Czas: 4 godziny.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 ciasteczka w różnych kształtach

Te wielkanocne ciasteczka są przygotowywane metodą cięcia i suszenia, gdzie ciasto jest zwijane w rulon, a następnie krojone. Nie potrzebujesz żadnych specjalnych foremek do ciastek. Wystarczy zabarwić ciasto na żółto, uformować owalny lub jajowaty wałek, wyciąć go i włożyć do środka długi, pomarańczowy pasek ciasta, aby nadać każdemu pisklęciu dziób. Ciasto będzie można pokroić równo i bez uszkodzenia foremek dopiero po dokładnym schłodzeniu w zamrażarce. Udekoruj gotowe ciasteczka mini czekoladowymi chipsami, które będą stanowić oczy piskląt. Udekoruj skorupki jajek lukrem królewskim. Daj dzieciom torebki z kolorowym lukrem, aby mogły ozdobić je samodzielnie. Cały proces gwarantowany!

Składniki:

• 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej premium plus dodatkowa ilość do pracy
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki soli
• 165 g masła, w temperaturze pokojowej
• 2/3 szklanki cukru granulowanego
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 duże jajko kategoria CO
• Pomarańczowy barwnik spożywczy w żelu do ciasta
• Żółty barwnik spożywczy w żelu do ciasta
• 450 g cukru pudru
• 2 łyżki suchego białka jaja
• Żelowy barwnik spożywczy pastelowy w 3 różnych kolorach, do dekoracji
• 48 mini chipsów czekoladowych
• Kolorowe posypki (opcjonalnie)
• Cukier dekoracyjny pastelowy (opcjonalnie)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, chipsy czekoladowe (granulki), cukier puder, jajka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Upiecz ciasteczkaW średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W dużej misce ubij masło i cukier mikserem elektrycznym na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, przez 3-5 minut. Następnie wmieszaj wanilię i jajko. Zmniejsz obroty miksera do minimum i dodaj mieszankę mąki, mieszając tylko do połączenia.
Krok 2
• Przełóż 1 łyżkę ciasta do małej miski i dodaj 1 kroplę pomarańczowego barwnika spożywczego. Mieszaj łyżką, aż do uzyskania jasnopomarańczowego koloru. Dodaj 0,5 łyżeczki żółtego barwnika spożywczego do pozostałego ciasta w dużej misce i mieszaj na niskich obrotach, aż do uzyskania jasnożółtego koloru. Umieść oba ciasta na blasze do pieczenia i wstaw do lodówki bez przykrycia na około 20 minut, aby stwardniały.
Krok 3
• Rozwałkuj żółte ciasto na wałek o długości 20 cm i szerokości około 4 cm. Lekko dociśnij górną część wałka, aby uzyskać owalny lub jajowaty przekrój. Rozwałkuj pomarańczowe ciasto na wałek o długości 20 cm. Uformuj go w trójkąt, wygładzając boki (łatwo to zrobić za pomocą linijki). Umieść oba rodzaje ciasta na blasze do pieczenia i zamroź bez przykrycia na około 20 minut, aby stwardniało.
Krok 4
• Przetnij żółty wałek wzdłuż, odcinając górną jedną trzecią, aby utworzyć dwa półkola – jeden większy i jeden mniejszy. Zrób małe nacięcie o głębokości 0,3 cm wzdłuż większego wałka, pośrodku płaskiej strony. Ostrożnie włóż jeden z ostrych końców pomarańczowego ciasta w nacięcie, uważając, aby nie spłaszczyć trójkąta. Połóż mniejszy wałek na wierzchu i dociśnij, aby uszczelnić, a następnie uformuj wałek w kształt jajka. Włóż do zamrażarki na około godzinę, aby ciasto stwardniało.
Krok 5
• Umieść ruszty piekarnika w górnej i dolnej części i rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
Krok 6
• Bardzo ostrym nożem odetnij 0,5 cm (1/4 cala) z każdego końca wałka. Pokrój wałek na 24 ciasteczka, każde o grubości około 0,8 cm (1/4 cala). Ułóż plasterki na przygotowanych blachach do pieczenia, zachowując odstępy około 2,5 cm (1 cala). Piecz, obracając blachy w połowie pieczenia, przez 10–12 minut, aż spody ciasteczek zaczną się rumienić. Pozostaw ciasteczka na blachach do pieczenia na 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Krok 7
• Przygotuj polewęW dużej misce połącz cukier puder z suchymi białkami jaj. Dodaj 5 łyżek wody i ubijaj mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż utworzą się miękkie, błyszczące szczyty, dodając w razie potrzeby 1 łyżkę wody. Przykryj miskę wilgotnym ręcznikiem papierowym i folią spożywczą, aż do momentu użycia, aby zapobiec wysychaniu.
  Wyjście: około 2 i 1/4 szklanki
Krok 8
• Kiedy będziesz gotowy udekorować ciasteczkaPrzełóż około 0,5 szklanki lukru do zamykanej plastikowej torebki i zrób mały otwór w rogu. Wyciśnij lukier, rysując cienką obwódkę wokół dolnej połowy każdego ciasteczka i zarysowując pękniętą skorupkę jajka mniej więcej na środku. Odstaw na kilka minut.
Krok 9
• Rozcieńcz pozostały lukier kilkoma kroplami wody, aż osiągnie konsystencję syropu. Przelej około 1 szklanki płynnego lukru do zamykanej torebki foliowej. Rozlej pozostały płynny lukier do 3 małych miseczek i każdą z nich zabarwij pastelowym barwnikiem spożywczym. Przełóż każdy kolor do osobnej zamykanej torebki.
Krok 10
• Odetnij róg białego rękawa cukierniczego i wyciśnij go do skorupki jajka. Rozprowadź lukier małą szpatułką lub grzbietem łyżki. Użyj białego lukru, aby przykleić do każdego ciastka po dwie czekoladowe chipsy, tworząc oczy.
Krok 11
• Odetnij róg każdej torebki z barwionym lukrem i udekoruj muszelki różnymi kolorami. Posyp cukrem dekoracyjnym lub kolorową posypką, jeśli chcesz. Pozostaw lukier do całkowitego stężenia na około 30 minut i podawaj.

Głosy: 2