Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 2 łyżki stołowe

Ta przystawka łączy w sobie dwa popularne meksykańskie przysmaki imprezowe: salsę i tequilę! Tequilę dodaje się bezpośrednio do salsy i wraz z pieczonymi pomidorami, papryczkami poblano i dymką nadaje jej bogaty, pikantny smak. Warzywa grilluj lub piecz na grillu, aż pokryją się czarnymi plamkami, co nada salsie wyrazisty smak. Schłodź sos, aby soki się połączyły, a następnie podawaj z chipsami tortilla.

Składniki:

• 6 pomidorów (miechunek), obranych i przekrojonych na pół
• 2 papryczki poblano, przekrojone na pół i pozbawione pestek
• 1 pęczek zielonej cebulki, przycięte korzenie
• Olej roślinny do skropienia
• 1/4 szklanki tequili
• 0,5 łyżeczki proszek chili
• Sok z 1 limonki
• Chipsy tortilla do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wiśnie mielone, papryka poblano, zielona cebula, tequila, przyprawa chili, sok z limonki, tortilla, frytki

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Ułóż pomidory, papryczki poblano i dymkę na blasze do pieczenia z rantem. Skrop olejem roślinnym i dopraw solą i pieprzem. Umieść pod rozgrzanym grillem i piecz, aż warzywa ładnie się zrumienią i miejscami będą przypieczone, obracając je raz, około 5 minut z każdej strony. Gdy warzywa ostygną na tyle, że można je dotykać, zdejmij skórki z papryk.
Krok 2
• Wrzuć pieczone warzywa do robota kuchennego wraz z tequilą, chili w proszku, sokiem z limonki, 1/2 łyżeczki soli i szczyptą czarnego pieprzu. Miksuj, aż sos będzie prawie gładki i będzie miał kilka kawałków. Przełóż do miski. Posyp solą i czarnym pieprzem. Schłodź w lodówce do całkowitego schłodzenia, co najmniej na godzinę lub na całą noc. Podawaj salsę z chipsami tortilla.

Głosy: 1