienkie rogaliki. Ułóż je na dwóch czystych, niewyściełanych blachach do pieczenia, zachowując między nimi odstęp 2,5 cm.
Krok 4
• Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, aż ciasteczka będą złocistobrązowe od spodu, przez 20–25 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blachach na 5 minut, a następnie ostrożnie przełóż do miski z cukrem pudrem i obtocz w nim ciasteczka. Przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia, a następnie ponownie obtocz w cukrze pudrze.

Głosy: 2