Czas: 3 godziny 45 minut
Złożoność: przeciętny
Ilość: 16 szt.

Te orzechowe ciasteczka w kształcie piłki nożnej z pomarańczowym lukrem to idealna przekąska podczas oglądania meczu. Wykonane z orzechów włoskich, ich bogaty smak doskonale uzupełniają pikantne nuty cynamonu i ziela angielskiego.

Składniki:

• 2 1/4 szklanki mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do podsypania
• 1 szklanka zmielonych orzechów włoskich
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 0,5 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• 1/4 łyżeczki grubej soli
• 220 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
• 0,5 szklanki jasnobrązowego cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 duże jajko
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżka stołowa + 2 łyżeczki likieru pomarańczowego, np. Grand Marnier
• 0,5 łyżeczki skórki pomarańczowej (z połowy pomarańczy)
• Sprzęt specjalny: Owalna foremka do wycinania ciastek w kształcie piłki nożnej oraz rękaw cukierniczy z wąską, okrągłą końcówką.

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, orzechy włoskie, cynamon, piment, masło, brązowy cukier, ekstrakt waniliowy, jajka, cukier puder, Likier pomarańczowy, Skórka pomarańczowa

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W średniej misce wymieszaj mąkę, orzechy włoskie, cynamon, ziele angielskie i sól. Odstaw.
Krok 2
• Używając miksera ręcznego, ubij masło i brązowy cukier w dużej misce na średnio-wysokich obrotach, w razie potrzeby zeskrobując masę z boków miski, aż masa będzie lekka i puszysta, około 3 minut. Dodaj ekstrakt waniliowy i jajko i ubijaj przez kolejną minutę.
Krok 3
• Zmniejsz obroty miksera do minimum i dodawaj mąkę w trzech partiach, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Umieść ciasto na dużym kawałku folii spożywczej i uformuj je w okrągły dysk. Schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 2 godziny, a nawet całą noc.
Krok 4
• Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Krok 5
• Posyp blachę do pieczenia i ciasto mąką, a następnie rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość 0,5 cm. Wytnij owale z ciasta i ułóż je na przygotowanej blasze, zachowując odstępy około 2,5 cm. Piecz, aż ciasteczka będą gotowe i zaczną lekko rumienić się na brzegach, około 20 minut. Pozostaw ciasteczka na blasze do ostygnięcia na 5 minut, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Krok 6
• W międzyczasie, w średniej misce, połącz cukier puder, likier pomarańczowy i skórkę pomarańczową. Przełóż masę do rękawa cukierniczego z wąską, okrągłą końcówką. Gdy ciasteczka całkowicie ostygną, wyciśnij koronkę na piłki. Pozostaw do całkowitego stężenia przed podaniem. Przechowuj ciasteczka w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Głosy: 1