Czas: 55 minut.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 30 szt.

Rolki sushi - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 5 arkuszy nori
• 2 szklanki ryżu do sushi (przepis poniżej)
• 60 g tuńczyka w jakości sushi, pokrojonego na paski o wymiarach 0,5 x 1 x 8 cm
• 60 g łososia do sushi, pokrojonego w paski o wymiarach 0,5 x 1 x 8 cm
• 1 ogórek szklarniowy pokrojony w paski
• 1 marchewka obrana i pokrojona w paski
• 1/2 awokado, pokrojonego w cienkie plasterki

Ryż do sushi:

• 5 szklanek ryżu do sushi o krótkich ziarnach
• 6 łyżek wody
• 1/2 łyżki octu ryżowego
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wodorost, nori, ryż okrągłoziarnisty, tuńczyk, łosoś, ocet ryżowy, ogórki, marchew, Awokado

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Połóż arkusz nori wzdłuż na bambusowej macie, błyszczącą stroną do dołu. Umieść arkusz około 2,5 cm od krawędzi maty, tak aby druga strona maty była widoczna. Zwilż dłonie zimną wodą i nabierz garść ryżu do sushi. Umieść ryż na środku arkusza nori i palcami rozprowadź go równomiernie na arkuszu. Pozostaw 2 cm wolnego paska z drugiej strony nori.
Krok 2
• Ułóż paski tuńczyka, kilka pokrojonych w paski warzyw, ogórka lub awokado wzdłuż środka ryżu. Nie przepełniaj ryżu. Przytrzymaj farsz opuszkami palców. Następnie kciukiem unieś najbliższą krawędź maty bambusowej. Zacznij zwijać matę od siebie, dociskając farsz, aby ciasno zwinąć.
Krok 3
• Powoli zwiń matę, aż całkowicie owinie ryż, bliższy i dalszy brzeg ryżu połączą się, a na zewnątrz pozostanie 2-centymetrowy pasek nori. Przytrzymaj matę bambusową i dociśnij rolkę palcami, aż utworzy szczelne zamknięcie. Przetnij rolkę na pół, a następnie każdą połówkę na dwa kolejne kawałki, aby uzyskać cztery równe części. Powtórz ten proces z łososiem, różnymi nadzieniami, nori i ryżem.
  
  Ryż do sushi: Opłukać ryż w zimnej wodzie, mieszając, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Dobrze odcedzić. Wsypać ryż do średniego rondla, dodać 6 szklanek wody i szczelnie przykryć. Doprowadzić wodę do wrzenia na średnim ogniu. Gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty, następnie zmniejszyć ogień i gotować bez przykrycia przez 15 minut.
Krok 4
• Zdejmij ryż z ognia i zdejmij pokrywkę (woda nie powinna być już widoczna). Umieść ryż na dobrze natłuszczonej blasze do pieczenia i wygładź go szpatułką lub łyżką do ryżu. Posyp ryż octem, cukrem i solą, a następnie mieszaj szpatułką, aż ostygnie do temperatury ciała. Trzymaj ryż przykryty wilgotnym ręcznikiem papierowym lub serwetką do momentu użycia.

Głosy: 11