Najlepsze źródła białka roślinnego

Moc roślin

Gdybyś został poproszony o podanie dobrych źródeł białka, produkty roślinne prawdopodobnie nie byłyby Twoim pierwszym wyborem. Ale te 11 wegańskich produktów zawiera mnóstwo białka i składników odżywczych pochodzenia roślinnego.

Tofu

Tofu oferuje liczne korzyści zdrowotne. Soja zawiera komplet aminokwasów (budulec białka), co czyni ją doskonałym źródłem białka roślinnego. Dopraw i podsmaż tofu extra twarde jako danie główne lub dodaj jedwabiste tofu do deseru lub koktajlu.

Komosa ryżowa

Komosa ryżowa, niegdyś zepchnięta na dalszy plan w sklepach ze zdrową żywnością, jest dziś popularnym superfoodem. Te drobne ziarenka są bogate w aminokwasy i łatwo je dodać (na surowo lub ugotowane) do każdego dania, od zup, przez sałatki, po owsiankę nocną. Zaledwie 1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej dostarcza 8 gramów błonnika, czyli 20% dziennego zapotrzebowania.

Mleko sojowe

Jeśli szukasz bogatej w białko roślinnej alternatywy dla mleka krowiego, mleko sojowe to świetny wybór. Porcja mleka sojowego zawiera 7 gramów białka (w porównaniu do 8 gramów w porcji mleka krowiego). Jest również bogate w witaminę D i wapń, co czyni je doskonałą wegańską opcją do płatków śniadaniowych, koktajli i wypieków.

Soczewica

Rośliny strączkowe, takie jak soczewica, są bogate w składniki odżywcze. Używaj soczewicy w zupach, sałatkach na ciepło lub na zimno, a otrzymasz dwa razy więcej białka niż komosa ryżowa. Soczewica świetnie zastępuje mięso w burgerach, chili czy tacos.

Nasiona chia

Dwie łyżki nasion chia zawierają aż 6 gramów białka i mnóstwo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Przygotuj delikatną pudding, mieszając nasiona chia z jogurtem, mlekiem migdałowym i owocami.

Migdałowy

Po obiedzie warto uzupełnić energię bogatą w białko przekąską z orzechów, takich jak migdały. Zmieniaj konsystencję, używając płatków migdałowych lub zastąp mąkę bezglutenową alternatywą z drobno zmielonych migdałów.

Czarna fasola

Czarna fasola, kluczowy składnik dipów, sals i chili, jest jedną z odmian o największej zawartości białka. Przygotuj pyszny dodatek, podsmażając czarną fasolę z oliwą z oliwek, czosnkiem i ugotowanym brązowym ryżem.

Tempe

Ten pożywny kotlet sojowy może zastąpić mięso w kanapkach, tacos i daniach z makaronem. To fermentowana żywność, która korzystnie wpływa na zdrowie układu trawiennego i zawiera 5 gramów białka na uncję (30 gramów gotowanej piersi z kurczaka zawiera 7 gramów białka).

Nasiona dyni

Wykorzystaj te pyszne nasiona do wypieków, mieszanek orzechowych i granoli. 30 gramów pestek dyni zawiera 7 gramów białka.

Masło orzechowe

Masło orzechowe można wykorzystać do przygotowania kremowego sosu sałatkowego lub pysznego deseru. Jest nie tylko bogate w zdrowe tłuszcze, ale 2 łyżki masła orzechowego zawierają również 8 gramów białka.

Drożdże odżywcze

Ćwierć szklanki tego proszku o smaku umami zawiera aż 8 gramów białka i jest jedynym roślinnym źródłem witaminy B12. Drożdże odżywcze są kluczowym składnikiem wegańskich przepisów na sery. Mogą nadać wegańskim sosom, takim jak ten, orzechowy i serowy posmak. Wegański Fettuccine Alfredo z cytryną.




Głosy: 4