Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10 - 12

Ten przepis z powodzeniem przekształca przystawkę rangoon, popularną w amerykańsko-chińskich restauracjach, w niezwykle pyszny, kremowy, serowy dip krabowy. Podawany na gorąco idealnie komponuje się z chrupiącymi wontonami lub chipsami tortilla, a także krakersami. Ponieważ kuchnia chińska i serek śmietankowy są ze sobą dość odległe, mało prawdopodobne jest, aby to danie pochodziło z Azji Wschodniej lub Południowo-Wschodniej. Jednak jego niepowtarzalny smak jest niezaprzeczalny. W razie potrzeby można zmniejszyć ilość musztardy.

Składniki:

• 450 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
• 1/3 szklanki mleka
• 450 g świeżego mięsa kraba w średnich lub dużych kawałkach
• 1 puszka (230 g) całych chińskich orzechów wodnych, odsączonych i posiekanych
• 3 łyżki ostrej musztardy chińskiej
• 1 czerwona cebula, drobno posiekana
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1 łyżka sosu sojowego o niskiej zawartości soli
• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1/2 szklanki sosu słodko-kwaśnego
• 1 mała główka sałaty rzymskiej, drobno poszatkowanej
• 1 pęczek szalotki, pokrojonej w cienkie plasterki
• 1 szklanka posiekanych liści kolendry
• Smażone płaty wontonów, chipsy krewetkowe lub krakersy ryżowe do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mięso kraba, orzechy wodne, ser topiony, sałata rzymska, ciasto wonton

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Ubij serek śmietankowy i mleko w dużej misce mikserem elektrycznym, aż do uzyskania gładkiej konsystencji (około 2 minut).
Krok 2
• W średniej misce połącz mięso kraba z kasztanami wodnymi, musztardą, cebulą, sosem Worcestershire, sosem sojowym, sokiem z cytryny, 1/2 łyżeczki soli i odrobiną pieprzu. Delikatnie wymieszaj.
Krok 3
• Równomiernie rozprowadź mieszankę serka śmietankowego w naczyniu do pieczenia o wymiarach 23 x 33 cm. Na wierzchu rozsmaruj sos słodko-kwaśny, pozostawiając około 2,5 cm nadmiaru mieszanki serka śmietankowego na brzegach. Na sos nałóż mieszankę krabową. Dip można przygotować wcześniej i schłodzić w lodówce pod przykryciem przez noc.
Krok 4
• Tuż przed podaniem posyp mięso kraba sałatą rzymską, szalotką i kolendrą, pozostawiając 2,5 cm marginesu. Podawaj z smażonymi wontonami, chipsami krewetkowymi lub krakersami ryżowymi.

Głosy: 1